22. srp 2016.

Gusta juha od poriluka i krompira

      Supe,juhe,corbe,idealni obroci u zimskom periodu,no ne treba ih zapostaviti ni u drugim periodima vremena jer su brzo gotove a hranjive.
Ukusne su tople i hladne.




 Za ovu juhu vam je potrebno:

30g maslaca ili
50ml maslinovog ulja
1 manja glavica luka 
3 srednja krompira
2 poriluka,bijeli dio i sasvim malo zelenog dijela
100g mesnate slanine
2-3 kriske starog kruha
sol,biber,origano,maslinovo ulje
1.5 lit. povrtnog temeljca
100ml vrhnja za kuhanje ili mlijeka


            Najprije isjeckajte slaninu na sitnije komade i proprzite je da ispusti masnocu.
Slaninu izvadite na pairni ubrus i ostavite na stranu.
Na masnoci od slanine,dodati jos maslac ili ulje ako je potrebno,proprziti sitno sjeckana oba luka,dodati na sitnije komade isjeckan krompir...jos prziti da se i krompir malo zapece ,time dobije bolju aromu kompletna juha.

Zaliti sve sa povrtnim temeljcem i kuhati na laganoj vatri dok krompir ne omeksa.

U medjuvremenu isjeckati na krupnije komadice stari kruh(ja ne skidam koricu kruhu),posoliti,pobiberiti,malo dodati suhog origana i par zlica maslinovog ulja..sve rukama izmijesati i staviti na tepsiju i u rernu da se osusi u tzv."croutons",koji ce nam trebati za serviranje juhe.

Kada se krompir skuhao,sada stapnim mikserom izmiksati juhu...dodati zacine po okusu i vrhnje ili mlijeko...servirati toplo sa slaninom i prepecenim komadicima kruha.

Ljesnjak Friands

         Fini,ukusni i mekani kolacici od bjelanjaka,ljesnjaka i visanja,a moze i bilo koje drugo voce sto vi volite.






Potrebne namirnice:

8 bjelanjaka,sobne temperature
250g neslanog maslaca
200g secera u prahu
150g mljevenog ljesnjaka
50g grub lomljenog ljesnja
visnje,po potrebi
100g brasna

   Ljesnjaka,malo ispeci u rerni i skinuti im kozicu..samljeti ih ali ostaviti malo za posi odozgo.
Malsac otopiti i prohladiti.
Bjelanjke ulupati u snijeg.
Brains prosijati u zdjelu i dodati mljevene ljesnajke i secer u prahu.

u snijeg od bjelanjaka dodati otopljen maslac i rucno metlicom za mucenje izmijesati.
donate she sastojke i na isti nacin spojiti.
dobivenu smjesu staviti u kalup  za mafenske ili neke male kalupice.
Na sredinu suavity visnu-dvije i posuti grubo lomljenim ljesnajacima.
 Peci na 200C oko 35 minuta.


Bilo bi dobro kada bi svako prilagodio vrijeme pecenja prema svojoj rerni.

15. srp 2016.

Vafli (Waffles )sa spinatom i kobasicom

        Jednostavni su za pripremu a jako ukusni i dekorativni na tanjuru...ako ikada budete imali priliku,iskorisrtite je i napravite ove vafle.
Idealni za kasniji dorucak ili kao zamjena kruha za sendvice.



Da bi ih pripremili ,potrebno vam je :

260g brains
1 zlicica parka za pecivo(5g)
300ml mlijeka
70ml jogurta
100ml ulja
120g chorizo ili domace kobasice
1"saka" mladog spinata
100g feta sira
1 mlcdi luk

              Jaja ,odvojiti bjalanjke od zumanjaka.
Bjelanjke ulupati u cvrsti snijek,pa lagano umijesati,rukom,pomocu zice za mucenje,zumanjke.
kobacicu sit no isjeckati,sir izmrviti,brains prosijati sa praskom za pecivo.

U pola kolicine brasa umijesati kobasicu kako bi komadici ostali odvojeni,ne da se prave grudvice.
Preostalu polovinu lagano spat u smjesu jaja,te isto tako laganim pokretima izmijesati i nastaviti dodavati i ostale namirnice.


Gotovu smjesu ostaviti da odmara dok se aparat za vafle zagrije.
apart malo premazati masnocom i na svaku kocku staviti po 2 lice smjese..odnosno ,sami ce te vidjeti kako vama odgovara.



Ja sam stavljala po 2 zlice smjese i dobila sam 10 komada  vafli,koje su bile malo bucmaste ali tako ih volim...isto tako od kolicine tijesta zavisi i vrijeme pecenja.

moje vafle sam peal 2x,odnosno produzila sam vrijeme pecenja na 2 puta !!

14. srp 2016.

PITA OD TIKVICA



Evo jedne ideje kao potrositi tikvice ili kako napraviti lagan i ukusan rucak,veceru,tko sta vise voli !!



PITA/tart OD TIKVICA
Zucchini & ricotta tart

Osnovno tjesto za slatke ili slane pite
125ml kiselog vrhnja
250g brasna
1 zlicica soli/secera
200g maslaca




              U brasnu izmrviti maslaca(staviti u multiptaktik ako imate, ide brze)i kada dobijete mrvice,dodati sol (ili secer ako pravite slatku pitu)i kiselo vrhnje..napraviti gipko tijesto koje se ne lijpi za ruke,ako se duze doradjuje i pritiska rukama,maslac ce se otopiti i tijesto ce se lijpiti,zato odmah stavite u prozirnu foliju i u frizider na 20-ak minuta.
U medjuvremenu pripremiti nadjev.
Nadjev:
2 tikvice-isjeckati ili izrezati u tanke snite
(to mozete uraditi sa spavicom za rezanje kupusa,ako imate,slicna je onoj za ciscenje krompira)
4 jaja
250g ricotta sira(moze i svjezi kravlji sir)
250g kiselog vrhnja
100g parmezana
sol,biber i zacin koji volite,kao origano,timjan,mali paradajz..



            U djeli sve zajedno,osim tikvica, izmijesati i ostaviti na stranu.
tijesto izvaditi iz frizider i razviti krug koji je veci od kalupa za pite ..

Okrugli kalup za pite ili koji vec imate a da je oko 20cm presjeka ,popuniti tijestom i ostaviti malo tijesta preko stranica kalupa ,njih cemo preklopiti unazad kada sipamo nadjev..znaci preko tijesta sipati nadjev ,poslagati tikvice i male paradajzice,presjecene na pola.
..tijesto lagano vratiti ka unutra...ono ce se spojiti tjekom pecenja.


Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 45 minuta.



**ako je kalup veci,pita ce biti tanja,pa pripazite na vrijeme pecenja !