10. pro 2019.

Prhki keksi

       Suhe kekse pravim od prhkog /mrvicastog tijesta...jer mi ljetni period i visoke temperature bas ne idu na ruku u ovo doba godine.
Keksi su jednostavni i brzi za pravljenje,mogu duze da traju a time im se poboljsava okus.
Od jednog tijesta se moze napraviti puno razliciti oblika i punjenjenja kesa.
Ja volim ovaj omjer i cesto ga koristim za pravljenje,kiflica,jastucica,zamotuljaka,vanilica....itd.



 Prhki keksi

500g brasna
250g maslaca
1 zlicica praska za pecivo
narendana korica limuna
vanilin secer
1jaje
3 zlice kiselog vrhnja
(oko 250ml)
+
marmelada od brusnice
djem od sljiva
secer
orasasti plodovi
malo ruma

          Ja sve sastojke stavim u procesor za hranu i lagano pulsiram sve sastojke dok ne dobijem mrvicasto tijesto.
Zatim ,tako mrvicasto tijesto stavim na radnu povrsinu i doraim rukama u glatko tijesto.
Prepolovila sam tijesto,posebno zamotala u prozirnu foliju i ostavila 30-ak minuta u frizider. 

Dok tijesto odmara ,ja sam samljela 1 salicu punu orasastih plodova,dodala 2 zlice marmelade od brusnice,malo ruma,secera po ukusu..da se dobije vlazna,maziva smjesa,ne tekuca jer ce curiti prilikom pecenja!

Jednu polovicu tijesta sam ravila i pravila jastucice punjene mljevenom mijesavinom orasastih plodova i marmelade od brusnica a od drugog tijesto sam napravilau kiflice,punjene djemom od sljiva.
Pekla sam ih na 200C oko 20-ak minuta.

Ohladila i posula secerom u prahu.




Staviti ih u posudu sa poklopcem na hladnije mjesto ali
NE u frizider!

16. stu 2019.

Keksi sa kokosom i cokoladnim kapljicama

          Jednostavno,brzo i ukusno...vrijedi probati!






Za kekse nam  je potrebno:
230g maslaca
300g secera u prahu
2jaja
1 vanilin secer
280g brasna
1 zlicica praska za pecivo
375g kokosa
200g cokoladnih kapljica ili krubo sjeckane cokolade za kuhanje
linunova korica,narendana


U dubljoj zdjeli umutiti maslac,vanilin secer i secer u prahu.
Dodati jedno po jedno jaje.

Na kraju dodati brasno sa praskom za pecivo i na kraju cokoladne kapljice.
Od dobivenog tijesta,hvataljkom za sladoled vaditi 
kekse i slagati na pleh za pecenje.

Ja stavim papir za pecenje na pleh ,mada se keksi ne lijepe za pleh prilikom pecenja.
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C,oko 15-ak minuta.

Ako su keksi manji ,krace se peku,dok vece kekse pecete najvise  20 minuta.
Keksi dobiju lijep zlatno zuti prsten okolo au sredini su jos svijete boje.

*Keksi ce biti mekani kada ih izvadite iz rerne ali ce se hladjenjem stvrdnuti.

Tada kekse treba izvaditi i pustiti da se ohlade u plehu.
Ohladjene kekse posluziti ili staviti u hermeticki zatvorenu kutiju.





11. stu 2019.

Kuglof

Evo jedan kuglof od dizanog tijeta.
Malo duza priprema  ali jako ukusan kuglof.
Ako zelimo,mozemo ga praviti i na neki drugi oblik,kao npr.pletenica!!



Kuglof
(od dizanog tijesta)

500g brasna
30g svjezeg kvasca
100g secera
150g otopljenog maslaca
1 jaje
4 zumanjka
250ml tolog mlijeka
1limun,rendana korica
+
200g suhog voca,po zelji
(grozdjice,brusnice,kandirani ananas,kandirane tresnje,papaja,..)ili cokoladne kapljice
2 zlice ruma(za natopiti voce)


U toplo mlijeko staviti secer,kvasac,2zlice brasna,promijesati da se kvasac otopi i ostaviti da se kvasac aktivira
U dublju zdjelu staviti brasno i limunovu koricu,zatim aktivirani kvasac i jaje,zumanjke te otopljeni maslac...sve izmutiiti.
Kada se formira tijesto,pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se udupla.
Tijesto je ljepljivo,zato samo malo pobrasniti radnu povrsinu i lagano istresti nadoslo tijesto ,malo razviti oklagijom pa sipati svuda po tijestu suho voce koje smo natopili u rumu...lagano preklopiti tijesto i formirati valjak/rolat.
U dobro podmazan kalup za kuglof staviti tijesto i pustiti da se ponovo
udupla.

Nadosli kuglof staviti peci u predhodno ugrijanu rernu na 200C oko 35-40 minuta!

Peceni kuglof prohladiti na zici za hladjenje kolaca i posuti secerom u prahu ili preliti secernom glazurom (secer,limunov sok).

30. kol 2019.

Mafensi s narancom i cokoladnim kapljicama

         Socni i mirisni,bas kako dolikuje zimskom periodu!



Potrebno je:
2narance
*1 naranca cijela za mafense 
2-ga naranca,sok,oko1/2 salice)
1 jaje
125g otopljenog maslaca
1zlicica vanilija esencije
3/4 salice secera
1+3/4 salice brasna
3 jusne zlice mljevenog badema
1 zlicica praska za pecivo
1 zlicica sode bikarbone
3/4 salice cokoladnih kapljica


     Pripremiti lim za mafense,koje namazete masnocom i pobrasnite ili stavite papirne kosarice.

*Ja sam koristila papirne kosarice iz Ike(a)e i mafensi se nisu lijepili za papir!

U jednoj dubljoj zdjelici (koja moze ici u mikrovalnu)otopiti maslac,dodati vaniliju,zatim secer i jako mijesati da se secer malo otopi...na kraju,dodati jaje.
Tu smjesu odloziti na stranu.

U sjeckaliciu staviti narancu ,koju isjecete na manje komade da se brze i bolje usitni.K tome dodati  iscjedjeni sok od jedne(one druge )narance!

Sve dobro isjeckati,da bude kasasto.

U zdjelu staviti mljeveni badem,prosijano brasno sa praskom za pecivo i sodom bikarbonom,pa dodati mokre sastojke,tj.otopljeni maslac izmjesan sa secerom vanilijom i u to dodano jaje,te kasicu od narance.



Sve lagano izmjesati i puniti kalup/lim/tepsiju za mafense.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180c oko 25 minuta.

Ohladiti mafense i kasnije posluziti!






24. kol 2019.

Kolac s polentom,narancom i bademom(Gluten free)

          Divan kolac,pun okusa i mirisa.
Badem i polenta ga cine kompaktnim a naranca daje socnost i predivan okus!
Brz,jednostavan bezglutenski kolac.




Kolac s polentom , bademom i narancom

250ml mlijeka
115g maslaca
165g polente

200g secera

4 jaja
1 veca naranca ili 2 manje
narendana korica
100g badema,mljevenog
2 zlicice praska za pecivo(GF)
prstohvat soli


Sirup:
100ml narancinog soka
100g secera

              U serpu staviti maslac i mlijeko da zakuha,smanjiti vatru pa sipati polako polentu i skuhati.
sloniti sa sporeta i ohladiti.

**Ja stavim u zdjelu i zdjelu stavim u hladnu vodu ..zustro mijesam polentu da se brze ohladi!
Lagano vilicom umutiti jaja i secer,pa doati u skuhanu polentu..dodati jos mljeveni badem i prasak za pecivo.

Sve sastavit i sipati u cetvrtasti lim(20x20cm),koji podmazemo masnocom i pospemo sa malo gf brasna ili kokosom.

Peci na 180C oko 45 minuta.

Dok se kolac pece,prokuhati sirup,samo da se secer otopi.



Pecen kolac malo izbockati cackalicom i sipati sirup.

Pustiti da se kolac ohladi.
Gluten free slastica

Biskvit s maslacem(gluten free)

          Bezglutenska poslastica,koja nimalo ne zaostaje sa slasticama sa glutenskim brasno.
Ovo je osnovica za dalje...mozete biskvit upotrijebiti za oblikovanje torte,snita,kremastog kolaca ili sasvim solo,bez icega,mozda samo lagana secerana glazura ...yummm!!



Biskvit s maslacem
125 g maslaca
150g secera
2 jaja

210 g bezglutenskog brasna

125ml mlijeka
korica limuna ili neki dodatak po vasoj zelji!

        U zdjeli izmutiti secer i maslac ,sobne temperature,da zapjeni.
Dodati jedno po jedno jaje. 

Narendati malo korice limuna ,dodati par kapi vanila ektrakta ili po zelji sta volite..

Na kraju dodati mlijeko i prosijano brasno ,pa rucno sve izmutiti i staviti u podmazani kalup (20cm).


Peci na 180C oko 4o minuta
Posluziti sa vocem i slagom!

16. kol 2019.

Keksici sa komadicima bijele cokolade

        Sasvim obicni,prhki keksici sa dodatkom komadica bijele cokolade.
Jako fini  za zasladiti se uz kavu ,caj ili solo,kada vam je potreba za necim slatkim!



Potrebne namirnice:
125g omeksalog maslaca
160g smedjeg secera
1 jaje
250g brasna
1 zlicica praska za pecivo
200g cokolodnih kapljic
(bijela cokolada)
Zagrijati rernu na 180C.
Pripremiti veliki lim za pecenje.
Staviti papir za pecenje ili premazati sa malo masnoce i posuti brasnom.

U dublju posudu,staviti omeksali maslac,secer i dobro umutiti.Dodati jaje i ponovo malo promijesati smjesu.
Dodati brasno sa praskom za pecivo i cokoladne kapiljice ili bijelu cokoladu usitniti na manje komadice.
Sve promijesati da se dobije kompaktna smjesa.
hvataljkom za sladoled ili zlicom,vaditi krpice smjese,koje oblikujemo u loptice,te ih stavimo na lim za pecenje.






Malo ih pritisnuti poledjinom zlice.
Stabiti peci u predhodno zagrijanu rernu.

Peci ih 15-ak minuta ili dok ne dobiju zlatno smedji obrub...izvaditi ih vani iz rerne i pustiti 5 minuta da se prohlade!