Kolac od banane,cokolade i maple sirupa

            Od viska prezrelih banana.
Jedan jako jednostavan ,ukusan,socan,kolac,da se zasladi cijela porodica i susjedi !!

Za kolac je potrebno:

250g maslaca

335g samodizajuceg brasna

50g kakao u prahu

1 zlicica sode bikarbone

220g sitnijeg secera

135g smedjeg secera

60ml maple sirupa

4 jaja

250g prezrelih banana

325ml mlijeka

125g gustog karamela ili dulche de leche

Cokoladna glazura

200g cokolade

4 zlice ulja od sjemenki grozdja

   Maslac otopiti.
U dublju zdjelu prosijati brasno sa sodom bikarbonom i kakaom.
U otopljeni maslac,dodati izgnjecene banane,dodati maple sirup,mlijeko i razmucena jaja,sve izmijesati pa sipati u brasno.

Drvenom kuhacom,lagano izmijesati svu smjesu,te istresti u tepsiju,postavljenu papirom za pecenje.
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko 50 minuta...mozda i duze ako je potrebno,a to cete vidjeti kada provjerite da li je kolac dovoljno pecen!!

kolac izvaditi iz rerne,potpuno ohladit.

U zdjelicu staviti cokoladu i ulje,staviti u mikrovalnu pecnicu na 1 minut ,izvaditi ,promjesati cokoladu,pa ako nema grudvica,preliti ohladjeni kolac,ako pak ima grudvica uod cokolade,vratiti jos 20-ak sekundi u mikrovalnu da se otpi cokolada,pa preliti kolac!!


Samodizajuce brasno
1 salica(250ml)brasna
1,1/2 zlicica praska za pecivo
1/2 zlicice soli


Po receptu Donna Hey

Kolac od banane,mrkve i cokoladnih kapljica

          Ovaj kolac ja sam pekla u manjim kalupima za kruh a mogu se peci i kalupima za mafense.

(Mjere su u salicama od 250ml)

1+1/4 salice brasna

1 zlicica praska za pecivo

1 zlicica cimeta

1/3 salice smedjeg secera

1 salica cokoladnih kaplica

...Ovo su suhi sastojci koje stavite u dublju zdjelu i u njih sipate mokre sastojke,a to su:

1 salica izgnjecene banane

(2 srednje velicine,banane)

3/4 salice ulja

1 salica izrendane mrkve

(2 srednje velicine,mrkve)

2 jaja

..znaci u suhe sastojke dodati mokre sastojke i sve lagano kuhacom izmijesati.

Popuniti kalupe za mafense ili istresti u srednje velicine tepsiju,koju obavezno morate postaviti papirom za pecenje.Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 25 minuta.

Ohladiti,izvaditi iz kalupa i posuti secerom u prahu.

Banana bread/kruh

         Do sada mi je ovo jedan od najukusnijih kruhova,pored jednog  bezglutenskog ,koji treba da napisem.
Pogodan je za zamrzavanje,no nema razloga za to ako svi ukucani ponesu da se zaslade ili zamjene dorucak za ovaj kruh i salicu caja/kave,bice taman za dva dana.
Ukusan je i socan....pun je okusa i mirisa  a cokoladni komadici mu zaokruzuju okus i imate osjecaj da je kruh sav od cokoalde :)

Namirnice koje su vam potrebne za ovaj kruh:

4-5 zrelih(sa crnim tockicama)banana
125ml salice kokosovog ulja
60ml salice
125ml maple sirupa ili meda
1zlica prirodnog vanilin extrakta
2 salice pirovog brasna
4 zlice kokosa
1 zlicica sode bikarbone
1zlicica morskog orascica
1 zlicica cimeta
1salica mix orasastih plodova
(badem,orah,ljesnjak)
1 zlica suncokretovih sjemenki
1zlica bundevinih sjemenki
100g tamne cokolade,isjeckane na komadice

     Zagrijati rernu na 200C

U dublju posudu staviti banane,,kokosovo ulje,med,vaniliju i blendati da postane glatka smjesa.

sada dodati brasno,kokos,sodu i ostale zacine,promijesati i na kraju dodati isjeckane orasaste plodove,sjemenke i cokoladne komadice.

Sve skupa rucno promijesati,zatim sipati u papirom za pecenje oblozen kalup ili ako imate silikonski kalup ,tada samo sipate ovu smjesu i poravnajte.
ako zelite jednu banan mozete sacuvati i isjeci dijagonalno pa je kao dekoraciju staviti po povrsini kruha.

Peci na 200C u predhodno ugrijanopj rerni oko 50 minuta.
Prohladiti u kalupu,zatim izvaditi i ohladiti kompletno.

Macje oci

         Nekada jako popularan kolac.
Danas se moze naci u puno verzija,odnosno ,svako ga sprema prema svom ukusu.

Ja ga pravim ovako.

Rolat:

5 jaja,odvojeno
4 zlice secera
2 zlice kakaoa
1 zlica brasna 
1 zlica mljevenih badema ili oraha
malo praska za pecivo( 1 zlicica)

  Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.
Bjelanjke i secer izmutiti u cvrsti snijeg..dodati zumanjek i rucno izmijesati.

Prosijati brasno ,praska za pecivo i kakao,dodati ulupanim bjelanjcima i sve lagano ,rucno izmijesati.
smjesu izliti u veci lim(uobicajeno je lim od rerne,elektricnog sporeta)koji namazete masnocom i pospete brasnom ili staviti papir za pecenje da se rolat ne zalijepi za tepsiju.


U meduvremenu napraviti fil.
Fil:

3 jaja
100gr secera
200gr cokolade(bijela ili tamna,po zelji)
2-3 zlice kuhane kave ili 2 vrecice burbon vanilija secera

250gr maslaca
4-6 banana


    Jajaj dobro izmixati sa secerom,da dobiju lijepu svijetlu boju..staviti u mikrovalnu pecnicu na 2 minuta,promijesati,ponoviti jos 1 minut,dodati iskidanu cokoladu i izmijesati.
Ostaviti da se prohladi pa dodati omeksali maslac.

Rolat se ispekao,izvaditi ga van i preokrenuti na papir za pecenje ,koji malo posecerimo.
skloniti papir na kojem se pekao rolat,ako ste ga koristili,te zamotati rolat sa obje strane ka sredini,pustiti da se ohladi.


Sada je red da filujemo rolat.
Lagano odmotati strane rolata,premazati filom,te sa svake strane staviti oguljene banane..uobicajeno to bude 4 ali ako treba jos da se dopuni linija,dodati jos koju bananu...isto tako kako smo polako odvili stranice rolata,sada je trebamo zamotati..polako  ima dosta fila.

Spoj rolata ,kao i cijeli rolat premazati sa ostatkom fila..posuti sa bademom ili orasima i prosarati cokoladom.

**Napisla sam da se moze koristiti bijela ili tamna cokolada,kao i dodatak kave ili vanilin burbon secera.
Ja u tamnu cokoladu ,dodajem kavu,a u bijelu cokoaldu ,burbon vanilin secer jer se tada vide male tockice vanilije  u bijelom filu.

Banana bread/kruh

                  Polako ih sakupljam ,isprobavam ,donosim odluku koji je bolji,hm,yesko se odluciti,no ovaj mi se cini zaista divan,socan,sa malo ,nazovimo ih ,zdravijim dodacima...

Banana -kokos kolac/kruh
suhi sastojci

200gr brasna
100gr smedeg secera
80gr kokosa
1/2 vrecica praska za pecivo
(2 zlicice,ravne)
1/2 zlicice sode-bikarbone

mokri sastojci
165ml kokosovog ulja
(moze i maslinovo)
2 jaja,vilicom umutiti,ne previse
200gr banane,vilicom izgnjeciti

U zdjelu prosijati brasno,sodu-bikarbonu i praskak za pecivo i tome dodati secer i kokos,ostaviti na stranu.

... izmijesati mokre sastojke,mikserom ili samo rucno kuhacom i sipati u zdjelu gdje vam stoje suhi sastojci.
Lagano kuhacom sve izmijesati i dobivenu smjesu sipati u mali kalup za kruh(10x20cm)koji postavimo papirom za pecenje ili namazemo masnocom i pospemo kokosom.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko 50minuta.

Slatki kruh od banana /bananbread

   

   Neki vole,neki ne vole..nije ni cudo jer u mom djetinjstvu nije bilo kruha sa bananom,ma nekada ni bananu nismo imali za pojesti a kamoli da se neko usudio pa pekao kruh...

Vrijeme se mijenja,tehnika napreduje pa se posvuda  mogu naci dobri recepti za ovaj divan kruh koji mi prevenstveno pojedemo uz kavu ili ujutro "uzput" da zataskamo glad.

Mirisan,hranjiv,meni predivan.


SLATKI KRUH OD BANANA

300gr brasna
2 vrecice praska za pecivo
ili
(4  zlicice praska za pecivo) 
130gr smedeg secera
1 zlicica cimeta
3 banane
(oko 350gr,moze i vise  ali ne preko 400gr)
80ml ulja
180ml jogurta
2jaja
malo vanila extrakta 
100gr oraha 
50gr suhoh borovnica



   Zagrijati rernu na 180C.

U dublju zdjelu prosijati brasno s praskom za pecivo.
U manju zdjelu izgnjeciti bananu sa vilicom,pa tu dodati ulje,jogurt i jaja....sve dobro izmjesati ,zatim sipati u zdjelu gdje se nalazi brasno.
Dodati orahe i borovnicu,

Kuhacom laganim kruznim pokretima mijesati smjesu da se brasno pravilno raspodjeli.
Ne mijesati brzo i dugo,samo toliko da brasno bude mokro,da nema suhih tragova brasna u smjesi.

Pripremiti manji kalup za pecenje kruha ,staviti papir za pecenje i sipati sjesu u kalup.
Peci 45 minuta.

Pecen ohladiti u kalupu,zatim izvaditi iz kalupa i posluziti.

**
Brasno mozete koristiti i integralno.

Ja ponekad koristim pola-pola(pola integralno,pola svenamjensko brasno).
dodati mozete sve sto volite a da se to sto volite slaze sa okusima i da nije pretrpan kruh jer sama banana daje predivan okus,zato ne pretjerujte.
Ako koristite samo integralno brasno ,morate dodati koji ml vise tecnosti(ulje i jogurt ili mlijeko).

Banana bread/muffin-gluten free

Banana bread ili banana muffin

(gluten free)

50gr suhih visanja,borovnica ili brusnica*Brusnice su meni najbolje !!
110gr maslaca
110gr sitnijeg secera

-sve dobro izmijesati u dubljoj zdjeli,pa dodati:

2 jaja,jedno po jedno i dobro izmjesati poslije svakog dodavanja.
3 vece zrele banane(da imaju tockice po kori)izgnjetici dobro vilicom prije dodavanja,sada k tome dodati 

175gr rizinog brasna
50gr skrobnog brasna
2zlicice bezglutenskog praska za pecivo
prstohvat soli

- sve rucno kuhacom izmijesati i staviti peci..sipati u kalup za kruh ili u mufens kalupe,kako zelite..peci na 180c oko 25 minuta.

English version

Banana bread

Soft,speckled bananas are best for this recipe.
The mixture also makes adorable little muffins if you cook them in individual cases.

40gr sulatanas
70gr crambrries
110gr butter,softened
110 gr caster sugar
2 large eggs,preferably free -range
3 large ripe bananas
175 gr fine rice flor
50gr cornflour
2 teaspoon gluten-free baking powder
1/2 tsp salt

*1kg loaf tin,lined with parchment paper or 12 paper muffin cases

Preheat oven to 180C.
Cream butter and sugar together until pale,light and soft.Add the eggs,one by one,and beat well between each addition.

Mash the bananas and add to the creamed mixture.Sift the rice flour,cornflour,gluten free baking powder and salt together and fold into the banana mixture. Very gently,stir in the cranberries and sultana,so that they are evenly distributed through the mixture.
Pour the mixture into the loaf tin or muffin cases and bake in the oven for about 1-1, 1/2 hours for loaf,25 minutes for the muffins,until golden on top and skewer inserted into the centre comes out clean.
Remove the loaf from the tin and cool on wire rack, muffins on a rack in their cases.

Slatki kruh/kolac

Jos jedan nazovimo kolac, za popodnevni caj ili kavu.



Ja volim da jedem uz moju jutarnju kavu,nekako me vrati u stvarnost..da je tako rano i da moram biti budna kako bi sigurno stigla na cilj.



Iskoristila sam banane koje su dobile crane tackice po kori i bile su spremne za kolace,a svakako da sam i mojoj Mrs Margaret,susjedi na prvom spratu za njen "afternoon tea",odnijela malo.



Mrs. Margaret je moja susjeda koja je 80+godina,slabije se krece vani ali po stanu radi sve i svakodnevno prica sa svojom kcerkom koja zivi u Americi.



Prijatna starica koja moze da si priusti puno toga ali se svejedno obraduje mojim kolacima,jos onako toplim,mirisnim....

SLATKI KRUH/KOLAC

sa bananama i orasastim plodovima

175gr brasna

1 zlicica praska za pecivo

150gr smedeg secera

3 manje banane

50gr sjeckane limunove i narancine korice

50 gr mix orasastih plodova

(pistacije,badem,ljesnjak.ja sam cak stavila i pinjole :) ).

50gr suhih brusnica

Sve to staviti u jedanu dublju zdjelu ,pa dodati:

2 jaja

4zlice soka od narance

150ml suncokretovog ulja

Jaja,sok od narance i ulje umutimo da se jaja razbiju i to dodamo u zdjelu te sve laganim pokretima izmijesamo da ne ostane suho..sipati u pripremljen mali lim(20x10cm) za pecenje.






Lim moze biti i manjih dimenzija da bi kolac bio visi.




Peci na 180c oko 45minuta

Kuglof od banane

Smijesan mi je ovaj naziv,ali pravila sam ga u tom kalupu,pa neka tako i ostane.
Recept je preuzet sa bloga Kulinarni strasti i prihvacen je u mojoj porodici,sa manjim izmijenama.

Potrebno je:
400gr integralnog brasna
2 zlicice sode-bikarbone
1 zlicica poraska za pecivo
1/2 zlicice soli
200gr maslaca
200gr braom secera(najtamnijeg sto nadete)
2 jaja
2 vanilin-secera
4 velike banane(ja sam imala oko 550gr)
270gr jogurta
100gr krupnije sjeckani orasi

U vecu zdjelu sam stavila suhe namirnice,a u manjoj umutila maslac sa secerom,dodala jedno po jedno jaje,iskidane, na manje komadice banane,zatim rucno umijesala jogurt.
Sada sam polako sipala tekuce sastojke u brasno i lagano drvenom kuhacom sasatavila...nemojte pretjerano mijesati ,samo da se sve namirnice spoje i tada sve sipati u podmazan i kokosom posut lim za kuglof.
Peci oko 35minuta na 180C.



Tako je bilo kod mene,vi svakako znate kako vasa rerna pece,pa m0ozda bi bilo dobro da provjerite prilikom pecenja temperaturu.
moj kalup je bio mali za kolicinu sjese sto sam dobila,pa sam uspjela napraviti i nekoliko muffinsa..sve je jako ukusno i socno.



Kuglofu je danas drugi dan,jos uvijek je socan i spuzvas,tako da sam odlucila da napisem recept,neka se nade !!;)

Banana nut bread

Ne znam zasto se zove kruh,kad meni vise lici na kolac sa bananom i orasastim plodovima,ali..djeca kazu da ne treba praviti pitanje oko toga nego da ja napravim pa kasnije razmisljam sta bi trebalo biti ili pisati !!??:))
Posto me je lako nagovoriti da udem u kuhinju i nesto napravim,to sam i ucinila i evo sto mi je bilo potrebno da napravim ovaj kruh/kolac.







Sastojci

245gr integralnog brasna + 1 zlicica praska za pecivo
1 zlicica mix zacina(kao za medenjake)
45gr mljevenih oraha
2 zlice lanenih sjemenki-samljevenih
155gr smedeg secera
60gr grozdica ili marilica(suhih)
25gr kokosa
125gr sjeckanih oraha
125ml mlijeka
2 jaja
50gr namaza maslaca ili 120gr pirea od jabuke
2 banane

Priprema
Zagrijati rernu na 180C
Pripremiti kalup za pecenje dimenzija11×20cm.
U zdjelu staviti brasno,mljevene prahe,zacine,secer,grozdice,kokos i sjeckane orahe.

U posebnoj dubljoj posudi izijesati jaja,mlijeko,izdrobljenu bananu i maslac ili ako koristite za zamjenu pire od jabuke.
sve izmijesati i sipati u lim ,staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180C oko 40-45minuta.



Kada je pecen izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu 5 minuta,tek tada okrenuti na zicu za hladenje.

Ukusan je za dorucak premazan sa demom po zelji ili sa krem sirom isto jako fino ide,pa odozgo malo meda,....