Struca od gljiva,lece i rize

       Ova struca ,ako se izbaci prsut,moze biti vegetarijasko jelo.
Ja sam dodala prsut jer prsut daje ovom jelu  jacinu okusa!

Potrebno je:

ulje po potrebi

1 glavica luka

2 stapke celera

(gornji,zeleni dio)

2 cesnja cesnjaka

oko300gr gljiva

100gr sjekcanih proprzenih oraha

150gr kuhane rize

(koristila broun rizu)

50gr kuhane kinoe

250gr kuhane lece

 svjezeg persuna,bosiljka i zalfije-po potrebi

4 jaja

60gr tvrdog sira,narendati

+

prsuto ili mesnatija slanina-samo da pokrije strucu odozgo

       Pripremiti posudu za pecenje,namazati je masnocom i ostaviti je sa strane.

Na malo ulja proprziti sitno isjecani luk i celer,kada omekane dodati isto tako isjeckani cesnjak i gljive...pirjati dok voda iz gljiva ispari.
Kada je voda isparila sipnuti 2 zlice konjaka i pustiti da i to ispari.
skloniti na stranu.

Sada toj smjesi dodati skuhanu lecu,rizu,kinou i svjeze zacinsko bilje.Promijesati,zaciniti sa soli i biberom.
Na kraju dodati lagano umucena jaja i narendani sir.

Smjesu lagano izmijesati kuhacom,pa je sipati u pripremljeni kalup.

Poravnati,poslagati odozgo prsuto ili mesnatu slaninu i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu,oko 30 minuta,na 200C

Pecenu strucu isjeci na porcije i posluziti uz sezonsku salatu!

**U ovom  se receptu trazi kuhana riza leca i kinoa.
Ja pretezno koristim lecu iz limenke koja tezi 400gr,ona ima ,kada se voda izlije oko 250 gr kuhane lece.
Zatim riza i kinoa se ovdje prodaju u pakovanim vrecicama koje se samo zagriju i spremne su za jelo,to se isto tako moze koristiti u ovom receptu,samo da bude odgovarajuca gramaza.
Mesna preradjevina se mora ili ne mora dodati,ja sam dodala jer mi je okus struce puno bolji!
Peci mozete kao strucu u kalupu za kruh ili nekom manjem cetvrtastom kalupu ,kao ja npr,vatrostalnoj posudi,dimenzija 20x20cm

Corba od lece i chorizo kobacice

         Malo mi je smijesno uopce pisati  nesto na blog jer uvijek idem suprotno od svih.

Imamo namirnice tijekom cijele godine,koristim ih ,no ponekada je zima jaca od nas i treba nam "gorivo" da se zagrijemo.

Kuhala sam finu gustu corbu od lece i kobasice...nije iz Slavonije ali je vrlo slicna ,Slavonskim proizvodima :)

     Corba od lece & chorizo kobacice

1 glavica luka

2 cesnja cesnjaka

2 lovorova lista

2-3 chorizo kobasice

1 casa(250ml) zelene lece

3 case povrtnog temeljca

1konzerva(400gr) sjeckanog paradajza

1 mrkva 

1 stapka celera

zacini po ukusu

   Luk,cesnjak,celer,mrkvu sitno isjeckati..(ja koristim super sjecko),proprziti na 2-3 zlice maslinovog ulja,dodati kobasicu isjeckanu na krupnije komade,paradajz iz konzerve,listice lovora,zatim dosuti temeljac,poklopiti i kuhati na srednje jakoj temperaturi oko 40 minuta,mozda i vise jer se leca treba skuhati.

 Toplo servirati uz domaci kruh,pogacu.

Corba od lece i paradajza

Ovo je jedan od prihvatljivijih nacina pripreme corbice u mojoj porodici.
Ruckic sve u jednom loncu.

Treba vam :
2 zlice maslaca
1 veca glavica luka
2 cena cesnjaka
1 zlicica dumbira u prahu
1 salica(250ml)crvene lece
1 cili papricica,ako volite
1 lovorov list2-3 struka (komada)celera
3 salice povrtne juhe
3 salice vode
1 konzerva od 400gr paradajza
2 zlice paradajz paste(pirea)
soli,bibera-po ukusu
par grancica timijana

Zagrijati vecu serpu ili lonac,pa istopiti maslac.
Dodati sitno isjeckani luk i prziti dok pozutu,postakli.
Dodati dumbir i kuhati dok ne zamirise.
Zatim dodati lecu,cili papricicu,lovor,celer,isjeckan na sitnije komadice,naliti povrtnom juhom i vodom i pustiti da zakuha.



Kada je provrilo,smanjiti temperaturu i na umjerenoj vatri kuhati oko 25 minuta.
Izvaditi lovorov list,dodati paradajz pastu i paradajz iz konzerve,pustiti da jos malo kuha,
zaciniti sa soli i biberom i posluziti.



Posluziti uz domaci kruh.

Prijatno !!