16. lip 2017.

Keksici


Jako prhki keksici!!







   Od jedne vrste tijesta ,pravila sam 2 oblika kolacica...polupjeseci bi se trebali praviti rucno,no ja sam izrezivala modlicom 

Badem kolacicici/keksici

250g maslaca,sobne temperature
120g secera
2 vanilin secera
1 zlicica badem esencije
350g brasna
120g mljevenih badema
+ secer u prahu za valjanje kolacica

Maslac sobne temperature,dobro izraditi sa secerom,vabilijom i esencijom badema.Dodati brasno i mljeveni badem.



Rucno napraviti prhko tijesto,koje se dosta mrvi,pa ako hocete dodajte 1 zlicu hladne vode,tada se bolje poveze ali keksi ne promjene puno na okusu.





Praviti oblike ,kao na slici ili po vasoj zelji!




Pleh za pecenje obloziti papirom(ako nemate papir ,moze i bez jer se keksi ne lijepe,ja to stavim radi lakseg ciscenja!).


Peci u redhodno zagrijanoj rerni na 180 oko 20 minuta!!

Vocni kolac/muffins

        Ova smjesa je jako fina.
Kolac je ukusan i bez dodatka voca,samo limunova korica i secerni preljev,odlicno,a tek uz dodatak voca...moze biti kolac ili muffins,barem sam ih ja do sada tako radila!!



Porebne namirnice:

360g brasna
7 praska za pecivo
4 jaja
300g secera
180ml ulja
170g kiselog vrhnja
1 limun,koricu narendati
voce,po potrebo(oko300g)

  U zdjelu prosijati brasno sa praskom za pecivo.
U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa secerom da postanu kremasta,gusta sjesa.
sada polako dodati brasno i rucno  na dva puta umijesati u smjesu jaja.
Na kraju dodati kiselo vrhnje i narendanu koricu limuna.

Dobro izmijesati da se svi sastojci spoje.
Dodati voce,po zelji..lagano umijesati ,rucno u smjesu.
Puniti kalup za kolac ili muffinse.




Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180 ok 30 minuta.





**Od limunovog soka i secera u prahu ,mozete napraviti secernu glazuru i preliti kolac!!

11. lip 2017.

Zelena juha/supa

          Zeleno,zdravo,ukusno.
Okrijepi,nahrani..puna vitamina i hranjivih sastojaka!

Ustvari,ovo je bilo kuhanje juhe,kako bi se  potrose namirnice koje se nakupe tjekom spremanja drugih jela.
Uvijek nekako ostane svacega po malo a jedne namirnice nedovoljno!,zato uz kombinaciju vise njih dobijemo ovu juhu!




Za juhu je potrebno:
500g brokoli
1 glavica luka
2 cesnja cesnjaka/bijelog luka
2 zlice kokosovog ulja/masti
100g graska
50g mahuna
2 stapke celera
1.5 lit povrtnog temeljca
sol,biber,vegeta,zacini po zelji i ukusu

    Svo povrce ocistiti,isjeckati na krupnije komadice.
Na ulju prprziti luk i cesnjak,pa odoati pripremljeno povrce.
Naliti povrtni temeljac,poklopiti  juhu i pustiti da prokljuca...smanjiti jacinu vatre i nastaviti kuhanje na umjerenoj vatri.




Kuhati oko 30 minuta.Ne dozvoliti da se povrce prekuha,samo da bude dovoljno mekano za blendanje.
Stapnim mixerom izblendati juhu.
Dodati zacine po zelji i okusu i posluziti juhu!!

8. lip 2017.

Doughnut/krofnice/ustipci





U zimskom periodu cesto mi padne na um moje djetinjstvo i krofne kojima smo se sladili!
Ovo je moja izvedba jednostavnih  malih krofnica !!





Doughnuts/krofnice,ustipci

300g brasna 
7g suhog kvasca
2jaja
narendana korica limuna
2 zlice secera
50g otopljenog maslaca
200ml toplog mlijeka 
prstohvat soli
+
ulje za przenje
 secer u prahu i cimet


   U manju serpicu sipati mlijeko i dodati maslac pa staviti na tihu vatru da se maslac otopi i mlijeko zagrije.
Prohladiti pa dodati kvasac ,secer i malo brasna i pustiti da se kvasac aktivira.


U dublju zdjelu staviti prosijano brasno i prstohvat soli.

(ja koristim zdjelu od mixera jer tijesto radim mixerom)
Kada se kvasac aktivirao,dodati ga u brasno.
Jaja  prije dodavanja lagano umutiti vilicom,tek toliko da se zumanci razbiju!
Zamijesiti mekano tijesto.
Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se udvostruci volumen.

**Ja sam tijesto sipala u veeeliku vrecicu od zamrzivaca(5 lit.),koju sam najprije nasprejala uljem iznutra,zatvorila je i stavila u zdjelu sa toplom vodom!!

U medjuvremenu zagrijati ulje za przenje!


Ako ste drzali tijesto u zdjeli,tada ga prebacite u poslasticarsku vrecu za ukrasavanje i lagano istiskujte loptice velicine oraha ili ako ste radili kao ja,tada samo vreci od zamrzivaca odsjecite malo cosak i istiskujte tijesto u zagrijano ulje.

Pazite da se ne opecete jer kada sirovo tijesto pada u ulje ,ulje poskoci ,tj.posprica okolo,pa da ne dodje u dodir sa kozom,lica ili ruku !!



Olaksacete si  pravljenje krofnica,tako sto cete skarama/makazama odsjecati komadice!

Pecene krofnice vaditi na papirni ubrus i kasnije ih uvaljati u mjesavinu secera i cimeta !

Tiramisu rolat



Najjednostavniji biskvit za rolat,obogacen tiramisu kremom!




Tiramisu rolat


5jaja,odvojiti

5 zlica secera

5zlica brasna

2 zlice maslaca ili ulja


Ja pretezno umutim mixerom bjelanjke sa secerom pa dodajem jedno po jedno zumance,rucno izmijesam i dodatm maslac ili ulje i prosijano brasno sa malo praska za pecivo....istresem u vecu tepsiju u koju stavim papir za pecenje,tako mi je lakse smotati rolat kada se ispece..peci na 200C oko15 minuta.


FIL 

250g philadelphija krem sira 

5 zlica secera,1 vrecica instant kapucina...sve izmixati pa dodati

 125ml vrhnja za kuhanje i mutiti dok se ne dobije gusta maziva krema.


...pecen i ohladjen rolat odmotati zajedno sa papirom..natopiti sirupom od jake kave i likera od kave,(to  radim sa kistom),premazati kremu,saviti i uzivati u finom rolatu !!