Slani puzici/ruzice

Ne znam kako tko,ali ja kalupe za mufinse koristim  za puno brzih recepata.
Najdraze mi je tijesto pogacice,koje kombinujem sa raznim filovima,koje ponekad izrezem u snite/fete i samo tako polozim na lim i pecem,no draze mi je ispeci ih u kalupu za mufins,tada ostane lijep oblik i nekako sam primjetila sto na poslu,sto kuci da ih bas takve vole podjenako i mladi i stari !!
Samo da se prisjetimo...

Namirnice potrebne za tijesto:

200gr brasna
1 zlicica  praska za pecivo
malo soli
40gr maslaca
125ml mlijeka

  U zdjelu prosijati brasno s praskom za pecivo,dodati prstohvat soli,te na listice izrezan maslac koji umrvimo u brasno.
dodamo mlijeko i zamijesimo tijesto.

Tijesto razvijemo odokativno na pravokutni oblik,tako da nam debljina tijesta bude oko 1cm.

Premazemo sa nadjevom.
Ja sam ovaj puta koristila sir,spinat i pinjole.

80gr sira
(feta ili svjezi sir )
1 jaje
10gr listica mladog spinata
2 zlice pinjola

  Sir izmijesati sa jajetom,dodati soli i bijelog bibera ako zelite.
Razvaljano tijesto premazati sa sirom,poslagati listice  opranog i posusenog spinata,te odozgo zlicom posuti pinjole.
Zaviti u rolat i isjeci na 6 ili 12 komada.

***** 6 komada sjecem ako pecem u kalupu za mufinse,a 12 komada ako ih samo slozim na lim za pecenje,kao puzice !!

Piletina i timijan

Ne znam kako bih nazvala ,ali se sve svodi na pitu :)!!!
Ovog puta sam pravila sa piletinom u finom umaku,pa sve to stavila u korpice od kora za pitu(filo pastry).

Evo sta mi je trebalo.

4 poriluka,bijeli dio
Ulje-po potrebi
600gr pileceg mesa(koristila sam karabatke)
1 zlica timijana,svijezeg
2 zlice brasna(ravne)
250gr krem sira(vas izbor,ja volim Philadelphia)
sol i svjeze mljeveni biber
2 zlice mrvica(pripremiti od 1 dan starog kruha)
2 zlice badema,krupno isjeckati
2 zlice Pecan oraha ili obicnih oraha,takoder isjeckati
2 zlice Parmezan sira
8 listova Filo pastry(kore za pitu-po potrebi)
70gr maslaca,otopiti

U tavi zagrijati malo ulja ,pa proprziti nasjeckani poriluk,koji predhodno operete.
Kada poriluk uvene,dodati na sitnije komadice isjeckanu piletu,timijan i prziti dok piletina uhvati koricu,ne da se zapece,ali ne i ispece.
Posuti brasnom i mijesati 1 minut.
Dodati krem sir i mijesati dok se sir potpuno ne otopi.
Zaciniti po ukusu i pustiti da se prohladi.



Pripremljene mrvice i orasaste plodove,pomijesati zajedno i ostaviti na stranu.
Sada sloziti kore za pitu(filo pastry).
Ja sam slagala po cetiri,tako da sam svaku premazala otopljenim maslacem,pa sam ih zatim podijelila na sest(6) kvadrata,koje sam stavila ponaosob u kalup za muffinse.

Ovi kalupi su kod mene jako iskoristeni !!:)



Svakom kvadratu sam podvila coskove ka unutrasnjosti kako bi formirala krug ,radi ljkepseg izgleda i da ne gore kada se stave u rernu peci.
Sada to isto ponoviti sa slijedece 4 kore i na kraju svaku piticu popuniti smjesom od piletine.
Odozgo svaku piticu posuti kombinovanim mrvicama,bademima i orahom,ta ostatkom otopljenog maslaca,samo malo poskropiti.



stvaiti peci na 180C,oko 20 minuta,da porumeni.


Na isti nacin pravim i Spanakopitu,samo koristim drugi nadjev.