7. tra 2019.

Mramorni kuglof

    Mislim da nema onoga tko u djetinjstvu nije probao Mramorni kolac...ja sam ovog puta tu istu slasticu napravila u obliku kuglofa!





Mramorni kuglof
4 jaja,odvojiti zumanjakeod bjelanjaka
200g secer
1 vanillin secer
1dl ulja
1dl toplo vode
1/2 vrecice praska za pecivo ili ravna zlicica
200g brasna
Limun
(Korica I sok)
2zlice Kakao u prahu+2zlice vruce vode i par kapi extrakta ruma


          Umutiti zumanjke sa secerom i vanillin secerom,da bude pjenusavi.
Dodati ulje I vodu I lagano rucno izmijesati.

Narendati limunova koricu i polako rucno umijesati brasno i prasak za pecivo,pa na kraju dodati cvrsto ulupan snijega.

Kakao u prahu izmijesati sa toplo vodom i rumom u manjoj zdjelici,pa ostaviti na stranu dok vam ne bude potrebno.
Sada pripremi ti kalup za kuglof...premazati masnocom I posluzi malo brasnom,pa visak brasna istresti.

Od zute,svjetlije smijese odvojiti ,po zelji 1/3 ili1/4 smjese,pa u nju dodati kakako smjesu...Sve izmijesati da se dobije tamna boja.
U svjetliji duo dodati sok od limuna,ako volite!

Istresti u kalup naismjenicno bijelu i tamnu smjesu pa obrnutom stranom kuhace napraviti mramorni izgled.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 200C oko 25-30 minuta.
**Ovo je najjednostavniji biskvit,koji sam ispekla u kalup za kuglof a isto tako se moze napraviti I kolac .

Kolac/torta od sira i marakuje

        Kolac ili torta od sira bolje je poznat pod nazivom "Cheesecake"!
Ja ,osobno volim okus sira u slasticama,pa je zbog toga i ovaj kolac napravljen!
Da bi napravili kolac/tortu potrebno vam je malo vremena i par namirnica koje mozda vec imate u frizideru.






Za podlogu kolaca je potrebno:
  1. 250 g keksa sa okusom djumbira
  2. 80g maslaca
  3. Sirni nadjev:
  4. 500g krem sira
  5. (philadelphija)
  6. 150ml mesnatog dijela marakuje,bez sjemenki
  7. (potrebno je najmanje 10 plodova marakuje,zavisi od velicine ploda)
  8. 130 g secera
  9. 300g kiselog vrhnja
  10. 2 vanilin secera
  11. 3 jaja

  • 2 zlice sjemenki marakuje
Kalup,(20cm) za tort
papir za pecenje


   Keksice izmrviti,ja radim u sjeckalici za hranu...pa dok jos motor radi dodati istopljen maslac ili kekse staviti u vrecicu za zamrzivac,malo deblju,pa oklagijom lagano prelaziti preko njih dok se ne usitne...staviti u zdjelu i dodati istopljen maslac.

Kalup za pecenje obloziti papirom za pecenje,zatim istresti unutra samljeveni keks i rukom lagano obloziti kalup ,okolo i po dnu.
Ostaviti tako pripremljen kalup u frizider dok se pripremi nadjev.


U sjeckalicu za hranu,staviti krem sir i secer i izraditi da nema grudvica.dodati marakuju,kiselo vrhnje,vaniliju,pa ponovo mutiti da se dobije lijepa homogena smjesa.
dodati jaja i ponovo sve umutiti.

Smjesu istresti u pripremljeni kalup.
Odozgo svuda posuti sjemenke marakuje i promjesati zlicom.

 Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu pa peci na 160C oko 45 minuta!

kolac/torta,mora da se jos uvijek "mrda" u sredini kada je protresete..ako je tako nakon pecenja,tada iskljucite rernu a vrata rerne malo otvorite.
"
*Ja stavim drvenu kuhacu,to mi je najbolji razmak,da zrak moze da izadje..ostaviti tako 20-ak minuta u rerni.

Kolac/tortu izvaditi i ostaviti preko noci u frizideru da se okladi.   

Servirati tortu po zelji!


3. tra 2019.

Cvjetaca/karfiol

    Cvjetacu ili karfiol,mnogi izbjegavaju jer ih nadima ili jednostavno ne vole njezin miris
O njenim ljekovitim dejstvima mozete vise procitati ovdje!

Ja je iskoristim na vise nacina jer se jedino tako pojede brzo i neprimjetno:)



Pohovana cvjetaca





Potrebne namirnice za smjesu:


Jaja,voda,brasno,sol,kurkuma

*Ulje za przenje

Sve odokativno napraviti jer zavi koliko cvjetace pohujete!?

Umakati do pola kuhanu cvetacu u smjesu i lagano spustati u zagrijano ulje,prziti dok ne ispliva na povrsinu i dobiju rumeno-zitu boju!




Juha/corba od cvjetace




1/2 manje glavice cvjetace 
1 mani luk
1 mrkva
2 stapke celera
sjeme komoraca
persun
1 srednji krompir
par listica svjezeg djumbira
1 zlica kisele pavlake
sol,biber

Na masnoci proprziti sitno isjeckani luk,celer,mrkvu i sjemenke komoraca.
Prziti sve zajedno dok povrce polovisno ne omeksa,zatim sipati 1 litar povrtnog temeljca.
kuhati oko pola sata.Prije sluzenja dodati 1 zlicu kisele pavlake ,sol i biber!
Posuti listicima persina!





Salata od cvjetace/karfiola




Skuhana cvjetaca
Skuhana jaja
Salatni preljev
Ljubicasti luk
Slani kapari
Salatni preljev

         Cvetacu skuhati u vodu

Ja je kuham samo do pola,jer zelim salatu sa cvrstom cvetacom a ne da mi se raspada,a tako radim i za pohovanje jer se cvetaca jos przenjem obradi!

 Skuhati jaja.

Napraviti salatni preljev.

(maslinovo ulje balsamico ocat,sol,biber,senf)
Malo slanih kapara
Ljubicasti luk

*kolicinu morate sami odrediti  spram kolicine cvjetace i ostalih dodataka!
Ponekada dodam leblebiju ili kuhani krompir!!

Skuhanu cvetacu iskomadati na cvetove,staviti u zdjelu,dodati kapare,ljubicasti luk(ja ga predhodno stavim u vodu sa limunovim sokom ),kuhano jaje...preliti sa salatnim preljevom i posluziti!