30. ruj 2010.

Lignje





Kupila sam 2 kg lignji i bilo mi je zao da ih zamrznem.
Odlucila sam da pozovemo jedne prijatelje na veceru jer vole lignje,za razliku od mojih koji jedu jer nemaju izbor(mislim na djecu):)
Kod Milice sam vidjela recepte koje i ja u biti pravim ,ali sve onako odoka,a posto se uvijek nesto pridoda na recepte,odlucila sam praviti bas onako kako pise ...svi su bili zadovoljni,osim mog sina jer on nikako ne moze jesti to sto se "mrda u vodi" :)
Ja kazem da se sve "mrda"u vodi i da to nije razlog,no..tako je i ostalo,ali je kruhom pokupio sav toc/umak ukojem su bile lignje,pa sada recite da nije cudan,odnosno tvrdoglav !!!

LIGNJE PUNJENE KOZICAMA
(original recept)

8 komada lignji-ociscenih,cijelih
3 cenja cesnjaka
malo maslinovog ulja
ribanog parmezana
300gr ociscenih kozica(moje su bile zamrznute)
100ml bijelog vina
2-3 zlice rize
mrvice,po potrebi(oko 2 zlice)

Umak
maslinovo ulje-po potrebi
1/2 litre pasirane paradajza
zacinske trave-po vasem izboru(persun,origano,ruzmarin..

Ocistiti lignje i odvojiti 8 komada,ostaviti da budu cijele
(to ako imate vise lignji kao ja ,pa sam pravila dva recepta)

U serpici na ulju proprziti sitno sjeckani cesnjak i dodati mu sjeckane krakove lignji,vino i zamrznute kozice.
Pirjati dok se tekucina ne smanji jer ce kozice pustiti vodu,a im vino treba da ispari.
Dodati parmezan,mrvice i rizu.
Sada tom smjesom puniti ociscene lignje i zatvoriti ih cackalicom.
smjese ima dosta,jedino ako lignje nisu prevelike,pa ce biti malo ,a ako su male,ostatke smjese stavite u umak.

Prepecite lignje sa svih strana na tavi i slozite u posudu u kojoj cete ih peci.
Na istom ulju gdje ste przili lignje dodajte rajcicu i zacine,zacinite po ukusu i prelijte time umakom lignje,pa ih stavite u pecnicu.
Pecite 35-40 minuta,na 180C



Gotove pospite sjeckanim persunovim listom(ako imate)
Posluzite uz njih domaci kruh i vino !!!:)

*********************************************
****************************************************

Lignje u tocu/umaku
(original recept)



1 glavica luka
1zlicica soli,papra,crvene paprike
2 veca paradajza (oguliti od kozice i isjeckati)
maslinovo ulje-po potrebi
100ml bijelog vina
1kg ociscenih lignji
1 zlica zacinskih trava(persin,origano,timijan,mazuran)


U serpu staviti ulje i prziti sitno isjecani luk,da postakli,dodati soli,bibera,isjeckani paradajz(meni je posluzila 1 konzerva sjeckanog paradajza)i na kraju crvenu papriku i vino.
U taj umak dodati na kolutice izrezane lignje i pustiti da kuha na laganoj vatri oko 40 minuta.

Posluziti uz kuhani krompir,rizu ili palentu.



Ja sam imala svasta po malo,ali nisam sve mogla slikati jer mi je bilo neprijatno skljocati ljudima ispred nosa.

28. ruj 2010.

Sifon kolac




Jedna od radnica koja radi samnom u kuhinji ima problem pravljenja ovog jako jednostavnog kolaca :)



Ne pravi ona kolace pa joj je pojam "cvrsti snijeg" malo stran i zato svaki puta kolac ostane spljosten,ne naraste??
Kolac je porijekolom iz Malezije i posto oni obozavaju stavljati boje u slastice i ja sam nje radi stavila 2kapi samo da dobije skroz blagu zelenu boju,no cesto ga ispecem bez boje jer moji ga vole !!

Sifon kolac
(siffon Cake)

6 zumanjaka
1,1/4 case secera
1/4 zlicice soli
1casa kokosovog mlijeka
1 zlica soka od ananasa
1-2 kapi zelene boje
2case brasna
3 zlicice praska za pecivo
6 bjelanjaka=cvrst snijeg
1/2 zlicica cream of tartar(ja nisam stavila)
1 zlica ulja(od kukuruza)
1casa=250ml

Priprema

Potrebne su dvije zdjele.
u jednu stavite zumanjke,a u drugu bjelanjke.
Zumanjcima dodati secer i mutiti dok ne zapjene,da dobiju svijetlu boju.
Zatim dodati kokosovo mlijeko,zlicu soka od ananasa i 1-2 kapi zelene boje.
Brasno i prasak za pecivo prosijati 2x,pa lagano mijesajuci dodati u smjesu jaja.

Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg (dodati cream of tartar,ako imate),pa na dva puta pomocu zlice za mucenje umijesati LAGANO snijeg u smjesu od brasna i jaja ,tako ce kolac biti barsunas i spuzvas.


jos dodati na kraju zlicu ulja,pa sve sipati u kalup za kuglof koji namazate masnocom(moze ulje u spreju) i pospete kokosovim brasnom.



Pecite u predhodno zagrijanoj rerni na 170Coko 60 minuta.
No ipak provjerite da li je pecen pomocu drvenog stapice,koji ubodete u tijesto,ako je stapic suh,kolac je gotov.
Preokrenite kolac na zicu za hladenje zajedno sa kalupom i ostavite 5 minuta,zatim skinite kalup i ohladite.
Kolac se moze preliti bijelom secernom glazurom ili samo posuti secerom u prahu.



Napomena
Kokosovo mlijeko je najbolje od svjese rendanog kokosa,ali ja sam koristila iz konzerve i pokazalo je jako dobro.
boju u Maleziji obozavaju i dodaju je i sve slastice,vi je ne morate dodavati…

Kis(Quiches)



Jako sam nezadovoljna odgovorima kada se pita :"Koja je razlika izmedu kisa,tarta,pite,..??"
Svako ima neku svoju verziju odgovora ,misljenja,pa tako i ja moju.
Kis dolazi iz Francuske kuhinje.
Temelji se na kremi od jaja,mlijeka i vrhnja,a uz to dolaze dodaci od povrca,mesa,ribe,sira,...
Ako znam da cu imati dosta gostiju,ja napravim tijesto i zamrznem,tako da mi je barem to spremno,a ostalo ide lako.
Pravila sam dva kisa od istog tijesta,samo razliciti oblici i nadjev !!!!!

LOSOS KIS
tijesto
2 case brasna
50gr maslaca
1 zumanjak
1/2 zlicice soli
2-3 zlice hladne vode

Nadjev
150gr dimljenog lososa
4 jaja
300ml vrhnja za kuhanje
1/4 case persuna isjecati
malo kopra ,ako imate
50gr sira za pizzu

Sve sam stavila u multipraktik,pulsala na dugme dok se nisu napravile mrvice,zatim sam istresla na sto i rukama oblikovala loptu,zamotala u prozirnu foliju i ostavila u frizider 30-ak minuta.



Izvadila sam tijesto,razvila i popunjavala oblike koje sam si odredila.
Pazljivo popunila svaku pukotinu,da mi ne curi nadjev,zatim obrezala vrh po kalupicuc i postavila papir za pecenje preko tijesta.

Napunila perlicama da drzi tezinu dok se tijesto pece.



Tijesto peci tako pokriveno 10 minuta na 180C,zatim sve skinuti i nastaviti peci jos 10 minuta,ako je kis veci treba i vise minuta da se pece.



Izvaditi kalupe sa tijestom,poceti slagati nadjev.
stavila sam naribani sir,persunov list koji sam isjeckala,malo kopra iskidani losos i zalila sa smjesom jaja,vrhnja i zacina.



Stvaila peci ponovo u rernu na 180C oko 25 minuta.odnosno dok ne dobije lijepu rumenu boju !!



Posluziti !!

*************************************************

KIS OD GRASKA I PANCETE



Isto tijesto kao u predhodnom postu,samo je nadjev drugaciji;
Za ovaj vam je potrebno :
1/2case brasna
2 jaja
1/2 case vrhnja za kuhanje
100gr pancete ili kuhane sunke
100gr feta sira
50 gr sira za pizzu
100gr cherry paradajza

tijesto napraviti na isti nacin,staviti da odmori,zatim razviti u velicini kalupa,peci pokriveno papirom za pecnje i popunjeno perlicama ili grahom/rizom...sta vec imate.
Peci oko 10 minuta,zatim sve skloniti ,pa vratiti tijesto ponovo da se pece ,slijedecih 10-ak minuta.
Nakon ovog pecenja,tijesto popuniti nadjevom i ponovo vratiti da se ispece do kraja..narednih 35 minuta,tj.dok ne porumeni.



Posluziti uz puuuno salate !!!:)

26. ruj 2010.

Orahnjaca




Orahnjacu od dizanog tijesta,pitu s jabukama i krofne ,to su bili kolaci koje je moja mama radila svake nedjelje..ne sve odjednom,jedan od njih,a kada je sezona jabuka tada bi stalno bila pita od jabuka,no svejedno mi nije dosadaila jer su se kolaci jeli samo Nedjeljom.

Orahnjacu sam pak obozavala.
Onako topla i mirisna cinilo mi se da sam je osjecala 50m od kuce -:)!!
Cesto napravim Orahnjacu od dizanog tijesta,pogotovu kada i kumovi dolaze jer to je nesto sa cime se kuma ne zeli zezati,a voli pojesti :)

Danima sam i ja u tako nekakvoj guzvi ,obaveza puno a na suprotnim stranama od mijesta gdje zivim,no dosla mi je prijateljica sa godisnjeg odmora i pozvala nas na kavicu,a znam koliko voli prhku orahnjacu jer je cesto vidim da kupi i donese na posao pa jede uz jutarnju kavicu na poslu.

Sjetila sam se Tatjanine Orahnjace i napravila .
Stavrno je divna i sto kaze mm:"Bolestan bi je jeo"!!!:)
Evo recepta za Orahnjacu.



Prhko tijesto
400gr brasna
200gr maslaca
50gr secera
2 zumanjka
180gr kiselog vrhnja
1 prasak za pecivo
naribana korica od 1-og limuna

Kremasto umutiti margarin sa zumanjcima i secerom(moze i vanilin secer),zatim umijesati vrhnje i naribanu limunovun koricu.



Brasno sa praskom za pecivo prosijati pa dodati u smijesu zumanjaka i secera..napraviti prhko tijesto.
Ostaviti na hladnom mijestu oko 30 minuta..ja nisam jer mi se zurilo,stajalo je u zamrzivacu dok sam napravila fil.

FIL
300gr mljevenih oraha
250gr secera +vanilin secer
1ooml vrelog mlijeka
2 zlice ruma
2 bijelanjka-napraviti cvrsti snijeg

Mlijeko pustiti da zavri,pa njime preliti mijesavinu oraha,secera,dodati rum i cvrsto tuceni snijeg,pa ostaviti da se prohladi.

Tijesto podijeliti na tri dijela,moze i dva ,ali ja vise volim na tri kako je i u originalu,jer se dobiju fine male orahnjace koje su jako lijepe za oko a ukusne za nebce.
Sada svaki dio tijesta razviti,koliko mozete,ali ne pretanko,jer ce pucati prilikom pecenja(meni jeste jedna pukla )premazati filom(koji otprilike isto podijelite na 3 dijela da bude podjenako fila u svim orahnjacama ),pa zarolati i staviti u tepsiju za pecenje.
Tako sve tri i stavite peci na 200C oko 30 minuta.





Pecene posuti prah secerom ili ohladite pa prelijte cokoladnom glazurom.

21. ruj 2010.

Burek




Posto sam ja iz Slavonije,kod mene se ne prave bureci.
Moze se naci u danasnje vrijeme Buregdzinice koje su otvorili ljudi koji su dosli iz Bosne ili s Kosova.
Ustvari jedna je Buregdzinica bila pored autobusne stanice u NG,jos kada sam ja isla u srednju skolu,ali posto ja nisam navikla na tu vrstu hrane,nisam puno ni obracala paznju sta se prodaje.

Danas je to drugacije.Danas i ja pravim burek onakokao sam vidjela moju pok. svekrvu ,pa zatim kolegicu Mirsadu koja je zajedno samnom radila u Elektrodistribuciji B.Samac.

Vidjela sam jednostavan recept na coolinarici ,pa sam ga isprobala.
Ukucanima se svida,tako da od sada pravim burek na taj nacin,svima je ukusan,a meni laksi za napraviti nego se zezati sa oklagijom :)

Evo moje verzije,sa sirom i spinatom.

Za tijesto mi je trebalo:
1.5 case (od 250ml)tople vode
1 zlicica soli
1/2 zlicice octa/sirceta
4 case brasna
ulje -po potrebi
+
sir,jaja,morski orascic i dadatak spinata i cen cesnjaka ako pravite sa spinatom.

Ove namirnice nisam vagala i dodavala sam kako ja volim sa puno fila,tako da svako moze staviti sta zeli i koliko hoce za nadjev.



Tijesto sam umijesila pomocu mixera,podijelila na 3-4 manje jufkice ,koje sam razvila samo toliko koliko mi je posuda (tanjur) u koji sam ih stavila u ulje.
U ulju sam ih ostavila 20-ak minuta,toliko koliko mi je trebalo da napravim nadjeve i stajale su na toplom mjestu.



Tijesto je jako fino,burek je odlican!!

19. ruj 2010.

Cokoladna torta od oraha




Decki su ovaj vikend bili zauzeti,pa se uvijek treba sve pripremiti da sve bude spremno za ponijeti.U blizini skole mog mladeg djeteta,danas se obiljezavao Dan Proljeca!!!! Decki kao decki uvijek nesto smisljaju,pa je tako od radnog jutra pocela djecja razigranost i priprema,
Moj zadatak jer bio da napravim kolac ili tortu.
muz mi je kupio dosta oraha ,pa sam odlucila da napravim tortu po lyndinom receptu jer u njenu tortu idu orasi,a i ja imam gotovo isti kolac,samo je manji i ja stavljam bademe.
Ovako ide recept za lyndinu tortu.

Biskvit:
6 zumanjaka
100gr secera
200gr rastopljene cokolade
200gr mljevenih oraha
50gr mrvica(ja stavila keks)
1/2 cajne zlicice cimeta
6 bjelanjaka-ulupati u snijeg
sa 50gr secera

Preljev:

2 zlice vode
50gr secera
1 zlica rakije

Priprema

Izmijesati zumanjke sa secerom,dodati rastopljenu cokoladu.
Bjelanjke sa 50gr secera istuci u cvrsti snijeg pa lagano dodavati u smjesu zumanja,
Na kraju na dva puta dodati mljevene orase i mljeveni keks ili mrvice.
staviti u kalup za tortu koji oblozite papirom za pecenje i peci na 170c,oko 40 minuta
Za preljev prokuhati vodu i secer,na kraju dodati rakiju i preliti preko torte.



Ja nisam stavljala preljev,nego sam istopila na pari oko 150 gr cokolade i dodala 100ml vrhnja za kuhanje,sve izmijesala kada se cokolada otopila i prelila tortu.
.

17. ruj 2010.

Corba od lece i paradajza



Ovo je jedan od prihvatljivijih nacina pripreme corbice u mojoj porodici.
Ruckic sve u jednom loncu.

Treba vam :
2 zlice maslaca
1 veca glavica luka
2 cena cesnjaka
1 zlicica dumbira u prahu
1 salica(250ml)crvene lece
1 cili papricica,ako volite
1 lovorov list2-3 struka (komada)celera
3 salice povrtne juhe
3 salice vode
1 konzerva od 400gr paradajza
2 zlice paradajz paste(pirea)
soli,bibera-po ukusu
par grancica timijana

Zagrijati vecu serpu ili lonac,pa istopiti maslac.
Dodati sitno isjeckani luk i prziti dok pozutu,postakli.
Dodati dumbir i kuhati dok ne zamirise.
Zatim dodati lecu,cili papricicu,lovor,celer,isjeckan na sitnije komadice,naliti povrtnom juhom i vodom i pustiti da zakuha.



Kada je provrilo,smanjiti temperaturu i na umjerenoj vatri kuhati oko 25 minuta.
Izvaditi lovorov list,dodati paradajz pastu i paradajz iz konzerve,pustiti da jos malo kuha,
zaciniti sa soli i biberom i posluziti.



Posluziti uz domaci kruh.

Prijatno !!

14. ruj 2010.

Namaz od tune i svijezeg sira

_DSC0812



Kod mene su jos uvijek hladni i kisni dani.
Nisam od volje da nesto radim.Kada mi je hladno ja samo o hrani razmisljam jer da je fin suncan dan,sigurno bi hodala negdje ili mozda nesto i radila :)

Od moje nemirnosti i motanja po kuhinji , danas sam napravila namaz od tune iz konzerve.

Meni se bas dopao i zadovoljna sam i namirnicama koje sam stavila u namaz.
nije problematicno za napraviti,svega nekoliko minuta,ali ja sama cekala i topli kruh ,pa mi se malo oteklo cekanje !!

Ovako,za namaz je potrebno:

425gr tune iz konzerve
100gr svjezeg sira(ricotta)
1 cenj cesnjaka
1mala glavica ljubicastog luka(sitno isjeckati)
1 zlica limunovog soka
1 zlicica worcestershire (sauce)sosa

Priprema
Sastavite sve namirnice i stavite u multipraktik i mixati
dok se ne napravi namaz.



Dodati zacine po ukusu,soli ,bibera.



Servirati kao namaz na krisku kruha,kao dip uz na stapice isjeckano povrce ili kao nadjev za sendvice.

12. ruj 2010.

Musaka




Jednostavna musaka od patlidzana.

Potrebno je:
1kg patlidzana
ulje-po potrebi
400gr mljevenog mesa
2 glavice luka
2 cenja cesnjaka
400gr paradajza (koristim iz konzerve )
1 zlica svjezeg timijana
malo (zlicica) origana
biber i sol -po ukusu
1 zlica paradajz paste
50bl bijelog vina (suho)
1 zlicica secera lovorov list

Sirni premaz
310ml mlijeka
2 zlice brasna
30 gr sira(kao za picu)
250gr svjezeg kravljeg sira(ricotta sir)
sasvim malo morskog orascica

Patlidzan oprati,posusiti i izrezati na snite.
Rasporediti na tacnu i malo posoliti.Ostaviti da stoji oko 20minuta.
u dublju tavu dodati ulje i sitno isjeckan luk,prziti da pozuti.
Dodati cesnjak i mijesati da luk ne zagori.

Pustiti da zamirise przeni luk,pa dodati mljeveno meso,vino,svjeze zacinsko bilje i paradajz,te zlicicu secera.
Pustiti da se krcka oko 20 minuta.

Na grilu ispeci patlidzan,koji operemo i posusimo..ja sam ga pekla u rerni tako da sam ga polila sa malo maslinovog ulja i kada porumeni ,okrenem da i druga strana barem malo uvene od topline..izvadim van i slazem musaku.



u kalup ,zapremnine 2 litra,sloaziti red sa patlidzanom,pa preko meso i sve tako dok sve ne utrosite.

Zagrijati rernu na 180C.

Sada napravite sirni premaz.

Staviti mlijeko da se ugrije.
U manjoj serpiti dodati ulja ili maslac proprziti brasno ,ali da ostane bije boje,sipati u tankom mlazu mlijeko i brzo mijesati da se napravi fini bijeli sos.
Kada se sos zgusnuo,dodati obadvije vrste sira i zacine,dobro izmijesati i premazati preko musake.



Staviti peci i nakon 35-40 minuta musaka bi trebala biti gotova.
sir treba da dobije zlatno-smedu boju !!



ILI musaku jednostavno prelijete sa jajima i vrhnjem za kuhanje ,umijesto sirnog premaza i zapecete isto oko 40 minuta da se jaja ispeku,muska ce isto dobiti rumenu boju,ako jos pospete sa sirom odozgo!!!!!!

Posluziti sa puno salate .

10. ruj 2010.

Pesto od persuna

Jedna od mojih poznanica mi je donijela jako puno persuna,jer kaze da joj u basti nista drugo ne raste osim njega :)
Posto ona inace dosta koristi persun u prigotovljavanju hrane,ja sam je pitala da li pravi pesto,???rekla je NE :)
Danas sam napravila 2 staklene bocice od 250 ml i sutra ce dobiti poklon !!
Inace ja ga koristim za pastu,uz meso sa rostilja,kao dip...

Bilo mi je potrebno:

1.5 salica persunovog lista,isjeckanog(1 svezanj)
1/2 salice proprzenih oraha
2 cenja cesnjaka
1/2-1 salica maslinovog ulja
1/3 salice parmezan,rendani
sol po potrebi

(SALICA=250ml)

Priprema
Persun oprati i staviti u salvetu da se prosusi,zatim grubo isjeckati.
Salicu od 250ml napuniti jedan i po puta ,onako da ne pritiskujete puno.
Ja sam imala 1 svezanj da sam ga mogla u ruci drzati !!

Persun staviti u multipraktik,dodati na tavici malo proprzene orahe,cesnjak,ocistiti i malo pritisnuti sirokom stranom noza,pa dodati u stroj,zatim sipati 1/2 salice ulja.

Sve skupa isjeckati ,pokupiti sve sto se podiglo uz ivicu multipraktika,pa dodati jos ulja ako treba i zaciniti sa soli.

Staviti dobiveni pesto u cistu zdjelicu i posluziti po potrebi.



Pesto moze stajati do 3 mjesaeca u frizider,ALI ga morate staviti u sterilne staklene flasice i na vrhu sipati maslinovo ulje,te hermeticki zatvoriti.

Savici /rolnice od patlidzana




Ovo ja volim !!:)

Sastojci:
1,2 kg patlidana(2 srednje vel.patlidzana)
ulje ili (ulje u spreyu)
350gr spinata(ja imala pola od toga)
250gr svjezeg sira(ricotta)
2 zlice kiseleog vrhnja
1 cen cesnjaka

salata
3 srednja paradajza
10 crnih maslina
2 zlice kapara
2 zlice persunovog lista-sjeckanog
1 zlica maslinovog ulja + limunova korica(narendana)
parmezan,koliko volite

Priprema
Patlidzan oprati,posusiti i narezati po duzini.
Zagrijati tavu,posprejati uljem i peci snite patlidzana sa obadvije strane.
Pecene sloziti na tanjur.
U serpicu staviti vrhnje,sir i spinat.

Spinat ako je svjezi,treba ga skuhati,samo 1 minut,
toliko da uvene,pa ga dobro iscijediti od vode.

Ako je zamrznut,odmrznuti ga ,ocijediti od viska tekucine,
isjeckati,pa dodati u serpicu,zajedno sa cesnjakom.

Zaciniti po zelji.
Zatim svaku snitu patlidzana premazati duzinski sa



pripremljenom smjesom i zarolati.


Svaki taj savitak staviti u masnocom namazanu posudu
za pecenje i prekriti folijom.
Peci na 180C oko 10 minuta.



SALATA
Paradajz isjeckati na sitne kockice
maslinama povaditi kostice i isjeckati ih.
Kapare oprati i dodati smjesi.

Isjeckati persunov list,pa ga isto dodati mjesavini
paradajza,maslina i kapara.

Malo pouljiti,naribati limunovu koricu i posoliti.
Preliti preko savitaka i posluziti.







Ovo mozete spremiti i kao tolp jelo,tako da savitke premazete sa paradajz umakom i pospete sirom,..stavite u rernu da se sir otopi i savici zagriju !!
Prijatno !! :)

8. ruj 2010.

Kiflice sa kajmakom





Ima jako puno kiflica pod ovim nazivom,a to sam tek danas primjetila jer me nazvala nasa stara prijateljica da provijerim kako se rade.
Ona ima na papiricu zapisano sta joj treba,a o tome kako se radi nema pojma??? zove mene da provjerim na kompjuteru jer je navodno recept skinut sa interneta!!:))
Dobro sam se nasmijala jer ni naziv nije znala,pa kako da nadem???
Lijepo sam se zapisala sta mi je potrebno ,pa sam imajuci sve kod kuce potrebne namirnice,prionula na posao,a nije mi tesko palo jer volim kiflice,ma kakve bile :)



Ovako,papiric kaze:

1 jaje
3 zlice secera
250gr maslaca
1/2 kartona kiselog vrhnja??
(ja stavila 150gr)
300ml vrhnja za kuhanje
1 prasak za pecivo
brasno po potrebi
(oko 700gr)
dem od sljive

U dublju posudu(zdjelu) stavilti omeksali maslac,dodati secer i jaje i dobro izmutiti.
Zatim dodati kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje pa lagano izmijesati.
Prosijati 600gr brasna sa praskom za pecivo,pa zamijesiti tijesto.
Ja sam sve to radila sa mixerom.
Kada se dobije tijesto,istresti ga na pobrasnjenu povrsinu i jos malo doraditi,te podijeliti na 4 dijela.



Od svakog dijela tijesta oblikovati kuglu,razviti je u krug i isjeci 8 ili 12 trokutova,zavisno kolike kiflice zelite da budu.
Vece kiflice,manji broj komada i obrnuto,manje kiflice,vise komada !!



Na svaki trokut tijesta staviti dem od sljive,smotati u kiflicu.
Stavljati kiflice na lim za pecenje,pa u predhodno zagrijanu rernu da se peku na 200C
15-20minuta.



Tople poseceriti i ostaviti da se ohlade,zatim ih jos staviti u prah secer ako zelite da budu slade!!

Piletina za rucak??




Svaki puta kad pitam djecu sta bi htjeli da pravim za rucak,misleci da sebi olaksam ,oni kazu:"Bilo sta ,ali neka bude Piletina ! :)"
E pa kad je piletina,evo ja sam pravila ,a oni neka biraju !!


PILETINA NA "FLORENTINSKI" NACIN



Potrebno je;
Bijelo pilece meso(prsa)2 komada,pa prepoloviti duzinski
8 malih krompirica
100gr baby spinata
2 veca zrela paradajza
4 snite topljenog sira
ulje-po potrebi
asparagus i limun

U tavi na malo ulja isprziti(NE skroz) piletinu koju malo zacinite sa soli i biberom.
Nedopecenu piletinu staviti na lim za pecenje.

U tavu dodati spinat i kratko proprziti,samo da uvene,zaciniti i sloziti preko mesa,izrezati paradajza u snite ,pa slozti odozgo preko spinata.

Na sam vrh staviti sir i tako pripremljenu piletinu staviti u rernu da se dopece do kraja ,tj.da sir dobije rumenu boju i istopi se.
U meduvremenu u ostatku ulja isprziti krompirice,pa ih servirati sa piletinom !!

PILETINA "Parmigiana"



Jednostavno..ispohovati pilece bijelo meso koje izrezete na snite(snicle),dodati zacina po vasoj volji,ja stavim samo biber,soli i cesnjak u prahu.

Pripremiti u jedanu zdjelicu svjeze napravljene mrvice od 2 kriske starog kruha(mogu i suhe mrvice)dodati malo rendanog parmezana,sjeckanog persunovog lista.
U drugu zdjelicu stavoto brasno,a u trecu jaje sa malo vode(2 zlice).

Pripremiti tavu u kojoj ce se peci snicle,pa umakati u brasno,jaje mrvice i stavljati u ulje da se peku.
Pecene staviti na papirne ubruse da se masnoca koliko-toliko ocijedi.
Snicle zatim sloziti na lim za pecenje(postaviti papirom za pecenje)pa staviti 2 zlice paradajz umaka i odozgo topljeni sir.
Sve vratiti u rernu ili ispod grilla (tko ima takav sporet),par minuta da se sir otopi,izvaditi vani,posluziti uz salaTU

PUNJENA PILETINA



svako je zove onako kako je navikao,negdje vido,procitao,ja jednostavno radim ovako i kad kazem mojim ukucanima taj naziv,oni znaju vec znaju sta je.

Koristim meso karabatka,kuhanu sunku i tvdrdi sir.
Karabatak ,ocistim od suvisne masnoce,malo baticem za meso "izudaram" :),posolim,pobiberim,slozim na jednu stranu komadic sunke i sira ,pa preklopim drugomstranom.

Rukom dobro pritisnem i paniram na uobicajeni nacin..jbrasno,jaja,mrvice,peci u tavi u ulju.
Svaki peceni komad odloziti na papir,da upije masnocu.
posluziti uz salatu.

Ako zelite mozete piletinu peci krace u ulju,pa je sloziti na resetkastu tepsiju(moze zica za hladenje kolaca) i staviti u toplu rernu jos 20-ak minuta na 180C da se ispece do kraja.
Na taj ce se nacin masnoca slijevati ispod reseteke,pa cete izbijeci upotrebu papirnih ubrusa. !!

5. ruj 2010.

Panna cotta



Volim brze poslastice koje mi ne opterete stomak,ali isto volim tako da pojedem dobar starinski kolac koji me vrati na djetinstvo i dane kada nisam morala da gledam koliko i cega cu pojesti...danasnje vrijeme mi zadaje glavobolju jer volim dobro da pojedem ,a cinimi se da mi i zrak dobro prija.
Ne mogu se odreci hrane,ali mogu smanjiti porciju i pojesti isto tako fino i ukusno jelo.
Davno sam na Jasenkinom blogu vidjela Panna cotta recept,koji me odusevio isto kao i sve ostale delicije koje je spremala,a nadam se i dalje njenom povratku na blog jer mi nedostaju njene predivne fotografije!!

Recept je spremljen na sigurno,ja se i dalje sladim,a vi ako zelite svakako ga mozete nacu ovdje!!

2. ruj 2010.

Losos




Divna riba,fino povrce,ma predivan rucak !!!!
Uz par namirnica i ne bas puno vremena moze se fino jesti.
Imala sam ove namirnice:




3 kom lososa bez kostiju i kozice
1 glavica brokuli
3 mrkve
2 krompira
mahune-koliko stane u saku ruke :)
400ml vrhnja za kuhanje
sol,biber,kurkurma,limun

Povrce sam ocistila ,isjekla na komadice i stavila da se kuha na pari.



Odreske lososa sam posolila,dodala malo svjeze mljevenog biber i nakapala sa malo limuna.

Poslagala ih u lim u kojem ih pecem ,prelila sa vrhnjem u koje sam dodala 1/2 zlicice kurkume u prahu i stavila da se pece u predhodno zagrijanu rernu na 180C oko 15 minuta.



Kad pocme vrhnje da kuha,izvadite van,imacete divan umak za povrce,a losos ce biti jako ukusan .





















Posluzite peceni losos sa kuhanim povrcem,preliveno umakom.
Prijatno !!

Original se moze naci ovdje !

Kitnikez/Quince paste

     Cudan naziv ali ljubitelji Dunja zasigurno znaju o cemu je rijec! Prava delicija,posluzen sa mekom vrstom sira na tankom komadicu kre...