Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od siječanj, 2011

Riblji fileti sa salsom od crvene paprike

Zbog visokih temperatura ne moze se jesti teska hrana.
Temperature dosezu i do 38C u hladu :(

Vruce je ,pije se dosta tekucine,no moramo nesto i pojesti,posebno muski koji se dodatno iscrpljuju treningom.

Danas sam pripremila ribu i lignje i fino smo rucali u klimom rashladenom prostoru dok je vani "pakleno vruce".

Da bi spremili sto i ja ili barem slicno,porebno je:


800gr fileta bijele ribe(john dory)
700gr krumpira
125ml maslinovog ulja
1 zlicica sjemenki komoraca
1 manja crvena paprika
2 zlice balsamico octa/sirceta
2 zlice usoljenih kapara

Krumpir ocistiti isjeckani na vece kockice i staviti u posoljenu vodu da se kuha.

U tavi proprziti na kap,dvije ulja sjemenke komoraca i staviti u zdjelu.
Sitno isjeckati crvenu papriku,pa je u istoj tavi na malo ulja proprziti,tek toliko da zamirisi,dodati izaprane hladnom vodom kapare,promijesati i istresti u zdjelu
sa sjemenkama.

Napraviti dresing(maslinovo ulje,balsamico ocat),pa preliti preko paprike,kapara i sjemenki,promijesati i ostaviti t…

Zasluzeni odmor

Zaista je tako ,kada se ide na odmor,najprije se uradi sve ono sto kroz cijelu godinu odgadate,krecenje/bojanje stana,zamjena namjestaja,razne proslave,..i na kraju ostavite par dana za sebe,da se potpuno opustite i napunite "baterije" za slijedecih nekoliko mjeseci.
Kcerka je odrasla i vise ne ide s nama,ali imamo jos malog sincica:),koji se uspio ovoga puta ugurati i smisliti 10 zelja,a roditelj nebi bio roditelj kada bi sebe stavio na prvo mijesto umijesto dijeteta,ma kakvi,dijeca su nas zivot,tako vrijeme brzo prode,oni porastu..isto kao sto se desavalo nasim roditeljima,samo nasi roditelji(barem moji i moga muza) nisu ispunjavali moje zelje,kao sto ja to radim za svoju djecu....:)



Hodali smo do besvijesti..vratolomijama,spustanjima nikada kraja,sve je to trebalo obici po nekoliko puta...a koliko je mali moj sincic,uvijerite se sami :)!!!



a muz kada se umori,nade sebi uvijek prikladnu stolicu ..:)



Isli smo u Queensland
(Gold Coast )mijesto koje je zahvatila velika poplava i p…

Svake godine u isto vrijeme

Svake godine u isto vrijeme,nasa Slava,pa se tu nade raznih slanih i slatkih delicija,tradicionalne hrane naseg rodnog kraja....pice,kolaci i sve ostalo sto obiljezava tradiju,obicaj jedne porodice,mijesta.
Ove godine u manjenom broju,ali nista manje ugodnom i prijatnom drustvu nama dragih ljudi.



Uz hranu ,svima nam poznatu za ovakava veselja ...



Bilo je svega i sve u granicama normale,sto nas narod kaze "pomalo",pa opet pun stol. :)



Ako ikada pozelite nesto da napravite,stavit cu posebno slike i link..vjerujem da cete uzivati jednako koliko smo i mi !!!

SLANI MINJONI



SLANE RAFAELO KUGICE


SLANI ZERBO


Svaki sloj premazati tanko sa kiselim vrhnjem i naizmijenicno slagati sunkaricu i sir,pa dobro pritisnuti.
Koristiti isti oblik(cetvrtasti)sira i sunke,tako da slojevi lijepo lijezu jedan na drugi,i prilikom rezanja ce lijepo izgledati.

BELA -LIMUN BAJADERA

BIJEKOLACICI S BADEMOMLI





KILERICA




GRETA KOLAC



Srdacan pozdrav
Mirjana

Dimljeni losos

Jos nisam zavrsila sa proslavama i pripremama kolaca,ali necu o kolacima..
sparina nas gusi,ali stomacici ne mogu biti prazni,pa pored svih kolacica i krema,odlucili smo se za jedan fin ,lagan obrok.
Meni je bas bilo odlicno,a i moj muz kaze:"Kako nisam riboljubac,ovo mi je bilo super"!!
Pa evo sta je to bilo super!!:)


Sastojci:

4 zlice maslinovog ulja
45ml limunovog soka
1mali luk(ljubicasti)
2 zlicice cijelih kapara
350gr dimljenog lososa
1 zlica persunovog lista(sjeckan)
biber, po potrebi

U staklenu zdjelu pomijesati:
ulje, limunov sok, luk, persun ,kapare, pa
ostaviti na stranu.

Na tanjur za serviranje, sloziti ,tanko
izrezan losos.

Preliti umak preko lososa i jos po
zelji dodati persunovog lista, bibera
i kapara.



Posluziti uz casu dobrog vina….

Ostalo mi je nekoliko komadica lososa,pa sam jednostavno ,stavila izmedu fileta ribe koju sam pekla.Malo svjeze mljevenog bibera,sasvim malo soli,limun,maslinovo ulje i poneka svjeza zacinska travcica..pokriti folijom i stavit…

Torta Kamelija

Ne znam odakle joj to ime ali eto ,kao i sve ostale torte i kolaci ,dobila je ime tko zna od koga i gdje..ja sam je nasla pod tim imenom,zapisala osnovne namirnice,a postupak rada rijetko kada sam i pisala ,jer sve se svodi na zamuti ,sastavi,prospi i ispeci,
Sporeti su svi bili isti na drva ili na struju i svi su radili na isti nacin.
Nije bilo tocnog preciziranja u temperaturi i vremenu pecenja,nego onako ,odokativno...
Evo kako sm ja radila :)

Potrebne su 3 biskvitna tijesta.

I biskvit:-5 bjelanjaka
-100gr secera
-100gr mljevenih oraha
-1 zlica brasna
-1zlicica praska za pecivo

Umutiti bjelanjke sa secerom ,pa na kraju dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo.
Kalup za tortu(26cm)obloziti papirom za pecenje,istresti dobivenu smijesu i peci na 180C oko 25-30 minuta.
Pecenu preokrenuti na drugi papir ,posut malo secerom,skinuti kalup i papir za pecenje koji se nalazi sada na vrhu i pustiti biskvit da se ohladi.

II biskvit:
-5 bjalanjaka
-100gr secera
-100gr kokosa
-1 zlica brasna

kosnice

CUPAVE MASNICE



Napraviti prhko tijesto kao za ISLERE,pa kidati komadic i napraviti valjak 12cm prbaciti pri kraju jedan kraj tijesta preko drugog kraja tijesta ,a sredinu popuniti sa ovim nadjevom
- 2/3 case(od 250ml)pistacija usitniti pa im dodati
-2 zlice meda
-2 zlice ruzine vodice(moze narancin sok)

I jos malo slatkog zadovoljstva !!!!


100 FINIH MEDENJAKA


KATICA PITA









LIMUN SNITE


PRIJATNO !!

Dunjina ledena krema

Gda Dunja,sa bloga "Parfe-Dunja" je postavila recept za kolacice s ledenom kremom nekako pred sam Bozic,a to su dani koje sam ja najvise u zurbi i poslu.

Evo sve je to sada proslo i smirilo se,pa da pokazem sta sam ja uspjela uraditi sa tom kremom.

Nazalost,slike nisu pretjerano lijepe,jer sam polupala objetiv koje najvise koristim 50-200mm(zoom):( :(

Bila sam van sebe za sve sto se desilo,tako da nisam uspjela do kraja ukrasiti male cokoladne casice..na vrh sam planirala staviti malinu ,pa je preliti cokoladom,no sve me je istjeralo iz takta,tako da sam nnekako uradila ove fotke sa micro objektivom koji bas i ne volim.

Evo ovako to sve izgleda !!!!!!



Pravila sam cokoladne ruze,punjene ledenom kremom i malinama!:)

Silikonski kalup(6 ruza)sam dvaputa namazala otopljenom cokoladom (70%coco),zati sam napunila do pola kremom,koju sam napravila dan ranije i dodala propasirane maline. Zatvorila biskvitom,takoder radenom po njenom receptu,jedino sto sam stavila u biskvit orahe umijes…

Mir Bozji Hristos se rodi !!!!

Svima ,koji slave danasnji dan ,zelim da ga provedu u miru i blagoslovu svojih najmilijih !!!!!



Podijelite sa drugima ljubav i radost !!!!!



Neka toplina svjetlosti ude u vas dom !!

Bozicni kolacici

Nismo jos sve proslavili...:D
Ovoga puta se pripremamo za Pravoslavni Bozic,koji se takoder obiljezava u nasem domu !!

tijesto

300gr brasna
150gr maslaca
1 zlicica rendane kore od narandze
1 jaje
2 zlice secera
oko 2 zlice vode/mlijeka

fil

500gr suhog voca(napraviti od navedenog voca)
datule,suhe sljive,kajsije,grozdice,brusnice..
usecerena korica narandze,limuna,cimet,..
zelena jabuka
2 zlice dema od kajsije/marelice
2 zlice ruma/sok od narandze
200gr smedeg secera

Priprema
Svo voce sitno isjeckati, staviti u jednu serpu, zajedno sa ostalim dodacima,
pustiti da zavrije, pa skloniti u stranu da se hladi.
U meduvremenu napraviti tjesto.

Tjesto mozete rucno da izradite ili u multipraktiku.

Napraviti fino prhko tijesto, koje
treba odmoriti na hladnom mjestu.

Pripremiti kalupe za kolacice(sl.kao muffins)
Mozete koristiti neki slican kalup ili vec sta imate.

Odmoreno tjesto razviti na radnoj povrsini, pa
rezati krugove, tako da vam fino popune kalup.



Ohladenim filom filovati kal…

Da nam cijela godina bude slatka !!!!!!

Evo i mene ,odradila sam obecano i sada da zasladimo !!!!

Bilo je svih vrsta poslalstica ,ali evo jedne sto sam sasvim slucajno napravila jer moja kcerka uvijek ceka 5do 12 da kaze kako joj treba nesto slatko da ponese :/??

Sastojci

75ml vrhnja za kuhanje
1 zlicica vanilija extrakta
1/2 zlicice kokos extrakta
130gr maslaca
200gr bijele cokolade
350gr suhih kajsija
250gr keksa(petit ili nesto slicno)
110gr kokosa Bijela glazura

20gr maslaca
50ml limunovog soka
300gr secera u prahu

Prvo:Pripremiti kalupe u koje cete staviti smijesu.

U zdjelu staviti kokos,samljeveni ili samo zdrobljeni keks i isjeckane suhe kajsije,koje ako zelite mozete namociti u alkohol,ja nisam .


U serpicu staviti vrhnje za kuhanje,,vanila extrakt,130gr maslaca,pa pustiti da zakuha,skloniti sa sporeta i dodati izlomljenu bijelu cokoladu,pa mijesati da se coklada istopi..prohladiti ,pa sipati u zdjelu gdje se nalaze suhi sastojci.

Sve sastaviti i sipati u pripremljene kalupe.


Ja sam dobila jedan trokutasti…