19. sij 2018.

FerreroTorta

Jedna jako fina ,lagana torta.
Prija u svakom vremenskom razdoblju ali ljeti bas osvjezava!






Za biskvit vam je potrebno:

5 jaja
100g cokolade za kuhanje
150g secera
70g brasna
7g praska za pecivo
(1 vrecica)
3 zlice mljevenih ljesnajka
70g maslaca

         Pripremiti kalup (26cm),namazati ga masnocom  i obloziti papirom za pecenje.
Ako nemate papir za pecenje,tada pobrasnite kalup i istresite visak brasna.

Cokoladu i maslac otpite u mikrovalnoj ili iznad vodene kupelji ili na sasvim laganoj vatri u manjoj serpici.
Ohladiti ali ne dozvolite da se cokolada stisne.

Bjelanjke istuci u cvrsti snijeg,ostaviti na stranu .
Zumanjke izmixati sa secerom da zapjene.

Rucno dodati otopljenu cokoladu i maslac,prosijano brasno sa praskom za pecivo.
sve lijpo rukom izmijesati i sipati u pripremljen kalup za tortu.

Peci na 200c oko 30 minuta.

FIL/KREMA

500g Philadelphija krem sira
500ml slatkog vrhnja,izmixati u slag.
400g nutele
100g mljevenih napolitanki od ljesnjaka
100g krupnije drobljenih ljesnjaka

U Multipraktiku(foodprocesor)izmijesati krem sir,nutelu.
Rucno umijesati slag od vrhnja,sjeckane ljesnjake i napolitanke.

Ohladjeni biskvit presjeci 2x,da se dobiju 3 kore.
Filovati biskvit.

Ja stavim prvi biskvit odmah na tanjur,stavim kalup za torte ,koji se moze rastezati po zeljenoj velicini,da mi drzi cvrsto oblik nafilovane torte...premazem filom,drugi biskvit,fil i poklopim trecim biskvitom..upotrijebim sav fil.

Tortu dobro ohladiti.
U medjuvremenu  napraviti GANAS;cokolada i slatko vrhnje za kuhanje.

300g cokolade za kuhanje
250ml vrhnja

Vrhnje zagrijati do vrenja,pa preliti cokoladu iskidanu na komadice..promijesati da se istopi cokolada...dobicete predivnu basurnastu cokoladnu glazuru!

Torta mora biti dobro ohladjena kako bi se cokoladni preljev zadrzavao na torti jer ce se cokolada brze stiskati zbog hladnoce torte.

Kada je torta ohladjena,skinuti kalup i preokrenuti tortu na drugi tanjur,tako da donji dio dodje gore,ravniji je i preljev bude ravan!

Ukrasiti po zelji!!

Original recept
Carica 69







13. sij 2018.

Bezglutenski kolac od kokosa

Da krenemo malo zdravije u Novu 2018-u !!





Bezglutenski kolac od kokosa


4 jaja
50g maslaca
250ml nezasladjenog kokosovog mlijeka
125 ml case meda
vanilin secer ili vanilin extrakt
75g kokosa
(kokos koji upotrbljavate za cupavce)
130 g kokosovog brasna
prstohvat soli
1 zlicica sode bikarbone
*maslaca za premazivanje kalupa
(ja sam koristila papir za pecenje)

Kalup za tortu(20cm) premazati masnocom ili postaviti papir za pecenje.
Rernu ugrijati na 180C.
U sjeckalicu za hranu ,staviti sve namirnice i pulsirati par puta da se sve namirnice spoje,a moze se sve to i rucno u zdjeli,tako da jaja i med najprije izmutite pa dodate sve ostale sastojke!
sipati smjesu u pripremljeni kalup i peci oko 40-ak minuta.

Peceni kolac,preokrenuti na zicu za hladjenje i potpuno ohladiti kolac.
ako zelite ,mozete kolac preliti cokoladnom glazurom.

150g cokolade za kuhanje
2 zlice kokosovog ulja

Sve staviti u zdjelicu ,pa u mikrovalnoj peci ,zagrijati 30-ak sekundi da se cokolada omeksa,zatim je jod dodatno mijesajuci otpite...preliti preko kolaca ili cokoladu otopite nad vodenom kupelji!

30. pro 2017.

Kruh od badema

        Fini hrskavi biskvitni kruh!

Pravi se od bjelanjaka,secera,brasna i badema




Znaci,ovako:

3 bjelanjka
1/2 case secera
1 casa brasna
200g cijelih badema
(pecenih ako je moguce)

           Dobro umutiti bjelanjke sa secerom,za koji je pozeljno da je sitniji pa se time lakse otpi pri mucenjeu!
Kada je umucen snijeg,dodati prosijano brrasno i lagano,rucno umutiti sa bjelanjcima.
dodati i malo popecene bademe...sipati u podmazan i brasnom posut uski kalup za kruh!

Peci na 180C u predhodno zagrijanoj rerni oko 20-ak minuta!!??
Pozeljno je pratiti kruh nakon 20 minuta jer ako je kalup manji,kruh se duze pece,odnosno ako je kalup vec,kruh ce biti gotov na vrijem...treba da bude svjetlo smedje-zlatne,boje.

Ohladiti kruh i zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u zamrzivac preko noci.

sutradan ili kada je potrebno,izvaditi kruh i isjeci na tanje snite.
Poslagati snite na veci pleh za pecenje kolaca i susiti u rerni na nekih 100C ,oko 15 minuta...pazite da vam se ne presuse jer ce pucati.

Ja sam svoj kruh isjekla na snite pomocu salamandera...rezaca za salame !
susila sam kruh u peci na plin i nisam bas pratila tocno vrijeme,zato ,molim vas pratite na ovo vrijeme koje sam dala..malo krace ili duze pecenje,morate biti tu,da pratite !


17. stu 2017.

Mini tortice,punjene marmeladom od Malina I kokosom!

          Odlicne su!
Ja ih obozavam! dopada mi se spoj prhkog tijesta,marmelade i kokosa.
Pravila sam ih u mini kalupima za mafense.



Prhko tijesto:

125g brasna
prstohvat soli
60g maslaca,sobne temperature
1 zlicica secera
1 zumanjak
125ml vode

    Prosijati brasno,dodati secer,zumanjak i maslac,pa rukama umrviti maslac u brasno.
Uz polagano dodavanje vode,napraviti tijesto.

Tijesto razviti na pobrasnjenoj radnoj povrsini i vaditi krugove,vece od kalupa,kojeg trebamo pouniti tijestom.


U svaku torticu,staviti zlicicu marmelade.
Kada smo to zavrsili,napraviti fil,da pokrije marmeladu i popuni tortice.

FIL:
60g maslaca
60g secera
1 jaje
60g kokosa
30g brasna
1/2 zlicice praska za pecivo.

   Umutiti secer i maslac pa dodati ostale sastojke.
Popuniti tortice.
staviti tortice peci u predhodno zagrijanu rernu na 200C oko 30 ak minuta.


Izvor recepta

Kolac od datula i djumbira

       Datule jako volim,pa ih dosta koristim u slasticama.
Evo jos jedan sasvim jednostavan kolac za svaki dan !



125g maslaca
150g iskostenih Datula
100g secera
125g krisalizovanog djumbira
1 zlicica sode-bikarbone
1 jaje
1+1/2 salice brasna
(salica je 250ml)
1 prasak za pecivo(7g)


  U serpu staviti isjeckane ,iskostene datule,maslac,isjeckan djumbir,secer i 250ml vode...neka prokuha.

Kada je prohuhalo,skloniti sa vatre i dodati sodu-bikarbonu....prohladiti.

U prohladjeno dodati izmuceno jaje i brasno sa praskom za pecivo.

Sipati u manji kalup(20x15cm) i peci na 200C
 oko 35-40 minuta.

Kruh od datula i oraha

      Jednostavan kruh,koji sam ja ispekla u manjim kalupicima pa su mi dosli kao  kolaci.
Bezglutenski,jako ukusni.










Potrebno je:

200g datula
200ml vode
65g kokosovog brasna
(brasno,NE kokos koji koristimo za valjanje cupavaca)
25g sirovog kakaa
1 zlicica praska za pecivo
100g mljevenih oraha
100g smedjeg secera
125ml kokosovog ulja

Cokoladna glazura:

100g tamne cokolade za kuhanje
2 zlice kokosovog ulja

      Datule  staviti u jednu serpicu zajedno sa vodom i prokuhati.
Pustiti da se prohlade pa ih usitniti stapnim mixerom ili blenderom.

U zdjelu prosijati brasno,kakao i prasak za pecivo.
Kokosovo ulje ,mora biti u tekucem stanju,znaci otopiti ga  ako se stvrdnulo.
Jaja  lagano umutiti vilicom.

Pripremiti kalup/ice.




Sada kada imamo sve spremo,poceti sastavljati namirnice.
U smjesu datula dodati ulje i razmucena jaja,zatim prosijano brasno,kakao i prasak za pecivo.
Sve sastaviti i sipati u kalup ili manje kalupice.
Ja sam imala 8 manjih kruscica.
Pekla sam ih u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 30 minuta.



Ohladjene kruscice premazati cokoladnom glazurom!

Ako pecete u jednom komadu,treba vam kalup 20x10cm i pece se kruh oko 40-ak minuta.

Izvor recepta

17. ruj 2017.

Punjeni patlidzan

          U mislima sam zastala u ranom djetinjstvu memorisanju povrca koje je bilo dostupno na nasem stolu.
Koliko god se trudila,jednostavno ,se ne mogu sjetiti patlidzana u svoj toj gomili povrca,a proizvodili smo,nema sta nismo :)
Tako da sam ja patlidzan pocela ,ustvari spremati ,kada sam pocela kuhati za svoju porodicu.
Nedavno sam probala ovaj recept...dopao mi se,pa iz tog razloga ga zapisujem i ovdje,neka se nadje!!



Potrebno je:
2 patlidzana,srednje velicine
1 luk
2 -3 secnja cesnjaka,bijelog luka
200gr mljevenog mesa
*ja sam koristila govedinu
6 kom.susenog na suncu (mariniranog u ulju)paradajza
100gr przenog kikirikija
1/2 vezice persina
1 zlica sjemenki komoraca
(fennel)
2 zlice paradaj paste
sol i biber

            Patlidzane oprati i posusiti .rolati ih rukom po radnoj povrsini.
Odsjeci im dornji dio,petelju,zatim dugom zlicom izvaditi unutrasnje "meso" patlidzana.pazeci da se ne probije vanjski dio.

Posoliti unutrasnjost patlidzana i okrenuti odsjecenu stranu dole...ostaviti tako par minuta.
U medjuvremenu isjeckati izvadjeno "meso" patlidzana i luk,ostaviti na stranu.
Na suhoj tavi,proprziti kikiriki,prohladiti i grubo samljeti...na istoj tavi proprziti sjemenke komoraca i grubo ih donjom strnom zlice pritisnuti po tavi,tako da puste sto vise mirisa.

K tome dodati isjecani patlidzan,protisnuti cesnjak,luk i proprziti na malo masnoce.
Dodati mljeveno meso,isjeckani paradajza...prziti sve skupa  dok meso ne promjeni boju i luk omeksa.
Na kraju dodati sve ostalo:kikiriki,isjeckani persin ,posoliti i pobiberiti.
tom smjesom puniti unutrasnjost patlidzana.
Patlidzan ne morate ispirati vodom od soli...samo napunite sto vise mozete unutrasnjost i zatvorite kolutima paradajza.

Napunjeni patlidzan sloziti u tepsiju,zaliti sa vodom,prekriti folijom i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 200C oko 40 minuta.

Nakon 40 minuta,skloniti foliju.
Izvaditi patlidzan polako na tanjur za posluzivanje.
U tavi na malo masnoce i zlicicom brasna i zlicom paradajz paste,napraviti zaprsku...zaliti je vodom koja se nalzai u tepsiji gdje su se patlidzani pekli.




 Umakom preliti patlidzane i servirati uz peceno povrce,krekere ili jogurt!








SLANI KREKERI

100gr maslaca
50gr oraha
150gr parmezana
200gr bijelog brasna
100gr integralnog brasna
1/2 zlicice praska za pecivo
1-2 zlice hladne vode

  sve staviti u multipraktik i izmjesati.
Smjesu doraditi rukama,ako je potrebno dodati jos vode1
Oblikovati roladu i uviti u prozirnu foliju...ostvaiti da se odmori 20-ak minuta.
Rezati fete/kriskice i na svaku staviti 1/4 jezgre oraha.
Peci na 200c oko 12 minuta,zavisno koliko debele fete budu.

FerreroTorta