Print Friendly and PDF

17. lip 2018.

Rumba oblatne

Jedan jako ukusan i dekorativni kolac.




Rumba oblatne

2 lista (manje)oblatne ili 1 veliki list prepoloviti

Biskvit:

6jaja,odvojiti zumanjke od bjelanjaka
100g secera

100g isjeckanih oraha
80g brasna
1 tegla kompota od visanja,visnje ocjediti od sok
a

Zuta krema:


6 zumanjak
150g secera
3 zlica mlijeka
1 limun,koricu narendati,sok iscjediti u kremu
malo vanilin secera
350g maslaca


        Od bjelanjaka napraviti cvrsti snijeg uz dodavanje secera.
Rucno umijesati brasno,isjeckane orahe i dobro ocjedjene visnje.
Moja oblatna je bila srednje velicine,tako da sam pekla biskvit u plehu dimenzija 30x20 i jos sam malo oblatnu skratila sa 2 strane,da bude velicine biskvita,a vi kako vam pase!


Dobivenu smjesu staviti u pleh i peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 20 minuta...ohladiti biskvit na resetki za hladjenje kolaca.


U medjuvremenu napraviti kremu.


zumanjke dobro umutiit sa secerom,da postanu pjenusavi,zatim ih kuhati na pari dok se krema ne zgusne ili u mikrovanu 3-4 puta po 1 minut kuhanja i svaki puta treba promijesati kremu..
Prohladjenoj kremi dodati maslac,sobne temperature,znaci omeksali maslac,da semoze dobro umutiti.


Ako je krema premekana,staviti je u frizider da se stegne,samo toliko da bude postojeca kada je premazujemo po oblatni,tj.biskvitu...


Znaci stavimo 1 list oblatne,koji je iste velicine kao biskvit,premazemo kremom,zatim stavimo biskvit pa njega premazemo ostatkom kreme i poklopimo onim drugim listom oblatne...pritisnemo necim teskim i ostavimo u frizider da se krema stegne.


Dobro ohladjen kolac izrezemo na snite i posluzimo!
Prijatno!!

14. svi 2018.

Struca od gljiva,lece i rize

       Ova struca ,ako se izbaci prsut,moze biti vegetarijasko jelo.
Ja sam dodala prsut jer prsut daje ovom jelu  jacinu okusa!



Potrebno je:

ulje po potrebi
1 glavica luka
2 stapke celera
(gornji,zeleni dio)
2 cesnja cesnjaka
oko300gr gljiva
100gr sjekcanih proprzenih oraha
150gr kuhane rize
(koristila broun rizu)
50gr kuhane kinoe
250gr kuhane lece
 svjezeg persuna,bosiljka i zalfije-po potrebi
4 jaja
60gr tvrdog sira,narendati
+
prsuto ili mesnatija slanina-samo da pokrije strucu odozgo

       Pripremiti posudu za pecenje,namazati je masnocom i ostaviti je sa strane.

Na malo ulja proprziti sitno isjecani luk i celer,kada omekane dodati isto tako isjeckani cesnjak i gljive...pirjati dok voda iz gljiva ispari.
Kada je voda isparila sipnuti 2 zlice konjaka i pustiti da i to ispari.
skloniti na stranu.

Sada toj smjesi dodati skuhanu lecu,rizu,kinou i svjeze zacinsko bilje.Promijesati,zaciniti sa soli i biberom.
Na kraju dodati lagano umucena jaja i narendani sir.

Smjesu lagano izmijesati kuhacom,pa je sipati u pripremljeni kalup.





Poravnati,poslagati odozgo prsuto ili mesnatu slaninu i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu,oko 30 minuta,na 200C

Pecenu strucu isjeci na porcije i posluziti uz sezonsku salatu!

**U ovom  se receptu trazi kuhana riza leca i kinoa.
Ja pretezno koristim lecu iz limenke koja tezi 400gr,ona ima ,kada se voda izlije oko 250 gr kuhane lece.
Zatim riza i kinoa se ovdje prodaju u pakovanim vrecicama koje se samo zagriju i spremne su za jelo,to se isto tako moze koristiti u ovom receptu,samo da bude odgovarajuca gramaza.
Mesna preradjevina se mora ili ne mora dodati,ja sam dodala jer mi je okus struce puno bolji!
Peci mozete kao strucu u kalupu za kruh ili nekom manjem cetvrtastom kalupu ,kao ja npr,vatrostalnoj posudi,dimenzija 20x20cm



5. svi 2018.

Pita od jabuka

Stigla Jesen puna predivnog voca ,bozansvenog okusa.
Jabuke,obozavam ih i najvise ih jedem svjeze,nepreradene ali slastice su izuzetak !!








tijesto:

230gr brasna
200gr maslaca
1 zlica secera u prahu
4 zlice hladne vode

Napraviti prhko(sipkavo)tijesto.
Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frizider dok spremite nadjev.

nadjev:

1200gr jabuka(zelene su najbolje)
200gr secera
50gr maslaca
1 zlicica cimeta
2 zlice limunovog soka

Ocistiti jabuke od ljuse i kostica,isjeci na kriske i staviti na maslac da se dinsta...dodati limunov sok,secer i dinstati dok ne omekane,zatim dodati cimet i ako slucajno ima tekucine,tada razmutiti zlicicu gustina sa malo vode i sipati u jabuke .

Ostaviti da se prohlade.

tijesto razviti na oko 35cm u krug ,pa staviti u kalup za paj ili neki okrugli kalup,premazati sredinu sa marmeladom od kajsije,posuti mljevenim orasima ,pa sloziti jabuke.

Krajeve prebaciti ka unutrasnjem dijelu.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 200C oko 35-40 minuta.


Moze se posluziyi samostalno ili uz kuglu slagoleda!!





15. tra 2018.

Cokoladno,bademasti kolacici








        Evo jedan interesantan recept od badema.
Ovaj puta sam,pored mljevenih badema, koristila i maslac od badema,kako u pripremi tjesta,tako i u nadjevu.
Na slican nacin izrade ste  vec nailazili na mom blogu kod kolacica od kikirikija..

Za kolacice je potebno:
3/4 salice maslaca od badema
(koristila sam kupovni)
1 jaje
1/2 salice smedjeg secera
1 zlicica extrakt badema
1 salica mljevenih
(badem u ljusci malo poprziti prije mljevenja)
1/2 zlicice sode bikarbone
prstohvat soli

Za nadjev/fil:
1/2 salice cokolade za kuhanje,usitniti ili cokoladne kapljice
1/4 salice maslaca od badema
malo extrakta badema

    Rernu zagrijati na 200C.
U medjuvremenu pripremiti tjesto za keksice i kalup/e za mini mafense(24 komada)
U dubljoj zdjeli umutiti maslac od badema ,secer,extrakt badema i jaje.
Umutiti da postane glatka smjesa.
dodati prosijano brasno sa sodom bikarbonom i prstohvatom soli.

Napraviti tjesto za keksice.
Sada od toga tijesta  napraviti 24 kuglice,koje stavite u mini kalupe.
stavite peci na 200c u predhodno zagrijanu rernu na 10-12 minuta.

Izvaditi ih vani iz rerne i odmah dok su jos vruci pritisnuti u sredinu sa nekom zlicom koja je okrugla odozdo,kao npr.zlica za vadjenje kuglica od lubenice .

Ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohladjene napuniti filom.

Za fil otopiti cokoladu i maslac od badema i prohladiti.
Ohladjene polako ,plasticnim nozem,okololo proci i podignuti...trebale bi lagano izaci van!

Prohladjen fil sipati u vrecicu za ukrasavanje ili cvrscu vrecicu za zamrzivac,pa njome popuniti udubljenja na kolacicima.

#salica=250ml


Preuzeto sa..
Print Friendly and PDF

27. ožu 2018.

Paleo kruh





       Za one osobe koje praktikuju Paleo dijetu ai one koje jednostavno vole promjene u svojoj ishrani ili jednostavno zele probati nesto sasvim drugacije...
Kada imam vremena ,tada udovoljim sama sebi....zelim da probam i ako mi prija ,zapisem!

Paleo kruh

70g psyllium husk/ljuspica
70gkokosovog brasna
(nije kokos za cupavce,nego brasno)
3 velike zlice(20ml)chia sjemenki
3 velike zlice lanenih sjemenki
30g sjemenki bundeve
+80g za posipavanje kruscica
3 velike zlice susama
30g sjemenki suncokreta
1zlica kokosovog secera ili meda
2+1/2 zlicice praska za pecivo
1 zlicica soli
1 velika zlica jabukovog octa/sirceta
3 jaja2 zlice kokosovog ulja
+
450ml filtrirane vode

Sve suhe namirnice,odvagnuti i staviti u procesor hrane te pulsirati mar sekundi da se sjemenke grubo samelju.

Smjesu koju ste dobili mljevenjem,staviti u dublju zdjelu.
Mokre sastojke:kokosovo ulje,otopiti,dodati ocat,med ili kokosov secer,zatim blago umucena jaja...sve istresti u suhi dio.

Dodati filtriranu vodu i sve rucno izmijesati...smjesa ge biti gusta ali nece biti tijesto kao za pravi kruh.





Ostaviti tako da stoji oko 5 minuta.
Istresti dobivenu smjesu na pobrasnjenu dasku i napraviti 6 kuglica...svaku oblikovati i dodatno uvaljati u sjemneke bundeve ili susama.

Staviti na pleh za pecenje i peci na 180C oko 45 minuta.
Peceni kruscici moraju biti lagani i kada pokucate odozdo treba se cuti zvuk praznine jer su sami kruscici prozracni i laki.

Ako zelite mozete ispeci kao jedan veci kruh ali tada vrijeme pecenja prilagodite  svom sporetu i tepsiji u kojoj se pece kruh.

Recept je iz knjige Lunch Box by Pete Evans

Print Friendly and PDF

16. velj 2018.

Kolac od banane,mrkve i cokoladnih kapljica

          Ovaj kolac ja sam pekla u manjim kalupima za kruh a mogu se peci i kalupima za mafense.



(Mjere su u salicama od 250ml)

1+1/4 salice brasna
1 zlicica praska za pecivo
1 zlicica cimeta
1/3 salice smedjeg secera
1 salica cokoladnih kaplica

...Ovo su suhi sastojci koje stavite u dublju zdjelu i u njih sipate mokre sastojke,a to su:

1 salica izgnjecene banane
(2 srednje velicine,banane)
3/4 salice ulja
1 salica izrendane mrkve
(2 srednje velicine,mrkve)
2 jaja

..znaci u suhe sastojke dodati mokre sastojke i sve lagano kuhacom izmijesati.
Popuniti kalupe za mafense ili istresti u srednje velicine tepsiju,koju obavezno morate postaviti papirom za pecenje.Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 25 minuta.
Ohladiti,izvaditi iz kalupa i posuti secerom u prahu.

19. sij 2018.

FerreroTorta

Jedna jako fina ,lagana torta.
Prija u svakom vremenskom razdoblju ali ljeti bas osvjezava!






Za biskvit vam je potrebno:

5 jaja
100g cokolade za kuhanje
150g secera
70g brasna
7g praska za pecivo
(1 vrecica)
3 zlice mljevenih ljesnajka
70g maslaca

         Pripremiti kalup (26cm),namazati ga masnocom  i obloziti papirom za pecenje.
Ako nemate papir za pecenje,tada pobrasnite kalup i istresite visak brasna.

Cokoladu i maslac otpite u mikrovalnoj ili iznad vodene kupelji ili na sasvim laganoj vatri u manjoj serpici.
Ohladiti ali ne dozvolite da se cokolada stisne.

Bjelanjke istuci u cvrsti snijeg,ostaviti na stranu .
Zumanjke izmixati sa secerom da zapjene.

Rucno dodati otopljenu cokoladu i maslac,prosijano brasno sa praskom za pecivo.
sve lijpo rukom izmijesati i sipati u pripremljen kalup za tortu.

Peci na 200c oko 30 minuta.

FIL/KREMA

500g Philadelphija krem sira
500ml slatkog vrhnja,izmixati u slag.
400g nutele
100g mljevenih napolitanki od ljesnjaka
100g krupnije drobljenih ljesnjaka

U Multipraktiku(foodprocesor)izmijesati krem sir,nutelu.
Rucno umijesati slag od vrhnja,sjeckane ljesnjake i napolitanke.

Ohladjeni biskvit presjeci 2x,da se dobiju 3 kore.
Filovati biskvit.

Ja stavim prvi biskvit odmah na tanjur,stavim kalup za torte ,koji se moze rastezati po zeljenoj velicini,da mi drzi cvrsto oblik nafilovane torte...premazem filom,drugi biskvit,fil i poklopim trecim biskvitom..upotrijebim sav fil.

Tortu dobro ohladiti.
U medjuvremenu  napraviti GANAS;cokolada i slatko vrhnje za kuhanje.

300g cokolade za kuhanje
250ml vrhnja

Vrhnje zagrijati do vrenja,pa preliti cokoladu iskidanu na komadice..promijesati da se istopi cokolada...dobicete predivnu basurnastu cokoladnu glazuru!

Torta mora biti dobro ohladjena kako bi se cokoladni preljev zadrzavao na torti jer ce se cokolada brze stiskati zbog hladnoce torte.

Kada je torta ohladjena,skinuti kalup i preokrenuti tortu na drugi tanjur,tako da donji dio dodje gore,ravniji je i preljev bude ravan!

Ukrasiti po zelji!!

Original recept








Print Friendly and PDF