Corba od karfioola/cvjetace

   U mom kraju malo zahladilo pa su corbice spas da se malo ugrijete iznutra!!
Dok su djeca bila manja,uvijek sam pravila kremaste juhe  ili corbe ,kako nebi vidjeli povrce jer rijetka su djeca koja sve to vole.
mi smo ostali sami i sada gustamo ono sto volimo,puno povrca,puno cobice!!

Potrebne namirnice:

1 srednje, velicine,  glavica karfiola/cvjetatace
1 glavica luka
2 stapke celera
2 mrkve
100g pancete ili slaninice
2lovorova lista
150ml vrhnja
2 litre povrtnog temeljca
ulje,po potrebi
sol,biber,muskatni orascic
persun

   Isjeckati svo povrce na sitnije komadice.

U vecoj serpi najprije proprziti pancetu ili slaninu,pa je izvaditi van i ostaviti na stranu.
U istu serpu dodati 2 zlice ulja i isjeckano povrce  te prziti da malo postakli i pusti miris,sto znaci da se moze dodati povrtni temeljac.

dodati lovorov list i poklopiti i pustiti da zakuha.
Kada je pocelo kuhati,smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri jos 30-ak minuta,dok povrce omeksa!

Na kraju dodati vrhnje i zaciniti po ukusu.
Servirati posuto isprzenom slaninicom i malo isjeckanog persuna.

Cvjetaca/karfiol

    Cvjetacu ili karfiol,mnogi izbjegavaju jer ih nadima ili jednostavno ne vole njezin miris
O njenim ljekovitim dejstvima mozete vise procitati ovdje!

Ja je iskoristim na vise nacina jer se jedino tako pojede brzo i neprimjetno:)

Pohovana cvjetaca

Potrebne namirnice za smjesu:

Jaja,voda,brasno,sol,kurkuma

*Ulje za przenje

Sve odokativno napraviti jer zavi koliko cvjetace pohujete!?

Umakati do pola kuhanu cvetacu u smjesu i lagano spustati u zagrijano ulje,prziti dok ne ispliva na povrsinu i dobiju rumeno-zitu boju!

Juha/corba od cvjetace

1/2 manje glavice cvjetace 

1 mani luk

1 mrkva

2 stapke celera

sjeme komoraca

persun

1 srednji krompir

par listica svjezeg djumbira

1 zlica kisele pavlake

sol,biber

Na masnoci proprziti sitno isjeckani luk,celer,mrkvu i sjemenke komoraca.
Prziti sve zajedno dok povrce polovisno ne omeksa,zatim sipati 1 litar povrtnog temeljca.
kuhati oko pola sata.Prije sluzenja dodati 1 zlicu kisele pavlake ,sol i biber!
Posuti listicima persina!

Salata od cvjetace/karfiola

Skuhana cvjetaca

Skuhana jaja

Salatni preljev

Ljubicasti luk

Slani kapari

Salatni preljev

         Cvetacu skuhati u vodu

Ja je kuham samo do pola,jer zelim salatu sa cvrstom cvetacom a ne da mi se raspada,a tako radim i za pohovanje jer se cvetaca jos przenjem obradi!

 Skuhati jaja.

Napraviti salatni preljev.

(maslinovo ulje balsamico ocat,sol,biber,senf)

Malo slanih kapara

Ljubicasti luk

*kolicinu morate sami odrediti  spram kolicine cvjetace i ostalih dodataka!
Ponekada dodam leblebiju ili kuhani krompir!!

Skuhanu cvetacu iskomadati na cvetove,staviti u zdjelu,dodati kapare,ljubicasti luk(ja ga predhodno stavim u vodu sa limunovim sokom ),kuhano jaje...preliti sa salatnim preljevom i posluziti!