Corba od karfioola/cvjetace

   U mom kraju malo zahladilo pa su corbice spas da se malo ugrijete iznutra!!
Dok su djeca bila manja,uvijek sam pravila kremaste juhe  ili corbe ,kako nebi vidjeli povrce jer rijetka su djeca koja sve to vole.
mi smo ostali sami i sada gustamo ono sto volimo,puno povrca,puno cobice!!

Potrebne namirnice:

1 srednje, velicine,  glavica karfiola/cvjetatace
1 glavica luka
2 stapke celera
2 mrkve
100g pancete ili slaninice
2lovorova lista
150ml vrhnja
2 litre povrtnog temeljca
ulje,po potrebi
sol,biber,muskatni orascic
persun

   Isjeckati svo povrce na sitnije komadice.

U vecoj serpi najprije proprziti pancetu ili slaninu,pa je izvaditi van i ostaviti na stranu.
U istu serpu dodati 2 zlice ulja i isjeckano povrce  te prziti da malo postakli i pusti miris,sto znaci da se moze dodati povrtni temeljac.

dodati lovorov list i poklopiti i pustiti da zakuha.
Kada je pocelo kuhati,smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri jos 30-ak minuta,dok povrce omeksa!

Na kraju dodati vrhnje i zaciniti po ukusu.
Servirati posuto isprzenom slaninicom i malo isjeckanog persuna.

Tek tako

Nisam raspolozena ovih dana.
Briga i problema koliko covjeku bas nije potrebno,ali zivot je takav,jesti se mora,pa barem i nesto najskromnije.

Nemam volje da se zadrzavam u kuhinji iako nam temperatura bas pogoduje za tople juhice i kruhice.

Evo jedne kremaste juhice za ljubitelje ribljih/morskih delicija.





KREMASTA JUHA OD DAGNJI


1kg dagnji
250ml bijelog vina
60gr maslaca -
8kom. mladog luka(1/2 glavice obicnog)
1/2 zlicice curry praha
35gr brasna
250ml juhe od povrca(riblje)
500ml vode
1zlica paradajz pire
180ml vrhnja za kuhanje
1 zlica persuna ili kopra(sjeckan)


Priprema

Dagnje ocistiti i staviti u lonac,
zajedno sa vinom da se kuhaju.

Pustiti da zavrije, pa smanjiti temperaturu
te ih tako kuhati oko15 minuta.

Odstraniti neotvorene dagnje, ostale
staviti u cjedilo i sacuvati tekucinu
koja se iscjedi.

Zagrijati maslac, dodati isjeckan luk pa
prziti da uvene, dodati curry i brasno
skloniti u stranu, pa sipati juhu i
ponovo vratiti da se juha zgusne.

Prvo dodate tekucinu od dagnji, pa poslije
dodavajte ostalo.

Vratiti dagnje u juhu i pustiti da
se kuha jos 2 minuta.

Dodati vrhnje i persun/kopar.




Servirati toplo!


Dagnje mozete povaditi(kao ja)pa staviti u juhu ili staviti cijele
po vasem izboru..

Ne morate sve Dagnje upotrijebiti za juhu ,neke mozete preliti vrelim maslacem sa zacinskim travama.




Ja si napravim maslac sama,dodam zacinske trave,izraden maslac ponovo vratim u frizider i po potrebi koristim..mozete ga napraviti u cetvrtastom obliku ili kao "kobasica" sto je cesci oblik jer je pogodniji za rezanje i serviranje.



Jos jedna ideja za brzi rucak/veceru ili toplo predjelo.

Puzici od brzog lisnatog tijesta i nadjeva po zelji,tuna,



losos



ili mozete napraviti po ovom receptu ,od kukuruznog brasna.