Rolat od spinata i pecene paprike

        Hladna predjela su jako dekorativna na stolu za svecane prilike.

Ja ih vise pravim u ljetnom periodu ,nego zimi iz razloga sto ljeti vise idemo van i kada se vratimo dobro nam dode komadic slanog rolata uz neku salatu dok se ne pripremi glavni obrok,a poneka nam bude i dovolno pa nema potrebe sparemati drugo jelo.

Ovog puta sam pravila dva razlicita rolata,meni osobno jako,jako ukusna.

   Rolat od spinata i pecene paprike

sastojci:

5 jaja,odvojiti bjelanjak od zumanjka

 500gr spinata (ja sam imala 2 zavezljaja svjezeg i samo sam ga prelila vrelom vodom i samljela)

 1/2 vrecice praska za pecivo

 1/4 solice (od 250ml) brasna-oko 2 pune zlice 
2 zlicice pesa od bosiljka

Nadjev 

200gr rikota sira,dobro ocjeden 

50gr krem sira 

limunova korica

 zlica slanih kapara,sol,biber ,suhi origano i malo cesnjaka u granulama.

50gr sunke u crijevu-izrendati ili sitbno isjeckati

2 crvene ,pecene paprike,ociscene od sjemenki i kozice

Priprema:

Papriku ispeci i ocistiti od sjemenki i kozice. 
Spinat ocistiti, oprati i preliti vrelom vodom, da uvene. Sitno ga isjeckati, dodati mu zumanjke, pesto od bosiljka,promijesati ,zatim dodati brasno sa praskom za pecivo, zaciniti i na kraju umijesati ulupane bjelanjke(snijeg).

 Istresti u podmazan i oblozen papirom za pecenje lim(23×33cm)poravnati i staviti peci na 180C oko 15 minuta, u predhodno zagrijanu pecnicu.
 Prirediti sir i papriku.
 Sir izmijesati sa narendanom koricom limuna, malo soli i bibera, a papriku ocijediti od vode.

Peceni rolat istresti na drugi papir za pecenj, koji pospemo rendanim parmezanom;skinemo papir sa poledine, ako smo stavljali i zavijemo rolat. Prohladeni rolat premazemo smjesom os sira, pa slozimo na duzu stranu rolata red pecenih,crvenih paprika ponovo savijemo rolat i pustimo da se dobro ohladi.

Rolat mozete ukrasiti sa kiselim vrhnjem i posuti parmezanom ili ostaviti kako jeste.
 Isjeci i posluziti !!

Rolat  od ajvara-original

biskvit/kora

5 jaja-odvojiti bjelanja oz zutanjaka
5 zlica brasna
1  prasak za pecivo
200g kisele vrhnja/pavlake
250g ajvara
malo soli

fil

2 jajeta,narendati
600gr krem sira
150g sitno isjeckane sunke
malo sjeckanog persuna
soli,bijelog bibera

za posip odozgo

5-6 zlica punih ,nadjeva
1  jaje-izrendati
persunu ako volite

Zagrijati rernu na 200C. 

Pleh dimenzija 35x40cm obloziti papirom za pecenje. 

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka. Belanjke umutiti u cvrst snijeg. 

U dubljoj posudi sjediniti zumanjke, kiselo vrhnje/pavlaku, avjar i sol. 

Dodati brasno pomijesano sa praskom za pecivo i sve sjediniti.

 Kuhacom ili zicom za mucenje, lagano umijesati umucene bjelanjke.

 Pripremljenu masu izliti na pleh, sve lijepo poravnati i staviti u rernu da se pece 30-35 minuta.

Pecenu koru istresti na drugi list papira za pecenje,posut parmezanom ,a skinuti odozgo papir na kojem se pekla kora,te zamotiti u rolat.

Napraviti nadjev/fil

  Sastojke za fil staviti u zdjelu i sve lijepo sjediniti.

 Posoliti po ukusu.

Odviti koru koju smo smotali u rolat pa bogato premazati filom,ne zaboraviti ostaviti malo fila za premazati odozgo !

Polako zaviti rolat,paziti da ga uvijeti cvrsto da ne bude zraka izmedu fila i kore ,kako bi se lijepo mogao rezati

 Premazati ostatkom fila.

 Preko fila posuti malo rendane sunke i jaje. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne u frizideru prije rezanja. 

Po zelji sjeci zeljene fete/kriske i ukrasiti peršunom.