24. kol 2019.

Kolac s polentom,narancom i bademom(Gluten free)

          Divan kolac,pun okusa i mirisa.
Badem i polenta ga cine kompaktnim a naranca daje socnost i predivan okus!
Brz,jednostavan bezglutenski kolac.




Kolac s polentom , bademom i narancom

250ml mlijeka
115g maslaca
165g polente

200g secera

4 jaja
1 veca naranca ili 2 manje
narendana korica
100g badema,mljevenog
2 zlicice praska za pecivo(GF)
prstohvat soli


Sirup:
100ml narancinog soka
100g secera

              U serpu staviti maslac i mlijeko da zakuha,smanjiti vatru pa sipati polako polentu i skuhati.
sloniti sa sporeta i ohladiti.

**Ja stavim u zdjelu i zdjelu stavim u hladnu vodu ..zustro mijesam polentu da se brze ohladi!
Lagano vilicom umutiti jaja i secer,pa doati u skuhanu polentu..dodati jos mljeveni badem i prasak za pecivo.

Sve sastavit i sipati u cetvrtasti lim(20x20cm),koji podmazemo masnocom i pospemo sa malo gf brasna ili kokosom.

Peci na 180C oko 45 minuta.

Dok se kolac pece,prokuhati sirup,samo da se secer otopi.



Pecen kolac malo izbockati cackalicom i sipati sirup.

Pustiti da se kolac ohladi.
Gluten free slastica

Biskvit s maslacem(gluten free)

          Bezglutenska poslastica,koja nimalo ne zaostaje sa slasticama sa glutenskim brasno.
Ovo je osnovica za dalje...mozete biskvit upotrijebiti za oblikovanje torte,snita,kremastog kolaca ili sasvim solo,bez icega,mozda samo lagana secerana glazura ...yummm!!



Biskvit s maslacem
125 g maslaca
150g secera
2 jaja

210 g bezglutenskog brasna

125ml mlijeka
korica limuna ili neki dodatak po vasoj zelji!

        U zdjeli izmutiti secer i maslac ,sobne temperature,da zapjeni.
Dodati jedno po jedno jaje. 

Narendati malo korice limuna ,dodati par kapi vanila ektrakta ili po zelji sta volite..

Na kraju dodati mlijeko i prosijano brasno ,pa rucno sve izmutiti i staviti u podmazani kalup (20cm).


Peci na 180C oko 4o minuta
Posluziti sa vocem i slagom!

16. kol 2019.

Keksici sa komadicima bijele cokolade

        Sasvim obicni,prhki keksici sa dodatkom komadica bijele cokolade.
Jako fini  za zasladiti se uz kavu ,caj ili solo,kada vam je potreba za necim slatkim!



Potrebne namirnice:
125g omeksalog maslaca
160g smedjeg secera
1 jaje
250g brasna
1 zlicica praska za pecivo
200g cokolodnih kapljic
(bijela cokolada)
Zagrijati rernu na 180C.
Pripremiti veliki lim za pecenje.
Staviti papir za pecenje ili premazati sa malo masnoce i posuti brasnom.

U dublju posudu,staviti omeksali maslac,secer i dobro umutiti.Dodati jaje i ponovo malo promijesati smjesu.
Dodati brasno sa praskom za pecivo i cokoladne kapiljice ili bijelu cokoladu usitniti na manje komadice.
Sve promijesati da se dobije kompaktna smjesa.
hvataljkom za sladoled ili zlicom,vaditi krpice smjese,koje oblikujemo u loptice,te ih stavimo na lim za pecenje.






Malo ih pritisnuti poledjinom zlice.
Stabiti peci u predhodno zagrijanu rernu.

Peci ih 15-ak minuta ili dok ne dobiju zlatno smedji obrub...izvaditi ih vani iz rerne i pustiti 5 minuta da se prohlade!


9. kol 2019.

Kuglof

Idealan u zimskom periodu kada vam je potrebna hrana za" Ugrijati se"!






Kuglof 

4 jaja
225g maslaca
2case(od 250ml) secera
Vanillin secer
2 case brasna
1zlicica sode-bikarbone
1zlicica Prasak za pecivo
2case kiselog vrhnja

+
1/2 case secera
1 zlice cimeta

          Umutiti maslac I secer,zatim dodati jaja,jedno po jedno I mutiti izmedju svakog dodavanja jaja,...,dodati kiselog vrhnje I lagano rucno umijesati...dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo I sodom bikarbonom.
U masnocom namazan kalup zakuglof,staviti pola smjese,zatim posuti mjesavinu secera I cimeta.
Preko svega ponovovit ostatak smjese I poravnati,te staviti peci na 180C oko 50 minute.
Sve se to moze is peci I u tepsiji(30x20cm)

Isto tako, ako zelite, mozete kompletnu smjesu promijesati drskom vilice da se dobije mramorni izgled.
Ja Sam Samo slozila jedno na drugo!
Koristila sam casu od 250 ml

18. srp 2019.

Krofne/doughnuts

          Malo strpljena za veliki uzitak u mirisu i okusu,laganih kao pero,krofni...Yummm



Krofne
500g brasna
prstohvat soli

limunova korica,narendati

300ml mlijeka ,toplog

2 zlice secera
20g svjezeg kvasca
4 zumanjka
100g istopljenog maslaca


...Najprije umlaciti mlijeko,razmrviti kvasac u njega i dodati 2 zlice secera i zlicu brasna ,promijesati da se svasac istopi.Pustiti da kvasac zapjeni,aktivira se.

Brasno prosijati u zdjelu zajedno sa prstohvatom soli.
Maslac istopiti i pustiti da se prohladi.
Narendati koricu limuna direktno u brasno.

Kada se kvasac aktivirao,dodati ga u zdjelu gdje je brasno,k tome dodati istopljeni maslac i lagano umucena zumanca....sve dooobro izraditi.
Ako imate mixer postupak je brzi !
zamjesiti tijesto i ostaviti da odmara i udvostruci volumen.
Tijesto zatim lagano istresti na pobrasnjenu povrsinu i isto tako lagano oklagijom razviti otprilike 2 cm.
Ja stavim stoljnjak na vecu tacnu,malo pobrasnim i tu slazem krofne koje sjecem iz tijesta..po zelji mozete praviti samo okrugle krofne ili krofne sa "rupom? !!
Pokriti stoljnjakom i ostaviti 20-ak minuta da se ponovo malo "podignu'.

U medjuvremenu zagrijati ukhe na 75C i lagano ih spustati u ulje ..prvo spustiti stranu na kojoj je krofna lezala!,pokriti poklopcem i peci,dok ne vidite smedji krug odozdo,zatim ih otkriti,samo malo dotaci krofnu i ona ce se sama okrenuti..te nastaviti prziti u ulju bez poklopca!!
Przene vaditi na papirni ubrus da upije visak masnoce.
E, sada do vas je, ako zelite cokodni preljev,onda istopite 200g tamne cokolade sa 4 zlice ulja i umacete jednu stranu krofni u cokoladu ...sacekate da se cokolada "stisne' i posluzite krofne!

10. srp 2019.

Vafli/galete

            Jos jedan jednostavan recept za vafle/galete koji dobro dodje u svakom trenutku.
Mozete ih jesti odmah,sutradan za dorucak ili uz kavicu a mozete ih isto tako ponijeti i na duze putovanje kao grickalicu!!


   Mjere su u casama.
Ja sam koristila casu od 250ml i od dobijene sjese sam ispekla 10 "krugova" i svaki ima 5 dijelova,u mom slucaju su oblici srca!
Sipala sam oko pola case smjese na kalup za vafle i pekla.

Vafli/galete
Casa=250ml
Suhi sastojci:2 case brasna
2 zlice secera
4 male zlicica Prasak za pecivo

...Sve izmijesati dubljoj zdjelu pa dodati Mokre sastojke:

1,1/2 Casa toplog mlijeka,
1/2 case otopljenog maslaca
2 jaja(malo vilicom umucena)
2 vanillin secera
1 Limun,koricu narendati a sok iscjediti u smjesu 

Ja sastavim mlijeko,maslac I jaja u drugu  posudu.
 Umutiti pa dodati u suhe sastojke.
Sve skupa izmijesati da se dobije gusto tijesto.

Zagrijati kalup /apparat za vafle/galete I peci da porumene,to ce vam lampice na aparatu reci !
Servirati po zelji;voce,med,vocni sirupi ili bez icega,kako ih ja najvise volim!

27. svi 2019.

Slane pogacice/scones

   U hladnim danima jako prijaju uz corbasta jela ili onako, tople premazati sa maslacem...yummm!!



Pogacice


 340g brasna
4zlicice (ravne)Prasak za pecivo
1zlicica soli

100g parmesan sir,narendati
Svjeze zacinske trave(bosiljak,ruzmarin,zalfija)
60g maslaca
+
2jaja
125ml kefira

   U zdjelu prosijati brasno sa praskom zapecivo!dodati sol.
Narendati Parmesan I hladni maslac.
Dodati isjeckane mirisne zacinske trave 


Rukama iz raditi mrvicasto tijesto,pa dodati lagano umucena jaja i kefir.


Zamjesiti pogacice...razviti!isjeci oblike po zelji.





...pogacice prije pecenje premazati kefirom ili mlijekom...staviti peci na 180C !15-20 minuta!zavisi od obligate I velicine pogacice ali I od Rerne !