10. pro 2015.

ISLERI




Prhki kolacici sa nadjevom od karamela i umoceni u cokoladu.


ISLERI


Napraviti prhko tijesto


-250gr maslaca
-60gr secera
-vanilin secer
-oko 350gr brasna,ako je potrebno doda se jos !!

tijesto ostaviti na hladno da odmori,zatim pomocu male casice(ja koristim od sirupa za djecu)vaditi krugove,slagati ih na lim za pecenje i peci kratko na 180C..10 minuta je dovoljno da ostanu jos svijetli ,a ipak peceni.

Karamel nadjev

110gr smedeg secera
60gr maslaca
1 zlica vode
125ml mlijeka
3 male zlicice gustina

1 zumanjak(ja nisam stavila ) U secrpicu staviti secer.maslac i vodu i pustiti da se secer otopi.

U mlijkeu razmutiti gustin ,pa dodati u karamel smijesu..sve brzo mijesati da se napravi fini gusti karamel namaz.

U poluohladeno dodati zumanjak-ja nisam.Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
U zdjeli iznad pare otopiti cokoladu.

1. stu 2015.



             Bijelo pilece meso ,preporucju mnogi izvori zdrave prehrane.Ja pisem jedan recept  koji  se moze uvrstiti u takav izbor prehrane iako se pece u vrhnju,nije masno,samo je socno i jako ukusno.





Pileca prsa punjena sa tikvicama i feta sirom u krem umaku

5 komada pilecih prsiju(ja sam imala toliko u paketu)
2 vece tikvice
100gr feta sira
limunova korica
kopar,malo nasjeckati
sol,biber-po potrebi
400ml vrhnja za kuhanje
2 zlice senfa sa sjemenkama


Pileca prsa(ako su cijela,znaci dupla,presjeci da bi dobili 2 komada mesa)obrisati papirnim ubrusom,zatim svaki komad mesa zarezati ,tako da mu napravite dzep u koji cete stviti nadjev.





Meso doooobro posoliti i pobiberiti.
Ostaviti u zdjelu ,prekriti i ostaviti u frizider dok ne napravimo nadjev..

**ja meso stavim u frizider jer je kod mene jako toplo!
Tikvice oprati,posusiti i izrendati...rukama ih stisnuti da izadje voda.
dodati tikvicama fetu koju samo izmrvite i izmijesate sa tikvicam,NE soliti jer je feta slana.

Puniti dzep na svakom komadu mesa i zatvoriti cackalicom.

Namazati lim za pecenje sa malo maslaca ,zatim poslagati pripremljeno meso u njega.
U dubljoj posudi izmijesati 2 zlice senfa sa sjemenkama i vrhnje za kuhanje ,pa time preliti meso...stvaiti peci na 200c oko 35 minuta..mozda i malo duze,sve zavisi koliko je meso debelo ali ne prepeci jewr ce meso biti suho..meni je bilo sasvim dovoljno 35 minuta.

Pecenom mesu pri serviranju izvaditi ceckalice.


Servirati uz peceni slatki krompir i puno salate.

31. lis 2015.

Orahnjaca

Nesto sto jako,jako volim!!!!





PRHKA ORAHNJACA
by Nela 
smile emoticon

Za tijesto je potrebno:


600g brasna
250g maslaca
60g secera
2 zlice ulja
1 zlica meda
2 dcl mlijeka
prstohvat soli
7g suhog kvasca

Nadjev:
400g mljevenih oraha

7 zlica secera
naribana korica limuna
1 zlica cimeta
50ml mlijeka+2 zlice meda



          U brasno stavii secer i narendanu limunovu koricu.
Maslac izmrviti u brasno,pa prstima napraviti mrvice...
U 2dcl toplog mlijeka staviti med i kvasc,pa pustiti da se kvasac aktivira,zatim ga dodati u brasno.
Rukama polako umijestiti tijesto.
Staviti tijesto u zdjeui i pokriti prozirnom folijom.Pustiti da se odmori.
Nakon pola sata tijesto podijeliti u dva dijela.

Svaki razviti u pravougaoni oblik,tako da tijestuo bude debljine 2 mm,premazati nadjevom,zarolati i ostaviti na pleh za pecenje,koji malo namazemo masnocom i pospemom brasnom ili stavimo papir za pecenje.

**Ako volite marmeladu od marelice,tada ,slobodno ,tijesto kada je razvijeno,premazite tankim slojem marmelada,zatim premazite nadjev om i zarolajte.

Ostaviti jos 10 minuta da odmori,zatim premazati zumanjkom i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 190C oko 40 minuta.
Za nadjev,orahe,secer,koricu limuna,cimet,stavimo u zdjelu i prelijemo vrelim mlijekom u koje smo stavitili 2 zlice meda.

Zalogaji od lososa

         Divni,mali zalogajcici,ukusni kako topli,tako i hladini,ma prefini!!
Potrebno vam je tako malo da bi uzivali i prefinom zalogaju.



Za tijesto je potrebno:

125gr kiselog vrhnja
250gr maslaca
200gr brasna

U brasno narendati hladni maslac i umrviti prstima,zatim dodati kiselo vrhnje i napraviti tijesto.
Ako je temperatura u radnoj prostoriji visoka,tijesto ce biti jako mekano,no nemojte dodavati brasno,ovo je tocan omjer,samo ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite na par minuta u frizidfer.


Razviti tijesto na radnoj povrsini i vaditi krugove za paty pies,znaci slicno mafens kalupu,samo je plici,ovalniji,nije dubok i visok kao za mafens.
Obloziti svako ulegnuce/rupu/i ostaviti par minuta u frizider.

U meduvremenu napraviti zaljev,odnosno,nadjev.




Za nadjev je potrebno:

150gr kiselog vrhnja
100gr dimljenog lososa
2jaja
malo zelenila kao koar ili mladi luk
soli i libera po potrebi.


 Sve staviti u dublju posudu i time puniti tijesto.
staviti peci na 200C oko20minuta.

**Za ove zalogaje mozete koristiti i lisnato tijesto.

18. lis 2015.

Salate

                Salate jako volim,posebno u ljetnom periodu kada nam bude svakodnevno na stolu,nebitno da li je rucak ili vecera.
Napisacu dvije meni jako ukusne salate,koje se mogu posluziiti kao glavno jelo uz komadic mesa ili ribe.




SALATA OD SLANUTKA

200g skuhanag slanutka
1 manji( ljubicasti )luk
50g suhog paradajza
(susenog na suncu,vakumski zapakovan bez ulja ili domaci proizvod)
1 zlicica tucane paprike
70gr feta sira

Preljev za salatu:

2 zlice sjeckanog persuna
1cesanj cesnajak/izrendati
1 limun,koricu izrendati,sok iscjediti
4 zlice maslinovog ulja
sol i biber po potrebi


Skuhani slanutak staviti u zdjelu.
dodati na tanke rezance izrezan luk i suhi paradajz.

Feta sir isjeci na manje kocke,dodati u zdjelu.

U manju teglicu sipati ulje,limunov sok,rendanu limunovu koricu,isjeckani persin,izrendani cesnjak.
zatvoriti teglicu i dobro promuckati.

Preliti salatu,pustiti par minuta da se sastojci prozmu te posluziti.





Najljepsa je dobro ohladena sa komadom prepecenog domaceg kruha !!


Izvor





SALATA OD KARFIOLA

1 manja glavica karfiola
3-4 kuhana jaja
1 luk(ljubicasti ili mladi luk)
2 zlice kapara

Preljev:
3 zlicice senfa
3 zlice jabucnog octa/sirceta
4 zlice maslinovog ulja
1 zlicica kopra/mirodjije


           Karfiol ocistiti i podjeliti na manje komadice,skuhati.
(ja karfiol kuham na pari,vi mozete u loncu sa dosta slane vode).

Uporedo s kuhanjem karfiola,skuhati i jaja u zasebnog posudi.

Skuhan karfiol staviti u zdjelu,jaja ociti od ljuske i isjeci na komadice,dodati u zdjelu.



Napraviti preljev(kao za predhodnu salatu)sve staviti u manju teglu,zatvortit,izmuckati i preliti preko karfiola..pustiti da malo odstoji,promijesati i posluziti.


Izvor





SALATA OD KOMORACA I ROTKVICA

1 komorac
5 rotkvica
2 zlice proprzenih pinjola
3 zlice kiselog vrnja
1 zlicica hrena(gotovi kupljen)
soli i bijelog bibera -po potrebi

Povrce oprati,isjeckati,zaciniti i ostaviti barem 10-ak minuta da se salata marinira u svom saftu..posluziti.

16. lis 2015.

Beef Stroganoff




           Klasik koji uvijek  odusevi drustvo,spremno za finu gozbu !!






Beef stroganoff
500g govede pisanice
300g gljiva

100g slanine

2 zlice paradajz pirea
1 zlica senfa
1 zlica kapara ili malo kiselih krastavaca
1zlica brasna
200ml vrhnja za kuhanje
persinov list
                Meso izrezati u tanke snitice,uvaljati da u brasno ,kojem smo dodali sol i biber.
Poprziti meso na malo masnoce u tavi,izvaditi u tanjir i nastaviti sa drugim namirnicama..slaninicu izrezati na manje komadice i staviti u tavu,proprziti i dodati na listice izrezane glhive..cim uvenu,dodati senf,pire i vratiti meso...sve promijesati i sipati vrhnje..dodati malo vode ili povrtnog temeljca ako je umak pregust..nakon 5 mi nuta dodati persin i posluziti dok je toplo.

14. lis 2015.

Kolac sa makom

        Jedan jako stari recept sa siromasnim namirnicama i sjecanjem na djetinjstvo,berbu maka s bakom,igru i zveketanje maka u njihovim cahuricama...bili su to divni dani...







Kolac sa makom


4 zumanjka
400gr secera
1 zlice vanilije ili 
1 vrecica vanilin secera
500ml jogurta,vocni ili obicni
125ml ulja
..staviti u dublju zdjelu i dooobro umutiti,pa dodati jos;

300gr brasna,
1 vrecica praska za pecivo ili
(2 male zlice praska za pecivo)
1 limu,koricu narendati u kolac,a sok iscjediti u kolac
250gr NEmljevenog maka

      Sve dobro izmijesati i sipati u tepsiju(30x20cm),peci na 200C oko 40 minuta.

Gotov kolac premazati sa marmeladom od kajsije ili sipka..ohladiti potpuno kolac ,pa preliti cokoladnom glazurom:
200gr tamne cokolade za kuhanje
4 zlice ulja..otopiti na pari ili mikrovalnoj pecnici.
otopljenu cokoaldu ,promijesati da se dobije glatka smjesa kojom prelijete kolac !!
Pustiti da se cokolada stegne,izrezati i posluziti !!
Prijatno !!





**Kolac mozete staviti u frizider da bude skroz hladan,takav prelijete toplom cokoladom..na taj nacin cokolada se brze stegne,a kolac stajanjem na sobnoj temperaturi bude sprman za rezanje .

10. lis 2015.

Fritatta od sparoga i lososa







Sastojci:

2 zlice maslinovog ulja
1 glavica luka
3 krompira
1 svezanj sparoga
200gr dimljenog lososa
60g sira
(kozji,feta)
6 jaja
100 ml vrhnja za kuhanje


   Priprema:

Skuhanti krompir u ljusci ,pazeci da u sredini jos bude malo tvd ,znaci ne smije se prekuhati.,ohladiti,pa oguliti kozu.
U meduvremenu isjeckati luk iisprziti do caramel boje.

Krompir,izrezati na kriske,fete,te sloziti u posudu, namjenjenu za pecenje fritatte,koju premazete najprije masnocom.

Preko reda kropmira ,sloziti luk,blansirane sparoge I losos…zaliti sa jajima I vrhnjem,koje malo zacinite sa biberom,soli I zlicicom kopra.

Peci na 200C oko 40minuta.
Pred kraj dodati sir .





Posluziti toplo uz sezonsku salatu.


Prijatno!

22. ruj 2015.

Cokoladna pletenica

                Jos uvijek su temperature niske,zima nikako da ode.
Prijatno je boraviti u kuhinji,pa time koristim priliku da ispecem jos jednu slatku,finu,cokoladnu pletenicu !



Cokoladna pletenica
tijesto :
450g brasna
20g svjezeg kvasca
2 zlice secera
125ml toplog mlijeka
120g otopljenog maslaca
prstohvat soli
1 limun,narendana korica
vanilin secer
4 zumanca

U toplo mlijeko razmrviti kvasac,dodati zlicu secera i zlicu brasna ,promijesati i pustiti da e aktivira.
U drugu zdjelu prosijati brasno.
Otopiti maslac,prohladiti i dodati zumanca,vanilin secer,limunovu koricu,aktivirani kvasac i sipati u brasno,te zamijesiti tijesto.
Dobiveno tijesto ,ostaviti u iztoj zdjeli ,samo malo namazati masnocom okolo,da se tijesto ne zalijepi,pokriti prozirnom folijom i ostaviti da odmara 2 sata.





Nadjev
400g tamne cokolade
2 zlice secera
1zlicica cimeta
50g maslaca
1 zlica ulja
1zlica ruma ili 2 vanilin secera sa okusom ruma
3 zlice mljevenih oraha ili ljesnjaka


Na pari otopiti tamnu cokoladu za kuhanje,dodati maslac,kada se prohladi dodati ostale namirnice.
Tijesto podijeliti na 3 dijela jer je pletenica ljepsa u presjeku,a moze i na 2 dijela.
svaki dio razliti u pravokutnik,premazati nadjevom i zaviti u rolat.
Tri rolata isplesti u pletenicu.



Pustiti pketenicu da odmoti jos 45 minuta,zatim je premazati zumancetom i peci na 200C oko 35minuta.

19. ruj 2015.

Oprostaj

Tesko mi je ista reci,tuga mi je u srcu i jos ne mogu shvatiti da te nema...neka te andjeli cuvaju,pocivaj u miru Snjezo :(

Svi recepti se nalaze na njenom blogu VRTALJICA 







POGACA,jedan recept vise nacina



Tijesto:

350ml tople vode
600g brasna
7gr suhog kvasca
120g masti
1 zlicica soli
mljeveni biber
malo suhog origana

.....brasno prosijati i dodati sve sastojke,te zamijesiti tijesto..pustiti da se udupla volum.


Nadjev; 
malo usitnjene suhe kobasice
suhog vrata
razni sirevi


Kada je tijesto spremno za rad,prebaciti ga na radnu povrsinu,podijeliti na dva dijela.

Svaki dio razviti i posuti sa nadjevom,zarolati ,ostaviti na stranu dok zavrsite sa drugim tijestom,zatim spletet pletenicu i napravite krug.
Staviti pogacu na lim za pecenje,da jos stoji 30 minuta,zatim je premazati sa zumanjkom i posuti sa dosta susama.




Peci 30 minuta na 200C.







RUZICE

Za tijesto je potrebno:
350g brasna
200g maslaca
1 zlica secera
1ooml mlijeka
7g suhog kvasca
rendama korica limuna

Kvasac staviti u toplo mlijeko sa malo secera i brasna ,pustiti dase aktivira,a u meduvremenu  staviti brasno u zdjelu,dodati maslac i secer,te rukama napraviti mrvice.

Dodati aktivirani kvasac i napraviti prhko tijesto.

Ostavbiti da odmara dok napravite
 nadjev:
3 bjelanjka
200g secera
250g mljevenih oraha
50gribane cokolade
1 vanilin secer sa okusom ruma

Bjelanjke cvrsto ulupati sa secerom,dodati sve ostale sastojke.

Sada tijesto podijeliti na cetiri dijela.
svki dio tijesta raviti sto vise mozete,premazati sa nadjevom i zaviti u rolat.
rolat ostaviti u frizider dok pravite druge ruzice..zatim svaki rolat isjeci na fete oko 1.5cm debelo.
staviti na lim postavljen papirom za pecenje i peci na 200c oko 15 minuta.

Pecene posuti secerom u prahu!




6. ruj 2015.

Salate

Raznorazne salate su uvijek dobro dosle,kao hladna/topla predjela ili samostalni obrok.

Evo nekih ideja za salatice!

Salata od baby hobotnice




1 kg svjeze ulovljenih baby hobotnica
lovorov list
3 veca krompira
1 limun
2-3 cesnja cesnjaka
maslinovo ulje,sol
Persinov list
kapare

Hobotnice ocistiti,staviti u lonac,dodati lovorov list,vodu i poklopiti da se kuhaju.
U expres loncu ,meni je trebalo 10 minuta...otvoriti lonac izvaditi hobotnice i ohladiti.
skuhati krompir,ocistiti od ljuske,ohladiti.



sada sve usitniti ,na velicinu koju vi hocete,staviti u zdjelu i zaciniti sa limunom,maslinovim uljem,dosta bibera i soli..dodati kapare.
Ostaviti preko noci da se okusu prozmu..servirati hladnu.



SALATA OD GRAHA I LEBLEBIJA




200gr kuhanog graha 
 100gr kuhane leblebije
1 krastavac
1 manji ljubicasti luk
1 drska celera/govorim o zelenom dijelu celera
1 paradajz
sol,biber,crveno vinsko sirce/ocat
maslinovo ulje

Skuhati grah i leblebiju,ocijediti i ohladiti.
Sitno isjeckati ostale namirnice
sve staviti u dublju zdjelu,dodati zacine i izmijesati,te ostaviti 2 sata da se mirisi i okusu prozmu.

Posluzititi uz domaci kruh.


TOPLA KROMPIR SALATA


1 kg kropira
100gr slanine
2 zlice senfa
2 mlada luka
1 manja crvena paprika
2 zlice crvenog vinskog octa/sirceta
3-4 zlice maslinovog ulja
vlasac,ako volite

skuhati krompir u ljusci.
skuha krompir oguliti od kozice i izrezati.
U meduvremenu prprziti slaninicu,ocijediti je od masnoce i staviti u slatu.
Na istoj masnoci  proprziti papriku,luk i kada je uvenulo,dodati kapare i vinsko sirce,sol,biber.
Izmijesati salatu i pustiti da se sve namirnice iskobiniraju i sloze.

Pozluziti kao predjelo ili samostalno jelo.


4. ruj 2015.

Jogurt sa chia sjemenkama

           Za zdraviji nacin ishrane  treba volje a i novca.
Moj muz je zbog zdrstvenih razloga,sam sebi odredio sta moze jesti a zatim svakodnevno smanjivao kolicinu hrane na tanjuru,zamjenivao je necim sto mu vise pase.

Postigao je cilj i svoju kilazu  jos uvijek odrzava,dok se to ne moze reci za mene.

Ja doduse,jedem ono sto volim,a kako sam svakodnevno u dodiru i pripremi velikih kolicina hrane,zaboravim se pa sve isprobam i naravno jos jedem kuci :(

Dane koje ne radim,volim opusteno i polako da iskoristim.
Ranoranilac sam,pa ujutro sebi  volim da spremim ovaj divan puding od jogurta i chia sjemneki..jednostavno,brzo,ukusno!!




Jogurt sa chia sjemenkama

1casa mlijeka
(ja koristim bademovo)
1 casa jogurta
(obicno je grcki jogurt)
1 zlicica vanilin essencije
1/4 case chia sjemneki
voce-po zelji,kivi,jabuka,naranca,jagode...





 Izmijesati mlijeko.vaniliju,jogurt sa chia sjemenkama,pa slagati red jogurta ,red voca ili jogurt staviti u casu ili zdjelicu,pa odozgo dodati voce!!

14. kol 2015.

Vasina torta




        Jos uvijek se ne osjecam najboljem....kasalj mi je sada posao ucestaliji i time iritiram zeludac ,pa nisam voljna za isprobavanje i kuhanje,no ostali clanovi u porodici ne misle tako jer oni se ne osjecaju kao ja.
Posto  smo pricali na poslu o Vasinoj Torti,odlucila sam je napraviti jer ionako svi ce probati ali da netko drugi odradi posao,no meni je vise ,mene radi da ponovim gradivo od prije 20-ak godina,je, tako nekako,nisam pravila ovu tortu  i to iz razloga "saum" :)
Saum je uvijek bio problem jer ako nemas iskustvo pravljenja istog,saum ne uspije,a to se meni desavalo,pa sam izgubila volju i zaboravila da doticnu tortu ...

Meni torta nije nista posebno,pri tome nije teska za napraviti ako izuzmemo pripremu sauma.
Ja recept imam napisan  isto toliko godina od kada je nisam pravila.Napisane su samo namirnice i njihova kolicina,a pripremu rada ,izgleda treba znati bez igovora :)

Za biskvit je potrebno:

5 jaja,odvojeno
5 zlica secera
5 zlica mljevenih oraha
1 zlica brasna

fil:
125ml vrelog mlijeka
200gr mljevenih oraha
3 zlice secera
4 zumanjka

i jos treba:

1 naranca
iscjediti sok i narendati koricu

SAUM
4 bjelanjka
200gr secera
150ml vode

Priprema:

Kalup(24cm)pripremiti za pecenje,obloziti ga papirom za pecenje ili namazati masnocom i posuti brasnom.

Jaja za biskvit,odvojiti..u vecu posudu staviti bjelanjke i dodati secer.
dobro izmiksati u cvrsti snijeg..tu dodati zumnajke,beasno i orahe i rucno spojiti.

Istresti u pripremljen kalup i peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 25 minuta.

Peceno ohladiti.

Za fil,izmiksati zumnajke sa secerom i staviti u mikrovalnu  1.5 minut..poslije dodati cokoladu,izmijesati,pa kada se cokolada otopila i fil prohladio dodati omeksali maslac i sve ponovo lijpo izraditi.
Ostaviti na stranu.

Staviti secer i vodu da se kuha oko 40 minuta...sirup mora biti toliko gust da kada stavite kap sirupa u hladnu vodu,na povrsini vode ispliva secer,kao mala hrpica i vi prstima mozete oblikovati kuglicu..




Dok se sirup za saum kuha,krenite sa slaganjem torte.
Na tacnu ili tanjir stavite biskvit i stavite krug od kalupa,manjeg od onoga u kojem se torta pekla,jer se biskvit stisne..zatim poskropite biskvit sokom od narance,a koricu narendajte u fil,pa filom prektijte lagano biskvit i ostavite u frizider da se stegne.

Sada se vec napravio sirup(agda).
umutiti bjelanjke u dubljoj poosudi,pa lagano sipajte secerni sirup u ulupane bjelanjke/snijeg...kada se sve utrosilo vi jos uvijek mixajte bjelanjke 10-ak minuta da se prohlade i stegnu...vidjet cete kada budete raditli da treba tako :)

Gotovim saumom premazati cijelu tortu i ukrasiti po zelji.

11. kol 2015.

Kis sa komoracem,plavim sirom,prsutom

           Dugo nisam bila bolesna/prehlada je u pitanju/,a isto tako dugo  nisam gustala u dobrom kisu jer nisam imala vremena da ga napravim.
Da treba vrijeme za njega,mada se pojede,dok trepnes okom.





Tijesto:

260gr brasna
125gr maslaca
2 zlioce hladne vode

Nadjev:

1 zlica maslinovog ulja
1 komorac(fennel)
1 zlica smedeg secera
1 zlica crvenog vinskog octa/sirceta
zatim...

125ml vrhnja za kuhanje
3 jaja
50-80gr prsuta
100gr plavog sira
50gr oraha
1 zlica meda,ako volite
50gr rukola salate


         Pomocu multipraktika napraviti tijesto,doraditi ga rukama i zamotati u prozirnu foliju,te ostaviti u frizider na 15 minjta.da odori.

U tavi na ulju,proprziti na kriske tanko isjecen komorac...kada pocme dobivati zlatkastu boju,dodati secer i vinko sirce...mijesati iprzitimjos 5 minuta da se karamelizira.
Ostaviti da se prohladi.

Izvaditi tijesto iz frizidera i razviti.
Isjeci krugove i popuniti kalupe za kis.

Svaki kalup postaviti papirom za pecenje ili komadicem folije,napuniti "teretom",grah,riza,perlice koje ja inace koriostim,pa vratiti jos 15-ak minuta u frizider.






Ovo se mora uraditi  jer ako se drzite redoslijeda i ravilnog postupka odmaranja tijesta ,ono vam se nece prilikom pecenja skracivati,nego ce lijpo stajati do samog vrha kalupa !!

Kada je odmorilo ,tijesto,onako, pripremljeno,staviti u predhodno zagrijanu rernu da se pece na 200C 10minuta.

Nakon 10 minuta,skinuti perlice i papir i vratiti jos 10 minuta  kalupe sa tijestom u rernu. 


Izvaditi kalupe van,smanjiti rernu na 160C,

Napuniti ih sa karameliziranim komoracem,prsutom i plavim sirom i zaliti sa smjesom jaja i vrhnja,pa vratiti u rernu i peci narednih 30 minuta na 160C



Gotove kiseve urasiti sa orasima,medom i rukola salataom.


9. kol 2015.

Umak/sos


Umak nije tesko napravit,doduse,lakse ga je kupiti ali kada imate pri ruci sve potrebne namirnice zasto ne probati napraviti svoj umak,onako kako ga vi volite.
Meni je jako drag ovaj umak i koristim ga za puno toga...dodajem ga u pastu uz jos neki dodatak ili samo tako,zatim kao podloga pecenom punjenom patlidzanu,premaz za pizzu...








PARADAJZ SOS/UMAK
8 zlica maslinovog ulja
2 cenja cesnjaka/bijelog luka
1 zlica origana 
1 zlica bosiljka
800gr svjezeg paradajza ILI iz konzerve
1 glavica luka
1 zeleni dio(pero,drska)celera
morka so,svjeze mljeveni crni biber
1 zlica secera
Priprema
Na ulju dinstati sitno isjeckani luk,pa kada pocme mijenjati boju,
dodati sitno sjeckan celer,prziti par minuta,pa dodati cesnjak,
prziti 1 minut,zatim dodati paradajz,...
smanjiti temperaturu,te pustiti da polako kuha.
Dodati zacine i secer!



**ako koristite svjezi paradajz ,tada ga morate najprije ocistitiod kozice i sjemenki.
znaci,zarezati unakrsno na vrhu paradajz i potopiti kratko u vrelu vodu..vaditi u zdjelu u kojoj su komadici leda i hladna voda..odmah cete vidjeti kako se kozica pocme odvajati..skinuti kozicu,rasjeci paradajz i lijpo iznutra zlicicom ili prstima odstraniti sjemnke ,te sitno isjeckati meso paradajza,koje koristimo kao sto je navedeno u receptu.

6. kol 2015.

Ne pecene kuglice

Sirove ali jako ukusne.
Nema u njima jaja,a inace ih radim zbog mladjeg djeteta kada odrzva kilazu,a jedemu se slatko.
Znaci ,nisu niti puno slatke pa vam zato daju snagu :)

Pravila sam dvije vrste,a ima ih i vise,ovo sam trenutno imala u kuci.



   
Kuglice od datula,indijskog oraha,brusnica

150gr datula bez kostica
150gr indijskog oraha
125gr grozdjica
100hr brusnica
2 zlice kokosovog ulja
1 salica(250ml)kokosa
4 zlice kakao u prahu
1 zlicica paste od vanilije
2-3 zlice soka od narandze
+kokos za dekoraciju

Ociscene datule preliti vrelom vodom i ostaviti ih 5 minuta.
voda mora pokriti datule...ako su suhe onda im dodajte  1 zlicicu sode-bikarbone,

U multipraktik staviti indijski orascic i samljeti.dodati datule ,ali predhodno  treba odliti vodu i sve ostale namirnice,te pomocu pulsiranja stoja napraviti snjesu od koje se prave kuglice.

Malo pokvasiti ruke vodom,pa oblikovati kuglice,te ih uvaljati u kokos ako zelite.




**
       Prije nego pocmete praviti kuglice,probajte da li su vam dovoljno slatke,ako nisu dodajte malo agavinog sirupa ili meda.
U ljetnom periodu se moraju cuvati u frizideru !





SIROVE KUGLICE OD DATULA.BADEMA,CHIA SJEMNKI

150gr datula(medjool)
150gr badema
3 zlice kakaa
1 zlicica cimeta
3 zlice kokosovog ulja
1 zlica chia sjemenki
1 zlicica vanila paste
1 zlica meda ili agava sirupa

Datule nakiseliti u vrelog vodi 5 minuta,zatim ocjediti vodu.
Do se datule kisele,u multipraktiku samljeti bademe,zatim dodati sve ostale namirnice i par puta kratko pulsirati da se dobije smjesa od koje se prave kuglice.

Vlaznim rukama oblikovati kuglice ..ostaviti da se malo stisnu.
cuvati u frizideru ako je ljeto,zimi mogu da stoje vani na sobnoj temperaturi u kutijikoja je hermeticki zatvorena.




25. srp 2015.

Cupave rolnice




Cupave rolnice
Biskvit se pravi 2x,a za jedan vam treba :
2 kom jaja
60gr secera
60gr brasna
1/4 male zlicice(tsp) praska za pecivo
1 zlicica vode
1 zlicica ulja
fil/krema
2 kom jaja
100gr secera
100gr cokolade
200gr maslaca 
Za umakanje
200ml mlijeka
200gr cokolade za kuhanje
2 zlice secera
150gr maslaca
oko 2 case (od 250ml) casa kokosa

Priprema :

          Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.
Ja prvo ulupam snijeg sa secerom ,pa dodajem zumanje i lagano rucno sastavljam ostale namirnice.
Na veliki pleh (uopbicajeno je to od elektricnog sporeta),staviti papir za pecenje i istresti smjersu za biskvit koju morate jednolicno premazati u protivnom ce tanja strana biskvita da izgori,tj. brze ce se ispeci i osusiti pa se nece moci saviti u rolnice.
biskvit peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180
c 13-15 minuta
(meni licno je trebalo 15 minuta).
Za kremu:

Na pari kuhati kremu(ili u mikrovalnoj ,ako vam je lakse jer ja je skuham za 2 minuta ..dobro ulupam zumanjke sa secero,pa stavim jedan minut,promijesam i ponovim jos jedan minut ,zatim dodajem cokoladu i maslac).
Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati cokoladu koju malo iskidate..maknuti u stranu i izmijesati ,odnosno mijesati dok se cokolada ne otopi,prohladiti pa dodati omreksali maslac.
** kod mene je hladno vrijeme i temoperature su niske,tako da sam ja kremu jako brzo napravila jer se brzo hladi,nisam nista cekala nego sam sve jedno za drugim dodavala smile emoticon
Napraviti cokoladnu otopinu za umakanje rolnica!!
U dublju serpicu staviti sve sastojke i lagano otopiti,taman dok vi izrezete rolnice i umak ce biti spreman...ohadite umak da ne oprzite prste ili koristite hvataljke za salatu i sa njima umacete rolnice.
**Hvataljke se koriste jedino ako su vam rolnice jako cvrste (navela sam da je hladnoca najbolja za to jer se fil stegne i drzi rolnice kompaktne)
Sada,kremu podijeliti na dva dijela ,za dva biskvita,jel'tako?!
svaki biskvit premazati,poravnati da krema bude jednolicno rasporedena.
Ja sam biskvit sjekla po duzini na 3x,jer sam htjela manje rolnice,a vi kako hocete.
Kada je biskvit premazan,podijeljen na lente/komade,pocinje rolanje smile emoticon
Odokativno vidite kada je dovoljno da se rolnica lijepo drzi zarolana,tada presjecete,biskvit i idete dalje sa rolanjem...


Kada su sve rolnice gotove,polako ih umocimo u otopljenu cokoladu i uvaljamo u kokos..kao cupavce !!