Pasteta od tune

              Kao dijete sam uzivala u kupovnoj pasteti,moja mama nije znala ni koliko je to lose ni kolio ima kojekavih nepoznanica u sastavu,..ma tko je to citao??

Bitno je da se najedes i ides dalje...

Danas ako ja ili moji zaista zele tu pastetu,kupim je i jedu,ne,ne gledam ninasta jer mi je sve to dosadilo i pretjerano u svakom pogledu,toliko toga nam vise smeta za nas organizam ,pa se svejedno toga ne odricemo,najlakse je pricati...

Ja volim tunu iz konzerve i mogu je uvijek jesti kad sam gladan i to sa slanim krekerima,jednostavno mi tako pase..ova pasteta je meni jako ukusna,moze da stoji 3-5 dana bez problema samo mora biti sa slojem ulja na vrhu, hermeticki zatvorena i stajati u frizideru.

  Potrebno je:

2 velike konzerve tune

(Rio Mare)od 160gr

2 tvrdo kuhaana jaja

1 zlicica kapara 

2 kisela krastavca

100gr maslaca

3 zlice majoneze

1 mala zlicica senfa

50gr (ABC) sira

3fileta imcuna

limunovog soka po potrebi

2 cenja cesnajka

biber,persin-po zelji

U blender staviti sve sastojke i samljeti u pastetu.

Zaciniti okus po zelji.

Posluziti na kriskama domaceg kruha,predivno !!!!!

Pecena Tuna Siciliana

Volim kad naidem na lijepu,svjezu Tunu,toliko me njeno meso (samo bojom)podsjeca na svinjsku ruzu,jeste snijesno ali eto meni je tako,dok ukus cini svoje,topi se u ustima,samo ako je dobro spremljena !

Za 4 osobe je potrebno:
4 zlice maslinovog ulja
2 zlice limunovog soka
2-3 zlice bosiljka(isajeckati)
4x 175 gr odrezaka Tune
60gr crnih maslina
1 zlica baby kapara
2 fileta incuna iz ulja
400gr svjezeg paradajza
2 zlice krusnih mrvica

Tunu staviti u marinadu,koju napravite od 2 zlice ulja,2 zlice limunovog soka i 1 zlica isjeckanog bosiljka.Ostaviti u frizider.



Paradajz zarezati na vrhu u krizic,pa preliti vrelom vodom,nakon par sekundi,prebaciti ga u hladnu vodu,da mu spadne kozica.
Ocistiti od sjemenki i isjeckati,staviti u zdjelu.

Masline iskostiti,pa i njih isjeckati i dodati paradajzu.
Incune,takoder isjeckati i pomijsati sa ostatkom u zdjeli,a kapare oprati pod hladnom vodom prije dodavnja.
Sve preliti ostatkom ulja i posuti ostatkom bosiljka.
Izmijesati i ostaviti na stranu.

Odreske tune sloziti na lim ,pa preko staviti mjesavinu iz zdjelice,posuti mrvicama i peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C,oko 20-ak minuta.



ILI

Ispeci odreske Tune u dobro zagrijanoj tavi,pa odozgo samo staviti mjesavinu paradjza,bosiljka,incuna,maslina i kapara.
Tuna mora ostati u sredini malo roza boje,pustit ce sok od pecenja i povrce odozgo,....divan rucak !!

Posluziti uz domaci kruh,jer ce biti tocanja/umakanja :)

Nicoise salata sa svjezom tunom

Isli smo malo u ribolov,do ribarnice :)

Za salatu je potrebno:
700gr krompira
1 krasatavac
1 crvena paprika
200gr zelenih mahuna,tzv."olovka"
2 paradajza
1 crveni luk(ljubicasti)
200gr crnih maslina
2 "sake",listova bosiljka
600gr svjeze tune
3 kuhana jaja

Preljev(dressing)
6 incuna iz ulja
2 zlice crvrnog octa od grozda
1 veci cesanj cesnjaka
125ml maslinovog ulja


Napravite preljev i spremite do upotrebe!
Ja sve,osim ulja,stavim u multipraktik i polako dodlijevam ulje.
Kad je sve sastavljeno,pospremiti u staklenu zdjelu ili casu i ostaviti dok nam ne bude trebalo .

U vecem loncu skuhati krompire,ali paziti da ih ne prekuhamo.Ocijediti vodu,ohladiti,pa isjeci na kolutice.
U slanoj vodi prokuhati mahune,samo da omekane .
Staviti isjecene krompire u vecu zdjelu u kojoj se nalaze ostali sastojci za salatu,isjeceni krastavac,paradajz,paprika,mahune,luk,masline,bosiljak.

Preliti pripremljenim preljevom,lagano izmijesati.

Tavu zagrijati i premazati s malo ulja.
Staviti tunu i peci oko 2 minuta s jedne i 2 minuta s druge strane.
Treba da bude u sredini jos malo rozikasta(pink) boja.

Isjeci u komadice i staviti po vrhu salate,koju posluzite na tanjuru,
zajedno s komadicima kuhanih jaja,isjecenih na kriske.

Zaciniti sa svjeze mljevenim biberom i soli,posluziti.



Dok traje priprema oko kuhanja pojedinog povrca,treba malo prezalogajiti,a tomogu biti prepeceni kruh s crem sirom i dimljenim lososos i malo kapara



Umjesto prepecenog kruha ,moze posluziti krastavac isjecen na malo ovalniji oblik.



ili koja kamenica....uz casu vina ,po vasoj zelji !



moze i ovako...


Umotati svaku dagnju u tanko rezanu pancetu,nanizati na stapic i ispeci.

PRIJATNO !!

Barramundi sa salsom verde

Ovo je moja omiljena riba,pored dimljenog lososa,kojeg obozavam!!
Moji nisu odmah prihvatili ribu u ishrani ,ali ja im namecem svako-toliko,tako
uspostavljamo dobar kontakt s pojedinim vrstama ribe.

Ako nisam bas raspolozena od jedne vrste praviti tri jela,tada cu svakako uzeti Barramundi i stvar je rijesena.

Rijecna riba ,koju i australski ribolovci vole.Delikatnog okusa,lako se prilagodila u nasem jelovniku.
Uglavnom je spremam na ovaj nacin i svi su zadovoljni.

Za pocetak napravite Salsa verde
1 kriska bijelog kruha,odstraniti koricu
4 zlice mlijeka,natopiti kruh
1 svezanj svjezih listova persuna
sok od 1-og limuna
6 incuna
3 cenja cesnjak
1 casa(250ml) kvalitetnog maslinovog ulja

Barramundi fileti(moze i neka druga riba)


Ukloniti kruhu koricu,staviti u dublji tanjur i preliti s mlijekom.
Kad je kruh omekanio staviti u multipraktik,dodati:
Persunov list,cesnjak,incune i malo maslinovog ulja.
dok masina radi dodavati ulje,da se napravi fina pasta.
ako je malo ulja,slobodno dodati jos.

Pospremiti u cistu staklenku i ostaviti u frizider do upotrebe.

Riblje filete isjeci na zeljene komade,ali zadrzati kozu na filetima,
koju malo posolite.

U tavu staviti 2 zlice ulja,pustiti da se dobro zagrije(jako vrelo),zatim
staviti filet da se pece,prvo stranu s kozicom,zatim okrenuti.
Svaku stranu peci oko2-3 minuta,zavisno od velicine komada ribe koju pecete.

Staviti na zagrijane tanjure i preliti sa salsa verde.




Ribu koju moji bas ne vole puno,spremam tako,da od 1-og komada napravim dva jela,pa medusobno isprobavamo i vjerujte mi da svaki puta upali !:)



TUNA U SUSAMOVIM SJEMENKAMA

Jednostavno komad tune prepolovim,
Jedan dio posolim,prelijem sa sasvim malo limunovog soka,i rukom ismijesam.
Izrezati na kockice i svaku kockicu uvaljati u mijesavinu bijelih i crnih sjenenki susama.

Zagrijati ulje ,da bude malo vise ulja u tavi ili posudi u kojoj przite,pa pustiti tunu na 15-20 sekundi.

Treba da bude roza boje u sredini i za to je dovoljno 15 sec.,no kako moji to nebi jeli,ja je pustim jos par sekundica i stavrno je super.



Uz to serviram Wasabi majonezu ili u obisnu majonezu dodati 1 zlicicu salsa verde.

Wasabi majoneza

125gr majoneze
3 zlicice wasabi paste
1 zlicica soya sosa
2 zlicice rizinog octa

Drugi dio tune iskoristim za Nicoise salatu,koja je predibna,a to drugi puta !!:)