18. svi 2019.

Rolat od mrkve

Uobicajeno pravim kolac ili tortu od mrkve,pa da se ne ponavljam stalno,ovog puta je odluka pala na rolat!!
Ponovo,jednostavno,brzo i jako fino,posebno tko voli kombinaciju mirisnih zacina,mrkve i sira!!



Za rolat je potrebno:

3 jaja
250g secera u prahu
2 vanilin secera
125g brasna
1/2 zlicice mljevenog djumbira
1 zlicica praska za pecivo
2 zlicice cimeta
1/2 zlicice mljevenog morskog orascica
1/2 zlicice mljevenog klincica
prstohvat soli
2 zlice ulja
3 srednje velicine,narendane mrkve

Fil od sira:

250g secera u prahu
50g maslaca
2 vanilije
250g krem sira

   Tepsiju dimenzija30x40, ili nesto pribliznih dimenzija,obloziti papirom za pecenje.
Rernu zagrijati na 180C.

U jednu zdjelu sipati brasno,prasak za pecivo,sol i sve zacine pa izmijesati ,odloziti sa strane.

U dublju zdjelu(ja obicno koristim zdjelu od stolnog mixera) staviti jaja i secer u prahu i dobro ih umutiti.
Dodati ulje i izrendanu mrkvu.sve promijeati i na kraju dodati brasno sa zacinima.
dobivenu smjesu istresti u predhodno pripremljenu tepsiju,poravnati i staviti peci na 180c oko 12-15 minuta.
##
Ako je tepsija veca,rolat ce biti tanji i brze ce se ispeci i obrnuto..manja tepsija,debl;ji rolat i duze se pece,zato treba obratiti paznju u koju tepsiju stavljati rolat da se pece!!!

Peceni rolat zajedno sa papirom za pecenje urolati i ostaviti da se ohladi.

Dok se rolat hladi,napraviti nadjev/fil.
Pjenasto umutiti omeksali krem sir,maslac,vaniliju i secer.

Polako odmotati rolat,pazeci da ne popuca..lagano odvajati papir za pecenje dok odmotavate rolat.

Poravnati rolat koliko je moguce i isto tako lagano premazivati fil po cijeloj sirini i duzini,samo ostaviti 1cm od kraja gdje ce se zamotavanje rolata zavrsiti,ne mamazano ,tako fil nece izlaziti van.

Ja rolat uvijek motam od sa krace strane!

Ostavit rolat u frizider da se fil stegne .





Prije konzumiranja rolata,rolat posuti odozgo secerom u prahu ili ostaviti malo u zdjelici fila pa ga premazati filom odozgo !!

17. svi 2019.

Kokos snite

      Jedan od jednostavnijih kolaca za pripremu.
Ukusan,izdasan,dekorativan!!


Prhko tijesto
(donji dio)
1.5 salica brasna
230g maslaca
1/2 salice secera u prahu
1/2 salice samljevenih badema sa opnom(ne oguljeni)
 
    Sve namirnice staviti u multipraktik,pulsirati da se stvore mrvice.
Dodati 1 zlicu vode ili soka od limuna ili narance i jos par puta okrenuti mrvice da da pokupe tekucinu i da se formira tijesto,koje treba izvaditi van i doraditi na radnoj povrsini.

Dobiveno prhko tijesto,razviti u tepsiju 20x30 oblozeno papirom za pecenje ili prmazano masnocom i posuto brasnom i peci 10-ak minuta u predhodno zagrijanoj rerni na 180C.

Izvaditi tepsiju van iz rerne i lagano premazati djem ,po vasem ukusu ali je dobro da bude malo kiselkast!

Lagano premazivati jer tijesto nije peceno i mozete ga pokidati ako grubo razmazujete djem!

Sada treba napraviti BISKVITNO tijesto od kokosa,koje ce biti gornji dio kolaca .

Biskvit od kokosa:

4jaja
1.5 salica secera u prahu
vanilija,po ukusu
(2 vrecice su taman)
3salice kokosa
2.5 stviti u biskvit,a ostatak treba posuti po kolacu prije pecenja!!
1 salica brasna

U dublju posudu staviti jaja i secer i dobro umutiti da se zapjene.
Dodati brasno i kokos i sve lijpo izmijesati da se sjedini.
dobiveno biskvitno tijesto preliti preko kolaca koji smo premazali djemom,poravnati,posuti ostatak kokosa(1/2 salice)i staviti nazad u rernu da se kolac ispece do kraja.

Peci oko 20 minuta na 180C

Salica je 250ml



7. tra 2019.

Mramorni kuglof

    Mislim da nema onoga tko u djetinjstvu nije probao Mramorni kolac...ja sam ovog puta tu istu slasticu napravila u obliku kuglofa!





Mramorni kuglof
4 jaja,odvojiti zumanjakeod bjelanjaka
200g secer
1 vanillin secer
1dl ulja
1dl toplo vode
1/2 vrecice praska za pecivo ili ravna zlicica
200g brasna
Limun
(Korica I sok)
2zlice Kakao u prahu+2zlice vruce vode i par kapi extrakta ruma


          Umutiti zumanjke sa secerom i vanillin secerom,da bude pjenusavi.
Dodati ulje I vodu I lagano rucno izmijesati.

Narendati limunova koricu i polako rucno umijesati brasno i prasak za pecivo,pa na kraju dodati cvrsto ulupan snijega.

Kakao u prahu izmijesati sa toplo vodom i rumom u manjoj zdjelici,pa ostaviti na stranu dok vam ne bude potrebno.
Sada pripremi ti kalup za kuglof...premazati masnocom I posluzi malo brasnom,pa visak brasna istresti.

Od zute,svjetlije smijese odvojiti ,po zelji 1/3 ili1/4 smjese,pa u nju dodati kakako smjesu...Sve izmijesati da se dobije tamna boja.
U svjetliji duo dodati sok od limuna,ako volite!

Istresti u kalup naismjenicno bijelu i tamnu smjesu pa obrnutom stranom kuhace napraviti mramorni izgled.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 200C oko 25-30 minuta.
**Ovo je najjednostavniji biskvit,koji sam ispekla u kalup za kuglof a isto tako se moze napraviti I kolac .

Kolac/torta od sira i marakuje

        Kolac ili torta od sira bolje je poznat pod nazivom "Cheesecake"!
Ja ,osobno volim okus sira u slasticama,pa je zbog toga i ovaj kolac napravljen!
Da bi napravili kolac/tortu potrebno vam je malo vremena i par namirnica koje mozda vec imate u frizideru.






Za podlogu kolaca je potrebno:
  1. 250 g keksa sa okusom djumbira
  2. 80g maslaca
  3. Sirni nadjev:
  4. 500g krem sira
  5. (philadelphija)
  6. 150ml mesnatog dijela marakuje,bez sjemenki
  7. (potrebno je najmanje 10 plodova marakuje,zavisi od velicine ploda)
  8. 130 g secera
  9. 300g kiselog vrhnja
  10. 2 vanilin secera
  11. 3 jaja

  • 2 zlice sjemenki marakuje
Kalup,(20cm) za tort
papir za pecenje


   Keksice izmrviti,ja radim u sjeckalici za hranu...pa dok jos motor radi dodati istopljen maslac ili kekse staviti u vrecicu za zamrzivac,malo deblju,pa oklagijom lagano prelaziti preko njih dok se ne usitne...staviti u zdjelu i dodati istopljen maslac.

Kalup za pecenje obloziti papirom za pecenje,zatim istresti unutra samljeveni keks i rukom lagano obloziti kalup ,okolo i po dnu.
Ostaviti tako pripremljen kalup u frizider dok se pripremi nadjev.


U sjeckalicu za hranu,staviti krem sir i secer i izraditi da nema grudvica.dodati marakuju,kiselo vrhnje,vaniliju,pa ponovo mutiti da se dobije lijepa homogena smjesa.
dodati jaja i ponovo sve umutiti.

Smjesu istresti u pripremljeni kalup.
Odozgo svuda posuti sjemenke marakuje i promjesati zlicom.

 Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu pa peci na 160C oko 45 minuta!

kolac/torta,mora da se jos uvijek "mrda" u sredini kada je protresete..ako je tako nakon pecenja,tada iskljucite rernu a vrata rerne malo otvorite.
"
*Ja stavim drvenu kuhacu,to mi je najbolji razmak,da zrak moze da izadje..ostaviti tako 20-ak minuta u rerni.

Kolac/tortu izvaditi i ostaviti preko noci u frizideru da se okladi.   

Servirati tortu po zelji!


3. tra 2019.

Cvjetaca/karfiol

    Cvjetacu ili karfiol,mnogi izbjegavaju jer ih nadima ili jednostavno ne vole njezin miris
O njenim ljekovitim dejstvima mozete vise procitati ovdje!

Ja je iskoristim na vise nacina jer se jedino tako pojede brzo i neprimjetno:)



Pohovana cvjetaca





Potrebne namirnice za smjesu:


Jaja,voda,brasno,sol,kurkuma

*Ulje za przenje

Sve odokativno napraviti jer zavi koliko cvjetace pohujete!?

Umakati do pola kuhanu cvetacu u smjesu i lagano spustati u zagrijano ulje,prziti dok ne ispliva na povrsinu i dobiju rumeno-zitu boju!




Juha/corba od cvjetace




1/2 manje glavice cvjetace 
1 mani luk
1 mrkva
2 stapke celera
sjeme komoraca
persun
1 srednji krompir
par listica svjezeg djumbira
1 zlica kisele pavlake
sol,biber

Na masnoci proprziti sitno isjeckani luk,celer,mrkvu i sjemenke komoraca.
Prziti sve zajedno dok povrce polovisno ne omeksa,zatim sipati 1 litar povrtnog temeljca.
kuhati oko pola sata.Prije sluzenja dodati 1 zlicu kisele pavlake ,sol i biber!
Posuti listicima persina!





Salata od cvjetace/karfiola




Skuhana cvjetaca
Skuhana jaja
Salatni preljev
Ljubicasti luk
Slani kapari
Salatni preljev

         Cvetacu skuhati u vodu

Ja je kuham samo do pola,jer zelim salatu sa cvrstom cvetacom a ne da mi se raspada,a tako radim i za pohovanje jer se cvetaca jos przenjem obradi!

 Skuhati jaja.

Napraviti salatni preljev.

(maslinovo ulje balsamico ocat,sol,biber,senf)
Malo slanih kapara
Ljubicasti luk

*kolicinu morate sami odrediti  spram kolicine cvjetace i ostalih dodataka!
Ponekada dodam leblebiju ili kuhani krompir!!

Skuhanu cvetacu iskomadati na cvetove,staviti u zdjelu,dodati kapare,ljubicasti luk(ja ga predhodno stavim u vodu sa limunovim sokom ),kuhano jaje...preliti sa salatnim preljevom i posluziti!

















14. velj 2019.

Sirove kuglice od Datula ,badema i chia sjemenki

Zdravo,brzo,ukusno!
Nije potrebno puno vremena da ih napravite ,osim ako ih ne umacete u cokoladu,no i tada je rezulta,prdivan:)






SIROVE KUGLICE OD DATULA.BADEMA,CHIA SJEMNKI

150gr datula(medjool)
150gr badema
3 zlice kakaa
1 zlicica cimeta
3 zlice kokosovog ulja
1 zlica chia sjemenki
1 zlicica vanila paste
1 zlica meda ili agava sirupa

Datule nakiseliti u vrelog vodi 5 minuta,zatim ocjediti vodu.
Do se datule kisele,u multipraktiku samljeti bademe,zatim dodati sve ostale namirnice i par puta kratko pulsirati da se dobije smjesa od koje se prave kuglice.

Vlaznim rukama oblikovati kuglice ..ostaviti da se malo stisnu.
cuvati u frizideru ako je ljeto,zimi mogu da stoje vani na sobnoj temperaturi u kutijikoja je hermeticki zatvorena.




7. sij 2019.

Bozicne kiflice

     Zapocimam Novu Godinu sa predivnim receptom za kiflice.

Za njih ne treba puno rijeci,nego treba zasukati rukave i prihvatiti se posla.
Prva je ovaj recept napisala Zoilo,tako da njoj mogu zahvaliti na, zaista dobrom i nebrojno puta isprobanom receptu,kako sa moje strane,tako i sa strane mojih kolegica.

Recept prvenstveno pisem,sebe radi ali svakako ,svako kome se svidi,moze slobodno da isproba ove kiflice.




Bozicne kiflice
Tijesto:
250g maslaca
300g brasna
5 zlica hladne vode
1 zlica jabucnog octa/sirceta
moze cak i bijelo vino

Nadjev:
mljeveni orasi ili ljesnjaci ili bademi lii mak
domaca marmelada


      Od svih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti ga u frizider da odmori oko 30 minuta.
Tijesto je,najbolje uraditi rucno ali uz pomoc kuhinjskih pomagala ide brze i jednostavnije.

Jedina razlika,koju sam ja primjetila je da rucno umjeseno tijesto izgleda rahlije kada se ispece.Lijepo se vide slojevi ,koji se listaju,pa od volje vam...pojedu se i jedne i druge ;)

Odmoreno tijesto razvaljati na radnoj povrsini koju smo malo pobrasnili.
Debljina tijesta bi trebala biti oko 2 mm.

Rezati zatim u kvadratice.
Na svaki kvadratic staviti nadjev i lagano preklopiti jedan kraj tijesta preko drugog.
Ako je potrebno,mozete, malo pokvasiti prstom mjesto gdje se preklapaju da se bolje spoje.




Poslagati na lim za pecenje i ostaviti tako sa limom u frizider dok se rerna zagrije !

 Peci na 180c oko 20 minuta.

Ja ne podmazujem lim za pecenje i ne stavljam papir za pecenje jer su kiflice dovoljno masne i meni se do sada nisu nikada zalijepile.

Pecene kiflice malo prohladiti zatim ih uvaljati ili samo posuti secerom u prahu.

**Od ovog tijesta ja radim raznoe oblike slastica a isto tako i nadjev dodajem koji meni odgovara!!