Panna cotta sa okusom kave

       Poslastica bez kuhanja.
Okusi mogu biti razliciti.Ja volim sve okuse ali okus kave mi je bas posebno drag!

Panna cotta sa okusom kave

(Coffee panna cotta )

600ml vrhnja za kuhanje

100g smedjeg secera

3 zlicice instant kave

120ml mlijeka

2 zlicice zelatine

          ...Zagrijati mlijeko,pa sipati zelatinu u toplo mlijeko da nabubri.
U serpicu sipati vrhnje,secer i kavu i pustiti da lagano zakuha ali da ne provrije.

Zatim uzeti par zlica toplog smjese,vrhnja i kave i dodati u nabubrelu zelatinu da se malo omekani i sve zajedno vratiti u serpicu u vrhnje ili jednostavno dodati i mlijeko u vrhnje i sve zajedno zagrijati,zatim dodati zelatinu u prahu u smjesu vrhnja,mlijeka i kave i promijesati da se zelatina otopi..promijesati svako-toliko u tjeku stajanja od 10-ak minuta,zatim procijediti i sipati u kalupe. 

Pripremiti posude u koje cete sipati panna cottu.
Tekucu smjesu za panna cottu procijediti ,zatim napuniti kalupe,posude koje ste predhodno pripremili.

Ostaviti da se stegne,6 sati ili ,najbolje,preko noci!

Za preljev:

Zagrijati vrhnje do vrenja,dodati cokoladu i lagano mijesati da se cokolada otopi. Prohladiti...prohladjeno sipati po panna cotti!

Hladni suffles

Ovo je poslastica samo dvoje !!
Ako se onoj drugoj osobi ne svidi,ja pojedem sve !!:)),salim se !!
Puno se ljudi plasi poraviti pravi suffle jer lako pada ili ne uspije uopce..ovo je nesto sto uvijek uspije i ne pece se !!;)

Potrebno je:
100gr zamrznutih malina
1 zlica vode


1 zlica zelatine
1 zlica tople vode

2jaja
-odvojiti bjelanjke od zumanjaka
2 zlice secera za zumanjke+1 zlica secera za bjelanjke

1/2 case vrhnja za slag
1 zlica kokosa

Najprije napravite kasicu od malina u koju dodate 1 zlicu vode ,pa sve to izblendate i na kraju propasirate da se dobije fina glatka kasica bez sjemenki malina.

Sada pripremiti casice u koje cete staviti suffles.
Papir za pecenje odrezati za 4cm vise od visine casice,pa ga pomocu selotejpa spojite da se ne pomice,jer treba drzati visak pjene koju pravimo !!


U zdjeli iznad pare umutiti zumanjke sa secerom,samo da pobijele,da budu fino "barsunasti"!
Ja to uradim mixerom iznad pare ,samo da zumanjci posvijetle i sklonim u stranu.

Toplom vodom preliti zelatinu i mijesati da se otopi,zatim je dodati u smijesu zumanjak.
Od vrhnja napraviti slag,pa i njega dodati i na kraju napraviti snijeg od bjelanjaka sa secerom i to isto lagano umijesati u smjesu ,pa popuniti zdjelice koje ste unaprijed pripremili .

Ostaviti u frizider da se stegne.




Prije posluzenja,skinuti papir,lagano uvaljati taj dio iznad casica u kokos,zatim ukrasiti sa slagom i vocem !!