18. kol 2020.

Cokoladni rolat

 Rolat je poslastica koja je jednostavna za napraviti.

Uz malo dobre volje i smisla za ukus,moze se dobiti dekorativni desert!!

Za rolat je potrebno:


5 jaja,odvojiti zumanjak od bjelanjka

5 zlica(velike za supu) secera

2 zlice tople vode

3zlice kakaa

3 zlice brasna

1 zlicica (cajna) praska za pecivo


         Odvojiti zumanjke od bjelanjaka.
U dublju posudu staviti zumanjke i secer i umutiti da posvjetle,postanu pjenasti.
Dodati vodu,moja je bila mlaka ,promijesati.


Dodati prosijano brasno,kakao i prasak za pecivo te ponovo mutiti i na kraju dodati umucena bjelanca,koje moramo rucno lagano umijesati u smjesu.


Tepsiju30x40cm,premazati masnocom i posuti brasnom ili staviti papir za pecenje pa ravnomjerno razmazati smjesu za rolat.


Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 12 -15minuta.

Ispeceno uviti u rolat!


Ako ste pekli na papiru za pecenje,umotajte ga zajedno sa papirom ali ako ste samo pobrasnili tepsiju,tada treba uzeti cistu kuhinjsku salvetu i umotati u nju rolat!

Krema
200 ml vrhnja za slag
125g krem sira
1 zlica nes kafe(direktno dodati u smjesu)
secer po vasem ukusu..ja sam dodala 3 velike zlice!

To sve zajedno umutiti polako da se smjesa lijepo zgusne.
Odmotati rolast,premazati sirnim nadjevom i ponovo zarolati.


Glazura:
Ja sam otopila 100g tamne cokolade za kuhanje sa 2 zlice ulja i time prelila rolat ali sam ga prije prelivanja cokoladom ,premazala marmeladom od kajsije!

**U fil je trebalo dodati malo bijele cokolade ali sam zaboravila .) 

27. lip 2020.



Brownie sa bijelom cokoladom


         Ne vole mnogi bijelu cokoadu,ponajvise radi njenog sastava ali nije lose s vremena na vrijeme zasladiti se i sa bijelom cokoladom u ovim divnim Brownijima





Brownie sa bijelom cokoladom

200g bijele cokolade
200g maslaca
130g brasna
100g cokoladnih bijelih kapljica ili bijele cokolade
3jaja
220g secera
1 zlicica vanila ekstraktaprstohohvat soli






           U dublju zdjelu staviti cokoladu i maslac,sve isjeckano na krupnije komadice,pa tu zdjelu staviti iznad serpice u kojoj lagano struji voda i namai nama sluzi, da otopimo cokoladu i maslac lagano nad parom!
U medjuvremenu .dok se cokolada i maslac lagano otapaju,mi lagano umutimo secer i jaja,dalagano zapjene.

Maslac i cokolada su se otopili i prohladili,pa cemo
u prohladjenu cokoladu dodati pjenasto umucena jaja sa secerom...sve lagano rucno umjesati,zatim prosijano brasno,cokoladne kapljice ili isjeckati cokoladu,vanilija i prstohvat soli.


Lano sve izmijesamo i sipamo u pripremljeni cetvrtasi ili neki manji kalup(20x20cm).postavimo papirom za pecenje i stavimo u predhodno zagrijanu rernu na 160C.


Peci oko 40 minuta,odnosno dok lijepo ne porumeni kolac odozgo i bude cvrt,da se ne mrda kada ga protresete.

2. svi 2020.

Buhtle



Jos jedna poslastica mog djetinjstva.
Ponekad mislim da moja mama nije nista drugo znala da napravi osim Orahnjace,Makovnjace,buhtli,Krofni,Strudli,Praca,..O kako ja volim sve te stare dobre,mirisne slatke delicije!!!!!!!
Toliko je to bilo slatko i fino da sam bila u stanju sve odjednom pojesti,ma to nije moguce,ali takav je osjecaj djeteta koje je zdravo,trci po cijeli dan sa djecom,udise cisti zrak,jede zdravu domacu hranu...mislim da sam zadnja generacija koja je uzivala u tim ljepotama.
Danas ja pravim slicne buhtle kao moja mama,ali nemam domaci pekmez,nego kupovni,jedino mi je ostao osjecaj da bih mogla sve pojesti dok ih onako mirisljave iznosim iz rerne !!:)


Tijesto:
600gr brasna
20gr svjeze kvasca
3 zumanjka
100gr maslaca,istopiti
80gr secera
300ml toplog mlijeka
vanilin secer,limunova korica,malo soli
pekmez,nutella,..za nadjev

Staviti kvasac da se aktivira u toplom mlijeku sa zlicom secera i brasna .
U zdjelu staviti brasno,secer,vanilin-secer,limunovu koricu,koju izrendate.
U podignuti kvasac dodati zumanjke i istopljen ,prohladen maslac,malo viljuskom razbiti zumanjke i sve sipati u brasno.
Umijesiti glatko tijesto.
Ja sam koristila mixer!:)
Umijeseno tijesto sam ostavila u istoj zdjeli,samo sam malo rub namazala sa uljem,pokrila prozirnom folijom i ostavila da se volumen udvostruci.
Nadoslo tijesto sam istresla na radnu povrsinu,razvila u pravokutni oblik,izrezala manje kvadratice.
Na svaki sam stavila zlicicu nadjeva-po zelji,pokupila polako krajeve i skupila u jedno,zatim sam premazala okolo sa malo maslaca i slagala skupljenu stranu dole u kalup koji sam pripremila.



Pokrila ponovo folijom i ostavila na toplo mijesto da se tijesto malo podigne.
Zagrijala rernu na 200C,pa stavila peci .
Gotove su kada dobiju finu "zlatnu" boju,oko 25 minuta.
Tople posuti sa dosta secera u prahu i posluziti !!

18. tra 2020.

Kolac of maka

Divan kolac!
Sastojci su malo neuobicajeni, ali ide zajedno.










Kolac od maka
8 zumanjak
8bjelanjaka,ulupati u snijeg
200g secera

250g mljevenog maka
         Napraviti snijeg od bjelanjaka,tek da se poveze,pa dodavati zlicu po zlicu od 200g secera,da se dobije fin homegen,cvrst snijeg.
Dodati jedno po jedno zumanjce..zatim
dodati mak i rucno umijesati u smjesu da se ravnomjerno poveze.
Dobivenu smjesu istresti u podmazanu tepsiju...ili postaviti papir za pecenje.
Krema od cokolade
2cijela jaja
140g secera
Kremu izraditi na pari,kada je mlako,dodati 100g cokolade za kuhanje...mijesati da se cokolada potpuno istopi.

Hladnu kremu premazati preko kolaca.
Bijela krema
300ml mlijeka
2 zlice gustina
250g secera
..par zlica mlijeka pomijesati sa gustinom,zatim sipati u preostalo mlijeko koje smosmo pustili da kuha....skuhati kremu.
dodati sada,100g mljevenih oraha
150g maslaca
Sve izmijesati,pustiti da se krema ohladi,pa premazati preko cokoladne kreme.
Odozgo,po kolacu,narendati cokoladu!