Torta sa orasima i cokoladom

 Za jubilarni rodjendan!!

Torta sa orasima i cokoladom

Najprije napraviti fil jer se mora hladiti!!

Cokoladni ganache

500ml vrhnja za kuhanje

300g tamne cokolade

Vrhnje zagrijati do tocke vrenja ,preliti preko cokolade i mijesati da se cokolada istopi.

Posudu ,prekriti i ostaviti u frizider da se hladi...povremeno je promjesati ,kako bi se ravnomjerno hladila jer se obruc uvijek ohladi prvi a sredina bude topla!

Biskvit

6 jaja

(odvojiti bjelanjke od zumanjaka)

150g secera

50 g krusnig mrvica

250g mljevenih oraha

Bjelanjke umutiti u cvrsti snijeg uz postepeno dodavanje secera.

Lagano dodati jedan po jedan zumanjak i rucno izmjesati.

Postepeno dodati mljevene orahe i mrvice,lagano izmjesati i sipati u pripremljeni obruc za tortu.

moj obruc za tortu je bio 24 cm.

Peci na 180 oko 25 minuta.

*Bilo bi dobro da se provjeri biskvit da li je pecen jer biskvit u manjem obrucu se duze pece jer je vislji!

Prohladjeni biskvit prerezati na 2x,tako da dobijemo 3 tanja biskvita.

Sloziti na tacnu i filovati tortu..ukrasiti po zelji!!@

*ja nisam bila u stanju da nesto posebno ukrasavam i napravila sam laksu verziju cokoladne torte koja se pokazala puno bolje nego kada sam ,davno prije,pravila fil sa kuhanim zumanjcima...!!

Hamantashen

Ukusni prhki trokutici sa nadjevom od Datula,oraha..

Napraviti prhko tijesto:

• 250g basna +50g za brasnjenje radne podloge
• 125g maslaca,sobne temperature
• 1/2 zlicice praska za pecivo
• malo limunove korice,narendati
• 1 zumanjak(ja nisam dodala)
• 50g secera u prahu
• 70g punomasnog kiselog vrhnja
• vanilija,po ukusu

 

Sve sastojke umijesiti rucno ili pomocu kucnog pomagala. Napraviti tijesto koje zamotate u plasticnu foliju i ostaviti najmanje 1 sat u frizider da odmara.

U medjuvremenu,vagnuru sve sastojke za nadjev,sitno ih isjeckati ili samljeti(na masini za meso ili u multipraktiku)

Nadjev:

• 50g brusnica
• 50g grozdjica
• 50g datula
• 100g oraha
• 50 tamne cokolade
• 1/2 zlicice zacina za medenjake

+

Djrm od brusnice,koliko vam treba da se smjesa poveze,ne prerijetka niti pregusta..ja sam stavila 5 zlica jer sam pravila duplu smjesu nadjeva!

Tijesto ravaljati na radnoj povrsini,izrezatu krugove (8cmpromjer).

Na sredinu svakog kruga stvaiti 1 zlicicu nadjeva,zatim spojiti u trokut.

Poslagati na lim za pecenje i peci u predhodno zagrijanoj rerni, 15-20 minuta na 180C.

Pecene kolace ohladiti i posluziti!

Bozicne kiflice

     Zapocimam Novu Godinu sa predivnim receptom za kiflice.

Za njih ne treba puno rijeci,nego treba zasukati rukave i prihvatiti se posla.
Prva je ovaj recept napisala Zoilo,tako da njoj mogu zahvaliti na, zaista dobrom i nebrojno puta isprobanom receptu,kako sa moje strane,tako i sa strane mojih kolegica.

Recept prvenstveno pisem,sebe radi ali svakako ,svako kome se svidi,moze slobodno da isproba ove kiflice.

Bozicne kiflice
Tijesto:
250g maslaca
300g brasna
5 zlica hladne vode
1 zlica jabucnog octa/sirceta
moze cak i bijelo vino

Nadjev:
mljeveni orasi ili ljesnjaci ili bademi lii mak
domaca marmelada


      Od svih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti ga u frizider da odmori oko 30 minuta.
Tijesto je,najbolje uraditi rucno ali uz pomoc kuhinjskih pomagala ide brze i jednostavnije.

Jedina razlika,koju sam ja primjetila je da rucno umjeseno tijesto izgleda rahlije kada se ispece.Lijepo se vide slojevi ,koji se listaju,pa od volje vam...pojedu se i jedne i druge ;)

Odmoreno tijesto razvaljati na radnoj povrsini koju smo malo pobrasnili.
Debljina tijesta bi trebala biti oko 2 mm.

Rezati zatim u kvadratice.
Na svaki kvadratic staviti nadjev i lagano preklopiti jedan kraj tijesta preko drugog.
Ako je potrebno,mozete, malo pokvasiti prstom mjesto gdje se preklapaju da se bolje spoje.

Poslagati na lim za pecenje i ostaviti tako sa limom u frizider dok se rerna zagrije !

 Peci na 180c oko 20 minuta.

Ja ne podmazujem lim za pecenje i ne stavljam papir za pecenje jer su kiflice dovoljno masne i meni se do sada nisu nikada zalijepile.

Pecene kiflice malo prohladiti zatim ih uvaljati ili samo posuti secerom u prahu.

**Od ovog tijesta ja radim raznoe oblike slastica a isto tako i nadjev dodajem koji meni odgovara!!

Uciteljska dugmad

      Ovo je vrijeme za kolacice poput ovih....nisu zahtjevni ali namirnice koje su stavljene u kolac govore koliko je ukusan!!
Recept je  gdje Sophie!Hvala joj!

Za ove divne kolacice vam je potrebno:
300g mljevenih oraha
300g secera u prahu
1 jaje
1 zumanjak
limunova korica
2 zlice kakao u prahu

Saum
1 bjelanjak
4 zlice secera 
1 zlica limunovog soka
cjele jezgre oraha,onoliko koliko napravite kolacica,a i to ovisi od velicine kolaca kojeg pravite,manje ili vece kuglice,odredit ce koliko ce biti kolacica!

U dublju zdjelu staviti sve suhe sastojke ,zatim dodati umucena jaja i sve rukom izraditi.
Od dobivene smjese praviti kuglice.
Ja sam ih radila manjom hvata;ljkom za sladoled.
splosniti malo da izgledaju kao nisi i plosnati a ne okrugli!
Umutiti saum i staviti ga u vrecicu za ukrasavanje,zatim lagano ,pomocu vrecice istisnuti po manju hrpicu sauma na savki kolac.

Odozgo ,na saum,staviti jezgru oraha.
Susiti kolacice na 100C oko 1.5-2 sata...provjerite ,nakon 1 sat ,najbolje se osjeti po saumu.

Zagrebacki poljupci

Pravim ih pretezno za Bozic jer su jako ukusni I dekorativni.
Hvala Tatjani za predivan starinski recept!

Za tijesto je potrebno:

200g brasna

100g przenih mljevenih ljesnjaka

200g maslaca

50g secera

3zumanjka

Limunova korica 

Saum 

3 bjelanjaka

250g secera

1mala zlice limunovog soma

+

Marmelada od malina ili drijenka,da bude malo kiselkastog okusa.

U zdjelu staviti omeksalimaslac,secer I zumanke pa ih pjenasto umutiti!

Dodati brasno i przene,mljevene ljesnjake.

Umijesiti glatko tijesto.

Zamotati u prozirnu foliju I ostaviti u frizider da odmori 30-ak minuta.

Odmoreno tijesto razviti na radnoj povrsini I vaditi kruzice!promjera 4cm.

Sloziti ih na pled za pecenje I peci u predhodno zagrijanoj reining na 200C,oko 13 minute.

Ohladiti kekse,pa ih ohladjene ukrase ti,ovako:

Napraviti saum od bjelanjaka i secera,tako sto cete ululating bjelanjke u snijega,pa mu po malo ,lagano dodavati secer,munitions da se secer mucenjem is topi.

Sada na vodenu kupelj,staviti saum te ga jos nad parom kuhati oko 15 minuta...

Saum staviti u vrecicu za ukrasavanje I po eto ukrasavati kolutice,tako da saum nanosite oko love po ivici keksica...zatim prazninu popunite marmeladom.

Recept by Tatjana

Kruh od datula i oraha

      Jednostavan kruh,koji sam ja ispekla u manjim kalupicima pa su mi dosli kao  kolaci.
Bezglutenski,jako ukusni.

Potrebno je:

200g datula
200ml vode
65g kokosovog brasna
(brasno,NE kokos koji koristimo za valjanje cupavaca)
25g sirovog kakaa
1 zlicica praska za pecivo
100g mljevenih oraha
100g smedjeg secera
125ml kokosovog ulja

Cokoladna glazura:

100g tamne cokolade za kuhanje
2 zlice kokosovog ulja

      Datule  staviti u jednu serpicu zajedno sa vodom i prokuhati.
Pustiti da se prohlade pa ih usitniti stapnim mixerom ili blenderom.

U zdjelu prosijati brasno,kakao i prasak za pecivo.
Kokosovo ulje ,mora biti u tekucem stanju,znaci otopiti ga  ako se stvrdnulo.
Jaja  lagano umutiti vilicom.

Pripremiti kalup/ice.

Sada kada imamo sve spremo,poceti sastavljati namirnice.
U smjesu datula dodati ulje i razmucena jaja,zatim prosijano brasno,kakao i prasak za pecivo.
Sve sastaviti i sipati u kalup ili manje kalupice.
Ja sam imala 8 manjih kruscica.
Pekla sam ih u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 30 minuta.

Ohladjene kruscice premazati cokoladnom glazurom!

Ako pecete u jednom komadu,treba vam kalup 20x10cm i pece se kruh oko 40-ak minuta.

Izvor recepta

Torta od ljesnjaka

       Nije ovo Torta za napraviti na brzinu.

Ima malo vise rada,pravljenja biskvita,fil,slaganje,hladjenje i na kraju ukrasavanje,ako zelite.

Za dobru tortu,treba i vremena.

Tebaju vam 2 tame kore od:

5 jaja,odvojiti zumanca od bjelanaca

100g secera

50g brasna

10g kakaoa

100g pecenog samljevenog ljesnjaka

  Odvojiti zumanca od bjelanjaka.

Bjelanje staviti u vecu posudu i uz dodavanje secera,umutiti snijeg..dodati sada zumanca,zatim RUCNO polako zicom izmijesati i na kraju prosijati brasno i kakao...ponovo rucno uz pomoc zice za mucenje lagano izmijesati  biskvitnu smijesu i polako je istresti u papirom za pecenje postavljen kalup za torte(24cm).

Peace na 180c 20 minuta.

Tako uraditi i slijedecu koru/biskvit.

Za BIJELUkoru vam je potrebno:

2 bjelanca

70g secure

30 g mljevenih ljesnjaka

30gr sjeckanih badema

1zlica brasna

1 zilca ulja

   Bjelanjke staviti u dublji sud i polako mikserom mutiti,polako dodavati secer.

umucenoj smjesi dodati orasaste plodove,brasno i zlicu ulja.

Sve izmijesati i sipati  u kalup,koji smo oblozili papirom za pecenje.

Kalup je iste velicine kao i za predhodne biskvite.

peace na 180C12-15 minute.

Fil:

4 cijela jaja

2 zumanceta

150g secera

200g tamne cokolade

250g maslaca

 Ja radim ovako:

U staklenu zdjelu (malo vecu),stavim jajai secer,pa umutim mixerom,zatim stavim  u mikrotalasnu na 2 minuta,izvadim van,promijesam i ponovim jos jednom ali sada 1 minut.

Nada kuhacom povucete po dru,mora ostati trag,meni je to znak da je fil od jaja kuhan,ako slucajno to nije,vi ponovite jos jednom kuhanje ...u vruce dodam iskidanu cokoladu i rukom mijesam dok se cokolada ne otopi...u prohladeno dodam maslac ,sobne temperature...sve izmijesam,prekrijem prozirnom folijom i stavim u frizider.

Nikon 10-ak minuta,provjerim da li se ohladilo,ako jeste,mixerom umutim kremu.

U meduvremenu u serpici skuhajte sirup kojim cete kvasiti kore..3 zlice secera,vode da pokrije secer,mozda 1dl i malo likera,koji volite,kava,ljesnaj,...rum..

Sada slazite tortu.

Tamne biskvite prerezite na pola(dobicete 4 lista bislvita).

Oprati kalup za tortu ,koji smo koristi,pa u njega slagati kore i fil.

Na kraju tortu pokriti papirom za pecenje i opteretiti necim teskim da se kore fino poravnaju.

Sutradan,tortu izvaditi iz kalupa,odozgo je premazati tankim slojem marmelade od sipka.

Vratiti u frizider.

COKOLANI PRELJEV

400ml vrhnja za kuhanje

300g tame cokolade za kuhanje

50g maslaca

Vrhnje zagrijati do vrenja,dodati cokoladu i mijesajuci je otopiti,dodati i maslac..pustiti da se prohladi.

Na radnu povrsinu staviti papir za pecenje,siru salicu,pa na nju tortu,koja stoji na tvrdoj podlozi,polako sipati cokoladni preljev,koji mora biti gust,kako bi se zadrzavao na torti...kako se cokolada hladi,tako cete lakse moci pomocu zlice da nanosite na stranu.

Malo ostavite preljeva da bi ukrasili tortu.

ili

Tortu,prvo uronite sa strana u cokoladu(kao kada pravite subarice),a kasnije samo polijevate odozgo.

Ja ostavim 1/3 cokoladnog preljeva i njega ohladim,potpuno,zatim umutim ,pa ukrasim tortu.

Orahnjaca

Nesto sto jako,jako volim!!!!

PRHKA ORAHNJACA

by Nela 

smile emoticon

Za tijesto je potrebno:

600g brasna

250g maslaca

60g secera

2 zlice ulja

1 zlica meda

2 dcl mlijeka

prstohvat soli

7g suhog kvasca

Nadjev:

400g mljevenih oraha

7 zlica secera

naribana korica limuna

1 zlica cimeta

50ml mlijeka+2 zlice meda

          U brasno stavii secer i narendanu limunovu koricu.
Maslac izmrviti u brasno,pa prstima napraviti mrvice...
U 2dcl toplog mlijeka staviti med i kvasc,pa pustiti da se kvasac aktivira,zatim ga dodati u brasno.
Rukama polako umijestiti tijesto.

Staviti tijesto u zdjeui i pokriti prozirnom folijom.Pustiti da se odmori.

Nakon pola sata tijesto podijeliti u dva dijela.

Svaki razviti u pravougaoni oblik,tako da tijestuo bude debljine 2 mm,premazati nadjevom,zarolati i ostaviti na pleh za pecenje,koji malo namazemo masnocom i pospemom brasnom ili stavimo papir za pecenje.

**Ako volite marmeladu od marelice,tada ,slobodno ,tijesto kada je razvijeno,premazite tankim slojem marmelada,zatim premazite nadjev om i zarolajte.

Ostaviti jos 10 minuta da odmori,zatim premazati zumanjkom i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 160C oko 40 minuta.

Za nadjev,orahe,secer,koricu limuna,cimet,stavimo u zdjelu i prelijemo vrelim mlijekom u koje smo stavitili 2 zlice meda.

Vasina torta

        Jos uvijek se ne osjecam najboljem....kasalj mi je sada posao ucestaliji i time iritiram zeludac ,pa nisam voljna za isprobavanje i kuhanje,no ostali clanovi u porodici ne misle tako jer oni se ne osjecaju kao ja.
Posto  smo pricali na poslu o Vasinoj Torti,odlucila sam je napraviti jer ionako svi ce probati ali da netko drugi odradi posao,no meni je vise ,mene radi da ponovim gradivo od prije 20-ak godina,je, tako nekako,nisam pravila ovu tortu  i to iz razloga "saum" :)
Saum je uvijek bio problem jer ako nemas iskustvo pravljenja istog,saum ne uspije,a to se meni desavalo,pa sam izgubila volju i zaboravila da doticnu tortu ...

Meni torta nije nista posebno,pri tome nije teska za napraviti ako izuzmemo pripremu sauma.
Ja recept imam napisan  isto toliko godina od kada je nisam pravila.Napisane su samo namirnice i njihova kolicina,a pripremu rada ,izgleda treba znati bez izgovora :)

Za biskvit je potrebno:

5 jaja,odvojeno
5 zlica secera
5 zlica mljevenih oraha
1 zlica brasna

fil:
2-3 zlica vrelog mlijeka
(dodavati najprije 2 zlice pa ako treba jos dodati i ostalo mlijeko,kolicina mlijeka zavisi od gustine mljevenih oraha)
200gr mljevenih oraha
3 zlice secera
4 zumanjka
250g maslaca
100g cokolade za kuhanje

i jos treba:

1 naranca
iscjediti sok i narendati koricu

SAUM
4 bjelanjka
200gr secera
150ml vode

Priprema:

Kalup(24cm)pripremiti za pecenje,obloziti ga papirom za pecenje ili namazati masnocom i posuti brasnom.

Jaja za biskvit,odvojiti..u vecu posudu staviti bjelanjke i dodati secer.
dobro izmiksati u cvrsti snijeg..tu dodati zumnajke,beasno i orahe i rucno spojiti.

Istresti u pripremljen kalup i peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 25 minuta.

Peceno ohladiti.

Za fil,izmiksati zumnajke sa secerom i staviti u mikrovalnu  1.5 minut ili kuhati zumanjke sa secerom na pari!....poslije dodati cokoladu,izmijesati,pa kada se cokolada otopila i fil prohladio dodati omeksali maslac i sve ponovo lijepo izraditi.
Ostaviti na stranu.

Staviti secer i vodu da se kuha oko 40 minuta...sirup mora biti toliko gust da kada stavite kap sirupa u hladnu vodu,na povrsini vode ispliva secerna suzica,kao mala hrpica i vi prstima mozete oblikovati kuglicu..

Dok se sirup za saum kuha,krenite sa slaganjem torte.
Na tacnu ili tanjir stavite biskvit i stavite krug od kalupa,manjeg od onoga u kojem se torta pekla,jer se biskvit stisne..zatim poskropite biskvit sokom od narance,a koricu narendajte u fil,pa filom prektijte lagano biskvit i ostavite u frizider da se stegne.

Sada se vec napravio sirup(agda).
umutiti bjelanjke u dubljoj poosudi,pa lagano sipajte secerni sirup u ulupane bjelanjke/snijeg...kada se sve utrosilo vi jos uvijek mixajte bjelanjke 10-ak minuta da se prohlade i stegnu...vidjet cete kada budete raditli da treba tako :)

Gotovim saumom premazati cijelu tortu i ukrasiti po zelji.

Kis sa komoracem,plavim sirom,prsutom

           Dugo nisam bila bolesna/prehlada je u pitanju/,a isto tako dugo  nisam gustala u dobrom kisu jer nisam imala vremena da ga napravim.

Da treba vrijeme za njega,mada se pojede,dok trepnes okom.

Tijesto:

260gr brasna

125gr maslaca

2 zlioce hladne vode

Nadjev:

1 zlica maslinovog ulja

1 komorac(fennel)

1 zlica smedeg secera

1 zlica crvenog vinskog octa/sirceta

zatim...

125ml vrhnja za kuhanje

3 jaja

50-80gr prsuta

100gr plavog sira

50gr oraha

1 zlica meda,ako volite

50gr rukola salate

         Pomocu multipraktika napraviti tijesto,doraditi ga rukama i zamotati u prozirnu foliju,te ostaviti u frizider na 15 minjta.da odori.

U tavi na ulju,proprziti na kriske tanko isjecen komorac...kada pocme dobivati zlatkastu boju,dodati secer i vinko sirce...mijesati iprzitimjos 5 minuta da se karamelizira.

Ostaviti da se prohladi.

Izvaditi tijesto iz frizidera i razviti.

Isjeci krugove i popuniti kalupe za kis.

Svaki kalup postaviti papirom za pecenje ili komadicem folije,napuniti "teretom",grah,riza,perlice koje ja inace koriostim,pa vratiti jos 15-ak minuta u frizider.

Ovo se mora uraditi  jer ako se drzite redoslijeda i ravilnog postupka odmaranja tijesta ,ono vam se nece prilikom pecenja skracivati,nego ce lijpo stajati do samog vrha kalupa !!

Kada je odmorilo ,tijesto,onako, pripremljeno,staviti u predhodno zagrijanu rernu da se pece na 200C 10minuta.

Nakon 10 minuta,skinuti perlice i papir i vratiti jos 10 minuta  kalupe sa tijestom u rernu. 

Izvaditi kalupe van,smanjiti rernu na 160C,

Napuniti ih sa karameliziranim komoracem,prsutom i plavim sirom i zaliti sa smjesom jaja i vrhnja,pa vratiti u rernu i peci narednih 30 minuta na 160C

Gotove kiseve urasiti sa orasima,medom i rukola salataom.

Recept preuzet

Kolac od oraha i sira

Kolac od oraha I sira

 Tijesto:

300gr brasna
150gr maslaca
2 zlice vrhnja
3 zlice secera

Fil:
rum
300gr svjezeg sira
150gr oraha
3jaja
150gr secera

       Od navedenih sastojaka, zamijesiti tijesto, pa podijeliti na dva dijela.
Prvi dio staviti u namazanu i pobrasnjenu tepsiju ili tijesto razvaljati na papiru za pecenje, pa zajedno staviti u tepsiju!!

Preko staviti NADJEV/FIL
izmijesati sir, secer, mljevene orahe i zumanjke, a od bjelanjaka ulupati cvrst snijeg, pa ga laganim pokretima ruke umijesati u ostali nadjev. 

Drugu koru razviti i prekriti nadjev,(moze na papiru, pa samo prokrenete na nadjev i skinete papir). 

Izbockati sa vilicom ,da se tijesto ne dize tjekom pecenja.

Peci na 180Coko 40minuta. 

Posuti obilato secerom u prahu !!
Prijatno!

tepsija=20×30cm..moze i manja, pa ce kolac biti veci i deblji smile emoticon!

Zarbo snite

Malo je reci koliko ja volim ovaj kolac,naj ,najbolji od svih!!

 ZARBO SNITE

Tijesto:

500gr  brasna

20gr  svjezeg kvasca

200gr maslaca

150ml mlijeka

1     zlicica praska za pecivo

2 zumanjka

2  zlica secera
narendana korica limuna

Nadjev:

  

200 gr mljevenih oraha

100 gr secera

malo ruma ili bourbun vanilin sercer

 pekmeza od marelice-po potrebi,koliko volite

U vecoj zdjeli pomijesati sve suhe sastojke. Maslac otopiti, mlijeko ugrijati.

U sredinu brasna dodati zumanjca, maslac i mlijeko pa uz pomoc miksera umutiti tijesto dok ne prestane biti suho.

.. nastaviti mijesati rukom, premjestiti tijesto na radnu povrsinu, jos malo mijesiti dok ne postane potpuno glatko pa ga podijeliti na 4 jednaka dijela. 

Tijesto,svaki komad posebno,  na radnoj povrsini posutoj brasnom razvuci oklagijom u cetvrtasti (30x30)oblik ,staviti prvu koru u tepsiju u kojoj ce se peci .. premazati nadjevom,sloziti drugu koru,nadjev ,treca kora ,nadjev i cetvrta kora,koju malo izbockate sa vilicom ili drvenim stapicem.

Nadjev pripremiti ovako:

U serpici zagrijati pekmez/marmeladu ,koju koristite u nju umijesati orahe,rum I sve izmijesati u mazivu smjesu.

Ovom smjesom premazivati 3 kore jer se cetvrta ne premazuje,nego izbocka vilicom .

Tako pripremljen kolac prekriti cistom kuhinjskom krpomi ostaviti na toplom 30 min  da kolac “naraste”.

Peci u zagrijanoj rerni na 180ºC 30-35 min. 

Ohladeni kolac  preliti cokoladnom glazurom.
**
Posto volim deblje korice ja ovaj kolac pecem u tepsiji 30x20cm i stavim malo vise oraha ,ako imam da fil bude bogatiji !!

Peceni kolac ,kada se ohladi,tanko premazem marmeladom od sipka i preko toga prelijem cokoladnu glazuru.

Subarice

     

           Ponovo je u pitanju prhko tijesto.koje ja eto volim ,posebno u prilikama kada kolocici trebaju stajati,pa nakon nekoliko dana oni dobiju pravi okus,svih namirnica od kojih su pravljeni.

Tijesto:

300 grama brasna
1 Jaje
2 male zlicice praska za pecivo
150 grama maslaca
100 grama secera
malo vanilin secera

Krema

150 grama Oraha
3 zlice Vanilin secera
100 ml mlijeka
100 grama maslaca

..za umakanje kolaca
200gr cokolade za kuhanje
4 zlice ulja

Sve sastojke umijesite u tijesto.
Razvaljajte tijesto i rezi u okrugle oblike
Stavite peci da bude bijelo zuta boja.
(ja sam pekla 5 minuta u zagrijanoj rerni na 200C)

Krema

Mlijeko i secer malo prokuhajte
Dodajte orahe
U ohladeno umijesajte maslac
Pecene kolace premazite sa kremom i spajajte po dva
(ja fil stavim u najlon vrecicu,odrezem vrh i pomalo istisnem na jedan kolaci,poklopim drugim)
Rubove kolaca umocite u rastopljenu cokoladu i uvaljaj u mljevene orahe

Orahnjaca

Eh,kad se pozelim svog rodnog mijesta !!!!!

Orahnjaca

500gr brasna

15gr svjezeg kvasca

100gr otopljenog maslaca

100gr secera

2 ili vise zumanjka
malo ruma

vanilin-secer

limun,koricu narendati u tijesto

2dl toplog mlijeka
(Domaci kefir)

secer u prahu -za posipanje

Fil:

300gr mljevenih oraha

100gr secera

grozdice ako volite?!

Oko 1 dl vrelog mlijeka za popariti orase..dodavati mlijeko po malo,mozda vam nece trebati svo mlijeko.

U malo mlakog mlijeka izmrviti kvasac i dodati zlicu secera i zlicu brasna,promijesati i pustiti da se aktivira.

U dublju zdjelu staviti brasno,vanilin secer,rendanu koricu limuna i sve ostalo sto volite da dodate...zatim aktivirani kvasac i rucno ili pomocu mixera izraditi tijesto.

Pustiti tijesto pokriveno da se udupla volumen...

Mljevene orahe popariti sa vrelim mlijekom.

Tijesto podjeliti na dva dijela..razviti u duzini tepsije u kojoj pecete(moja je 20x30),tako da struce nece biti velike.
Nemojte previse tanko da razvijte tijesto da vam nebi pucalo prilikom pecenja..saviti u rolat i sako uraditi i sa drugim tijestom.
Dvije struce staviti u podmazan lim za pecenje i pustiti da ponovo polako "nadodu",staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180C i peci oko 45 minuta...pecene,onako vruce premazati maslacem..prohladiti u limu ,zatim izvaditi na drvenu podlogu..drvo upija vlaznost ,tako ce orahnjaca ostati suha odozdo,od maslaca mekana odozgo.
Poseceriti i servirati !!

Pravim i Makovnjacu sa istim tijestom ali koristim gotovi fil od maka !