13. kol 2016.

PAJ SA MALINAMA

            Jedna ljetna,brza poslastica.
Najbolje je koristiti kiselkasto voce u nadjevu zbog kontrasti zasladjenog mlijeka koje je dosta slatko.
Keks ako nemate ovaj sto ga ja koristim,koristite sasvim obican keks uz dodatak 1 zlice kokosa!!








Podloga od keksa
250g keksa"granita' ili neki slican
125g maslaca
1-2 zlice soka od narance

             Samljeti keks,dodati otopljeni maslac i napravite mrvice,..ako se puno prosipaju,dodati zlicu-dvije soka od narance.
Obloziti kalup za paj (23cm) i ostaviti u frizider dok se osatlo pripremi.

Nadjev/fil
2x395g zasladjeno kondenzirano mlijeko
1/2 salice limunovog soka
1/2 salice narancinog soka
1 salica svjezih ili zamrznutih malina
(moze i drugo kiselkasto voce)
5 zumanjaka

Meringue
5 bjelanjaka
3/4 salice secera
        

                 Zajedno u zdjeli izmutiti zumanjek,i zasladjeno kondenzirano mlijeko,dodati iscjedene sokove i sve izmijesati te sipati u ohladjenu podlogu od keksa.



Odozgo poslagati maline.
Sada dobro umutiti bjelanke i secer u cvrsti snijeg...stvaiti snijeg u vrecicu za ukrasavanje i lagano itiskati hrpice po povrsini malina.





Ako zelite mozete samo vlaznom zlicom stavljati gore kao zlicnjake.
Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 160C oko 30 minuta...da snijeg dobije malo boje!




Polulopte sa musom od jagoda i brownie keksom

      Malo neobicna poslastica,koja nije komplikovana za napraviti samo je izrada duga zbog hladjenja i cekanja!!






Polulopte sa musom od jagoda i brownie keksom

COKOLADNI BROWNIE,kao podloga

Sastojci
185gr cokolade(najbolju kvalitetu koju imate)
125gr maslaca
2 jaja
200gr secera(moze smedi)
vanilin secer ili malo extrakta vanilije
150gr brasna
70gr isjeckanih badema

Cokoladu i maslac otopiti iznad pare,prohladiti pa dodati lagano umucena jaja i ostatak namirnica.
Lim za pecenje(20x20cm)obloziti papirom za pecenje i u njega sipati dobivenu smijesu.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 180C ili 160C ako je fan,oko 20-ak minuta.
U sredini mora biti kao ne pecen,ali to ce se hladenjem stisnuti.


Ja sam pekla duze jer moji vole potpuno pecen kolac,ali to tada gubi naziv,no ,vi uradite kako volite 

MUS OD JAGODA
200g opranih i ociscenih jagoda
150g secera u prahu
5 g zelatine u prahu
1 vanilin secer
60g krem sira
125 ml vrhnja za kuhanje


Za ukras
200g cokolade za kuhanje
50g sjeckanih badema

Jagode oprati i usitniti u blenderu u manje komadice.
Staviti usitnjene jagode u zdjelu i po njima posuti secer u prahu,pa izmjesati i ostaviti tako 30minuta da puste sok.

Ocjediti jagode u cjedilu,pa od dobivenog soka,oduzeti 3 zlice soka ,staviti sok u casu,pa i u njega sipati zelatin u prahu..izmjesati i ostaviti 5 minuta da stoji.
Ostatak soka staviti u manju serpicu te staviti da kuha sve dok ne dobijemo 3 zlice gustog sirupa(5-6minuta).


Skloniti sirup sa sporeta,dodati zelatin,koji je nabubrio u soku od jagoda ,te mixerom dobro umutiti.
dodati sirup.
Ispasirati jagode koje su ostale u cjedilu i njihovu pulpu(meso) dodati u smjesu..sve izmjesati da se poveze.


Umutiti slatko vrhnje,pa i njega dodati u smjesui isto kao sa svime,dobro izmijesati,zatim napuniti kalup za polulopte.



Napunjen kalup staviti u zamrzivac da se mus stegne,zamrzne.

Otopiti 200g cokolade nad parom..ne dodavati nista u cokoladu,cista cokolada(55% coco masa).

Kada se mus dovoljno stegnuo,staviti na resetku a ispod papir za pecenje,da sakupite cokoladu koja se cjedi jer je mozete ponovo upotrebiti!


Sada lagano sipati cokoladu preko svake polulopte musa...mora biti potpuno pokriven,barem samja tako radila!





Od brownis izrezati krugove ,iste ili priblizne velicine,premazati malo sa cokoladom,pa staviti cokoladom prelivenu poluloptu.


Dodatno jos malo cokoladom prodjite okolo,zatim na taj dio nanesite usitnjene bademe!!





Posluzite sa vocem !!

30. srp 2016.

Banana bread/kruh

         Do sada mi je ovo jedan od najukusnijih kruhova,pored jednog  bezglutenskog ,koji treba da napisem.
Pogodan je za zamrzavanje,no nema razloga za to ako svi ukucani ponesu da se zaslade ili zamjene dorucak za ovaj kruh i salicu caja/kave,bice taman za dva dana.
Ukusan je i socan....pun je okusa i mirisa  a cokoladni komadici mu zaokruzuju okus i imate osjecaj da je kruh sav od cokoalde :)


Namirnice koje su vam potrebne za ovaj kruh:

4-5 zrelih(sa crnim tockicama)banana
125ml salice kokosovog ulja
60ml salice
125ml maple sirupa ili meda
1zlica prirodnog vanilin extrakta
2 salice pirovog brasna
4 zlice kokosa
1 zlicica sode bikarbone
1zlicica morskog orascica
1 zlicica cimeta
1salica mix orasastih plodova
(badem,orah,ljesnjak)
1 zlica suncokretovih sjemenki
1zlica bundevinih sjemenki
100g tamne cokolade,isjeckane na komadice

     Zagrijati rernu na 200C

U dublju posudu staviti banane,,kokosovo ulje,med,vaniliju i blendati da postane glatka smjesa.

sada dodati brasno,kokos,sodu i ostale zacine,promijesati i na kraju dodati isjeckane orasaste plodove,sjemenke i cokoladne komadice.

Sve skupa rucno promijesati,zatim sipati u papirom za pecenje oblozen kalup ili ako imate silikonski kalup ,tada samo sipate ovu smjesu i poravnajte.
ako zelite jednu banan mozete sacuvati i isjeci dijagonalno pa je kao dekoraciju staviti po povrsini kruha.


Peci na 200C u predhodno ugrijanopj rerni oko 50 minuta.
Prohladiti u kalupu,zatim izvaditi i ohladiti kompletno.



22. srp 2016.

Gusta juha od poriluka i krompira

      Supe,juhe,corbe,idealni obroci u zimskom periodu,no ne treba ih zapostaviti ni u drugim periodima vremena jer su brzo gotove a hranjive.
Ukusne su tople i hladne.




 Za ovu juhu vam je potrebno:

30g maslaca ili
50ml maslinovog ulja
1 manja glavica luka 
3 srednja krompira
2 poriluka,bijeli dio i sasvim malo zelenog dijela
100g mesnate slanine
2-3 kriske starog kruha
sol,biber,origano,maslinovo ulje
1.5 lit. povrtnog temeljca
100ml vrhnja za kuhanje ili mlijeka


            Najprije isjeckajte slaninu na sitnije komade i proprzite je da ispusti masnocu.
Slaninu izvadite na pairni ubrus i ostavite na stranu.
Na masnoci od slanine,dodati jos maslac ili ulje ako je potrebno,proprziti sitno sjeckana oba luka,dodati na sitnije komade isjeckan krompir...jos prziti da se i krompir malo zapece ,time dobije bolju aromu kompletna juha.

Zaliti sve sa povrtnim temeljcem i kuhati na laganoj vatri dok krompir ne omeksa.

U medjuvremenu isjeckati na krupnije komadice stari kruh(ja ne skidam koricu kruhu),posoliti,pobiberiti,malo dodati suhog origana i par zlica maslinovog ulja..sve rukama izmijesati i staviti na tepsiju i u rernu da se osusi u tzv."croutons",koji ce nam trebati za serviranje juhe.

Kada se krompir skuhao,sada stapnim mikserom izmiksati juhu...dodati zacine po okusu i vrhnje ili mlijeko...servirati toplo sa slaninom i prepecenim komadicima kruha.