Slane pogacice/scones

   U hladnim danima jako prijaju uz corbasta jela ili onako, tople premazati sa maslacem...yummm!!

Pogacice


 340g brasna
4zlicice (ravne)Prasak za pecivo
1zlicica soli
100g parmesan sir,narendati
Svjeze zacinske trave(bosiljak,ruzmarin,zalfija)
60g maslaca
+
2jaja
125ml kefira

   U zdjelu prosijati brasno sa praskom zapecivo!dodati sol.
Narendati Parmesan I hladni maslac.
Dodati isjeckane mirisne zacinske trave 

Rukama iz raditi mrvicasto tijesto,pa dodati lagano umucena jaja i kefir.

Zamjesiti pogacice...razviti!isjeci oblike po zelji.

...pogacice prije pecenje premazati kefirom ili mlijekom...staviti peci na 180C !15-20 minuta!zavisi od obligate I velicine pogacice ali I od Rerne !

Pogacice sa sirom i sunkom

           Sasvim jednostavne pogacice/scons, napraviti u nedostatku kruha.
..moze i za dorucak jer su ukusne i svi ce se obradovati mirisu i njihovoj mekoci.

Potrebno je:

2 salice samodizajuceg brasna 
    ili 
2 salice obicnog brasna + 1 zlicica praska za pecivo
50gr maslaca
3/4 salice mlijeka
1 salica sira
100gr sitno sjeckane sunke ili vrata
2-3 zlice parmezana
Salica=250ml

     Ako koristite obicno brasno i prasak za pecivo,tada treba 3x prosijati sve skupa.
U brasno prstima umrviti omeksali maslac,dodati isjeckanu sunku i sir,te 2 zlice parmezana.

Napraviti tijesto,razviti na 2-2.5 cm debljine pa rezati krugove /pogacice.

Stavljati  pogacice na lim koji smo postavili papirom za pecenje.

staviti peci u predhodno zagrijanu ernu na 180C oko 20 minuta.

Pogacice od bundeve

Nemam izbora nego da zavrsim s mojom bundevom...ispekla sam i ostatak sto sam imala ,jedan manji komadic,uporedo s mesom dok se peklo u rerni.
Dobila sam 3 case pecenom bundevinog mesa!!!Eee sta sada da napravim???
Na poslu cesto pravim pogacice za dorucak,neki vole da stave dem,a neki sir,meni licno odgovaraju slane :D
POGACICE OD BUNDEVE

2.5-3 case brasna
1/2 praska za pecivo
malo soli
30gr maslaca(sobne temperature)
2/3 case pirea od bundeve
1 jaje
1 casa jogurta
(casa=250ml)
Prosijati u zdjelu brasno i prasak za pecivo.
Dodati sol i maslac ,pa izmrviti maslac u brasnu,napraviti mrvice.
U brasno dodati lagano umuceno jaje ,pire od bundeve i jogurt i zlicom zamjesiti dok se moze,kasnije uz dodatak brasna ,oblikovati tijesto.

Izvaditi na radnu povrsinu,malo pobrasniti stol i razviti tijesto do 2cm debljine ,pa vaditi pogacice.


Ako zelite mozete i deblje i vece pogacice da pravite,meni su ove sasvim dobre,jer su fini mali zalogaji i lijepo se ispeku.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni 15-20 minuta na 200C.


ako su pogacice vece i vrijeme pecenja je duze.

Posluziti dok su tople,ali i hladne su mekane i ukusne.


Posto mi je ostalo jos bundeve,napravila sam i muffinse :D



MUFFINS OD BUNDEVE I ORAHA

1.5 case brasna
1/2 zlicice soli
1 casa secera
1 zlicica sode-bikarbone
1 casa pirea od bundeve
1/3 case istopljenog maslaca
2 jaja
1/4 case vode
po 1/2 zlicice,cimeta,morskog orascica i dumbira
1 casa oraha,krupnije sjeckanih
2 zlice usecerenog dumbira(sjeckanog)
(casa=250ml)
Zagrijati rernu na 200C.
U zdjelu prosijati brasno sa sodom,dodati sve zacine,pa u sredinu napraviti udubljenje u koje stavite pire od bundeve,vodu,jaja i sve laganim pokretima izmijesati,ali ne predugo.dugo mijesanje tijesta napravi muffinse zilave.



Zlicom puniti kosarice ili podmazan i pobrasnjen kalup za muffinse.
Peci oko 30 minuta.

Kruh (razni oblici)

Kruh jedemo svakodnevno,svijezi ili stariji ,nije vazno,ali ga svi volimo.Ponekada mi ostane kruha,tada se obicno pravi slana verzija pudiga od kruha,jer przenice im vise nisu kao nekada fine :/

Ponekad i ja sama zelim da pojedem fin topli komadic kruha ili pogace :)
Ove receptice cesto koristim,jer su stverno jednostavni a brzi.

Za ovako par oblika potrebna vam je dobra volja,vrijeme i namirnice,koje uobicajeno imate u kuci!!





KRUH SA SODOM

Irski kruh sa sodom,Australski Damper,Bosanska pogaca,toliko su identicni,namirnice,oblik pravljenja gotovo da im je isti.

Brz za napraviti,jednostavan za pripremiti,a nista manje ukusan za jesti !!

Sastojci
- 400gr brasna+po potrebi
- 1zlicica sode-bikarbone
- 1zlicica soli
- 50gr integralnog brasna
- 1zlicica meda
- 2dcl jogurta
- 2dcl mlijeka +2 zlice(za premazati odozgo)


Priprema
Zagrijati rernu dok se priprema tijesto.
Uzdjelu staviti brasno i sodu bikarbonu;napraviti udubljenje,
pa dodati jogurt i mlijeko ,
koji zajedno izmijesate prije nego dodate u brasno.

Mijesiti tijesto dok se ne dobije zeljena cvrstoca tijesta.
Napraviti okrugli oblik,staviti na pobrasnjen lim,premazati s 2 zlice mlijeka,posuti
odozgo brasnom,pa razrezati po sredini u kriz.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 220c

oko 30minuta.
Treba da bude zlatno-zute boje.
Jesti uz corbe,juhe ili pomazano s maslacem




Vec kad sam na stranici sa kruhom,evo jos recepata!!





KRUH KOJI SE KIDA

tijesto
- 450gr brasna
- 1 zlica suhog kvasca(ja stavila 12gr svjezeg)
- 1 zlica secera
- 1 zlicica soli
- 250-300ml toplog mlijeka

nadjev
- 75gr paradajza susenog iz ulja
- 100gr sira(feta ili obicni)
- 1/2 case sjeckanog,svijezeg bosiljka
- 20gr parmezan sira
- mlijeka -za premazati kruh

Priprema
Tijesto zamijesiti kao i za svaki kruh!

Ja odmah pomijesam kvasac,vodu(mlijeko),i ostale sastojke,
umijesim tijesto,kada je kompaktno,premazem
stranice zdijele,u kojoj ostavim tijesto,uljem,

i stavim prozirnu foliju i ostavim tijesto na toplo mijesto.

Kad se volumen udupla, stavim tijesto na radnu povrsinu,
podijelim u 8 komada,
priblizno jednakih,zatim svaki razvijem u krug
(oko 10cm),stavim nadjev,pa stisnem tijesto okolo,
da nadjev ne ispadne.

Slozim u malu tepsiju za kruh(11×21,da je dublja,oko 8cm)
tako da skupljene strane idu gore.

Sloziti jedno do drugoga i prekriti ponovo folijom da se ponovo
tijesto podigne,
Premazati mlijekom,posuti parmezanom i staviti peci

na 200C oko 30 minuta




KRUH OD TIKVICA I MASLINA

Sastojci
- 150gr tikvica(izrendati)
- 250gr brasna
- 1 prasak za pecivo
- 1 zlicica soli
- 1zlicica secera
- 125gr sira(cheddar)koji imate
- 2 zlice vlasca(sjeckanog)
- 12kom.crnih maslina(sjeckanih)
- 2 jaja
- 250ml mlijeka
- 3-4 zlice maslinovog ulja

Priprema
Zagrijati rernu na 200C.
Pripremiti lim (20×10),namazati i pobrasniti ili
staviti papir za pecenje.

Rendane tikvice dobro iscjediti od njihovog soka.
Pomijesati ih s brasnom ,praskom za pecivo,sirom,vlascem,maslinama.

U manjoj zdjeici izmijesati jaja,mlijeko,ulje,pa dodati u prvu suhu smjesu.

sve sastaviti i sipati u kalup za pecenje.

Peci 35-40 minuta



POGACICE OD SIRA

Sastojci
- 2 case brasna
- 1/2 praska za pecivo
- 80gr parmezana
- 2/3 case vrhnja za kuhanje
- 3/4 case mlijeka
- brasna za mijesenje
CASA=250ml

Priprema
U zdjelu prosijati brasno s praskom za pecivo,pa dodati
sir,vrhnje i mlijeko.
Pomocu tupe strane noza,napraviti tijesto.

tijesto istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu i zamijesiti rukama

Razviti na debljinu 2cm i vaditi kruhove promjera 5cm.
Sloziti na lim za pecenje(staviti papir za pecenje ili malo namazati i pobrasniti)
premazati mlijekom(pomocu kista).
staviti u predhodno zagrijanu pecnicu na 210C i peci oko 12 minuta!!
Posluziti toplo uz corbasta jela ili samostalno,premazano maslacem !!

Pogacice

Jednostavno za pripremu,a jako dobro dode uz jela "sa zlicom",posebno kada su tople,pa jos dodate nesto sto ce Vas obradovati svakim grizom ove pogacice !!:))

OSNOVNO TIJESTO

Priprema

- 2 solje brasna+1/2 praska za pecivo
- 1zlicica soli
- 60gr margarina(maslaca)
- 3/4 solje kiselog mlijeka(buttermilk)

dodaci
suhi paradajz iz ulja,bosiljak,ruzmarin,maslinke


Zagrijete rernu na 200C
Rucno ili pomocu multipraktika napravite tijesto od datih namirnica.

Ako hocete slatke pogacice dodajte secer,za slane jos malo soli !!

Tijesto razvaljati na 2cm debljine,pa rezati oblike po volji.

Premazati mlijekom i staviti peci,12-15 minuta,na 200c

Servirati tople !!

Na osnovno tijesto,ja sam dodala 2 zlice sjeckanog paradajza iz ulja(osjedila ulje)1 zlicicu susenog bosiljka,svjezi bosiljak je puno ljepsi !!

Razvila tijesto u cetverokut,pa rezala na 12 komada.



Umijesto buttermilk,ja sam koristila jogurt i mlijeko,od njih sam napravila kolicinu koja mi treba u receptu !!

casa=250ml

Pizza puzici/savici

tijesto

300gr brasna
1 mala zlicica praska za pecivo
185 ml mlijeka
50gr hladnog maslac

nadjev po zelji

sunka,gljive,paradajz,paprika,....sir(mozzarela) za pizzu

Priprema

      Sve sastojke za tijesto dobro umijesite,(ja radim u multipraktiku)

zatim staviti na radnu povrsinu,uz dodatak mrvice brasna razviti tijesto na otprilike 30×30cm,   premazati nadjevima,saviti u rolat,isjeci na 12 priblizno jednakih komada i staviti peci u predhodno zagrijanu pecnicu na 200-220C ,oko 20 minuta

Uzivati u mirisu i predivnom tijestu