Kolac s polentom,narancom i bademom(Gluten free)

          Divan kolac,pun okusa i mirisa.
Badem i polenta ga cine kompaktnim a naranca daje socnost i predivan okus!
Brz,jednostavan bezglutenski kolac.

Kolac s polentom , bademom i narancom

250ml mlijeka

115g maslaca

165g polente

200g secera

4 jaja

1 veca naranca ili 2 manje

narendana korica

100g badema,mljevenog

2 zlicice praska za pecivo(GF)

prstohvat soli

Sirup:

100ml narancinog soka

100g secera

              U serpu staviti maslac i mlijeko da zakuha,smanjiti vatru pa sipati polako polentu i skuhati.
sloniti sa sporeta i ohladiti.

**Ja stavim u zdjelu i zdjelu stavim u hladnu vodu ..zustro mijesam polentu da se brze ohladi!
Lagano vilicom umutiti jaja i secer,pa doati u skuhanu polentu..dodati jos mljeveni badem i prasak za pecivo.

Sve sastavit i sipati u cetvrtasti lim(20x20cm),koji podmazemo masnocom i pospemo sa malo gf brasna ili kokosom.

Peci na 180C oko 45 minuta.

Dok se kolac pece,prokuhati sirup,samo da se secer otopi.

Pecen kolac malo izbockati cackalicom i sipati sirup.

Pustiti da se kolac ohladi.

Gluten free slastica

Biskvit s maslacem(gluten free)

          Bezglutenska poslastica,koja nimalo ne zaostaje sa slasticama sa glutenskim brasno.

Ovo je osnovica za dalje...mozete biskvit upotrijebiti za oblikovanje torte,snita,kremastog kolaca ili sasvim solo,bez icega,mozda samo lagana secerana glazura ...yummm!!

Biskvit s maslacem

125 g maslaca

150g secera

2 jaja

210 g bezglutenskog brasna

125ml mlijeka

korica limuna ili neki dodatak po vasoj zelji!

        U zdjeli izmutiti secer i maslac ,sobne temperature,da zapjeni.
Dodati jedno po jedno jaje. 

Narendati malo korice limuna ,dodati par kapi vanila ektrakta ili po zelji sta volite..

Na kraju dodati mlijeko i prosijano brasno ,pa rucno sve izmutiti i staviti u podmazani kalup (20cm).

Peci na 180C oko 4o minuta
Posluziti sa vocem i slagom!

Cokoladno,bademasti kolacici

        Evo jedan interesantan recept od badema.
Ovaj puta sam,pored mljevenih badema, koristila i maslac od badema,kako u pripremi tjesta,tako i u nadjevu.
Na slican nacin izrade ste  vec nailazili na mom blogu kod kolacica od kikirikija..

Za kolacice je potebno:
3/4 salice maslaca od badema
(koristila sam kupovni)
1 jaje
1/2 salice smedjeg secera
1 zlicica extrakt badema
1 salica mljevenih
(badem u ljusci malo poprziti prije mljevenja)
1/2 zlicice sode bikarbone
prstohvat soli

Za nadjev/fil:
1/2 salice cokolade za kuhanje,usitniti ili cokoladne kapljice
1/4 salice maslaca od badema
malo extrakta badema

    Rernu zagrijati na 200C.
U medjuvremenu pripremiti tjesto za keksice i kalup/e za mini mafense(24 komada)
U dubljoj zdjeli umutiti maslac od badema ,secer,extrakt badema i jaje.
Umutiti da postane glatka smjesa.
dodati prosijano brasno sa sodom bikarbonom i prstohvatom soli.

Napraviti tjesto za keksice.
Sada od toga tijesta  napraviti 24 kuglice,koje stavite u mini kalupe.
stavite peci na 200c u predhodno zagrijanu rernu na 10-12 minuta.

Izvaditi ih vani iz rerne i odmah dok su jos vruci pritisnuti u sredinu sa nekom zlicom koja je okrugla odozdo,kao npr.zlica za vadjenje kuglica od lubenice .

Ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohladjene napuniti filom.

Za fil otopiti cokoladu i maslac od badema i prohladiti.
Ohladjene polako ,plasticnim nozem,okololo proci i podignuti...trebale bi lagano izaci van!

Prohladjen fil sipati u vrecicu za ukrasavanje ili cvrscu vrecicu za zamrzivac,pa njome popuniti udubljenja na kolacicima.

#salica=250ml


Preuzeto sa..

Paleo kruh

       Za one osobe koje praktikuju Paleo dijetu ai one koje jednostavno vole promjene u svojoj ishrani ili jednostavno zele probati nesto sasvim drugacije...
Kada imam vremena ,tada udovoljim sama sebi....zelim da probam i ako mi prija ,zapisem!

Paleo kruh

70g psyllium husk/ljuspica
70gkokosovog brasna
(nije kokos za cupavce,nego brasno)
3 velike zlice(20ml)chia sjemenki
3 velike zlice lanenih sjemenki
30g sjemenki bundeve
+80g za posipavanje kruscica
3 velike zlice susama
30g sjemenki suncokreta
1zlica kokosovog secera ili meda
2+1/2 zlicice praska za pecivo
1 zlicica soli
1 velika zlica jabukovog octa/sirceta
3 jaja2 zlice kokosovog ulja
+
450ml filtrirane vode

Sve suhe namirnice,odvagnuti i staviti u procesor hrane te pulsirati mar sekundi da se sjemenke grubo samelju.

Smjesu koju ste dobili mljevenjem,staviti u dublju zdjelu.
Mokre sastojke:kokosovo ulje,otopiti,dodati ocat,med ili kokosov secer,zatim blago umucena jaja...sve istresti u suhi dio.

Dodati filtriranu vodu i sve rucno izmijesati...smjesa ge biti gusta ali nece biti tijesto kao za pravi kruh.

Ostaviti tako da stoji oko 5 minuta.
Istresti dobivenu smjesu na pobrasnjenu dasku i napraviti 6 kuglica...svaku oblikovati i dodatno uvaljati u sjemneke bundeve ili susama.

Staviti na pleh za pecenje i peci na 180C oko 45 minuta.
Peceni kruscici moraju biti lagani i kada pokucate odozdo treba se cuti zvuk praznine jer su sami kruscici prozracni i laki.

Ako zelite mozete ispeci kao jedan veci kruh ali tada vrijeme pecenja prilagodite  svom sporetu i tepsiji u kojoj se pece kruh.

Recept je iz knjige Lunch Box by Pete Evans