Puter puslice

Nisam mogla odoliti,morala sam ih napraviti jer su mi se strasno svidjeli cim ih je Gaga u kujni postavila na svoj blog.Jeste da im je oblik kao poznati kolacici non plus Ultra ali ovo je kolac sa divnom kremom ,koji me podsjeca na Puslica tortu...mmmm,Hvala Gaga,recept je odlican  !!!!

   Za tijesto je potrebno:

         140 gr maslaca

         140 gr brasna

         2 zlice secera

         2zumanceta

    

snijeg:

         3 belanceta

         240 gr secera

         malo vanilin-secera

         malo soka od limuna

      

 Nadjev/krema

         150 gr maslaca

         120 gr secera u prahu

         100gr rendane cokolade

                  3 zumanceta

   
Od maslaca,brasna ,secera , i 2 zumanceta zamijesiti tijesto, pa ga ostaviti petnaestak minuta na hladno da odmori.


         
Za snijeg mutiti 3 belanceta sa secerom, sokom od limuna i malo vanilije..mutiti malo duze da se sav secer otopi I bjelanci postanu sjani I cvrsti.

         
Tijesto razviti tanko , malim kalupom izvaditi kolacice i svaki premazati snijegom (moj kalup je prennika oko 3 cm).

 Peci na tihoj vatri (ja sam pekla 20 minuta na 150°C i još 20 minuta na 120°C.)


         
Dok se peku puslice, napravitinadjev.

Zumanca umutiti sa secerom u prahu dok ne pobijele,zatim ih staviti na vodenu kupelj I mutiti dok se ne pojave tragovi metlica na dnu posude,,smjesa ce se vidno zgusnuti ili u mikrovalnu 3x po 1 minut,nakon svakog minuta izvaditi zumanca I promijesati.

U prohladeni nadjev dodati maslac I jos secera ako zelite slade.

         
Ispečene keksice- puslice ohladiti i spajati po dvije   sa cokoladnim nadjevom..


Cokoladna torta

                Mogu samo reci da je jednostavna za pripremu a jako ukusna !!

Krema i kore se mute zajedno,a potom se jedan dio smjese odvoji za kremu a od ostatak se istrese u pleh i pece.

Sastojci:

250gr maslaca
12  jaja
250gr secera
200gr cokolade za kuhanje
2 zlice samljevenog keksa
200gr mljevenih oraha

+ cokoaldna glazura -po vasoj zelji

(200gr cokolade,4 zlice ulja ,1 zlica mlijeka)


               Razdvojiti jaja,pa posebno umutiti bjelanca od zumanjak.
zumanjke mutiti sa secero,dok ne posvjetli,zatim dodati otopljenu cokoladu.

Jako mekan maslac dodati u smjesu jaja i secera i izmjesajte dfa se spoje.

Od dobivene smjese odvojiti 1/3 za fil

U 2/3 dodati samljeveni keks i orahe,lagano izmjesati,pa na kraju lagano rucno umijesati snijeg od bjelanjaka.

Smjesu istresti u mom slucaju,okrugli kalup za tortu(24cm)i peci na 180c oko 35 minuta.
Peceni biskvit prerezati 2 x da se dobiju 3 biskvita.

filovati svaki sloj i ostaviti fila da se namaze torta okolo.

Otopiti 200gr tamne cokolade ,dodati 4 zlice ulja i zlicu mlijeka ili stavite neku cokoladnu glazuru po vasoj zelji.

Original

Princes krofne

        Hm,ne znam ni sama sta da kazem,da li ih volim? pa ne bas,ali volim njihovu kremu  :) !!

Pratim Majin blog i jako mi se dopada nacin na koji ona pise i temeljno proracunava recepte.

Ja sam opsta suprotnost njenoj preciznosti,posebno mi je to tesko ako sam u guzvi a to mi je svakodnevno...

Brzina se trazi od mene i to sam prenijela i u svoju privatnu kuhinjicu koja mi postane tako mala i tijesna da zelim sto brze zavrsiti rad.
...znate kada provedete u velikoj komercijanoj kuhinji  svakodnevno po 10-ak sati ,onada vam je doma sve malo,osim ako nemate veeeliku kucu i isto tako veeeliku kuhinju,no uobicajeno tko ima tako nesto, NE voli kuhati ....

Recept za Princes krofne je do pola isti,znaci mjere za tijesto su iste,a krema se razlikuje..moja krema je samo od mlijeka,secera,maslaca,limunove korice i gustina,pa sam zato odlucila napisati Majin recept mojim rijecima i onako kako ja radim,prvenstveno, sebe radi.


Princes krofne

Namirnice za tijesto/krofne

250ml vode
125ml ulja
250ml jaja
(kod mene je 5 jaja iz pakovanja od 600gr)
150gr brasna
malo soli i secera


   U serpu staviti vodu i ulje ,sol i secer i pustiti da provri,skloniti u stranu i dodati brasno,zatim brzo kuhacom mijesati da se brasno poveze sa tekucinom..vratiti na spored i mijesati sve dok se ne stvori "lopta" od brasna ,znaci dobili smo tzv Pareno tijesto.
Tijesto pretresti u zdjelu ili ga ostaviti u serpi,pustiti da se prohladi .
Dodati jedno po jedno jaje uz stalno mijesanje mixerom ili rucno,do vas je da odlucite.

Dobiveno tijesto istiskivati pomocu vrecice za ukrasavanje na tepsiju koju smo stavaili papir  za pecenje.

Ako zelite srednju velicinu krofni,tada je dobro slijediti Majin nacin,odnosno napraviti tocno 20 komada,budu bas takve,a dok se napune,dovoljna je jedna za cijeli dan !!

Ja volim manje krofne,pa sam pravila 10 srednje velicine a ostatk su bile manje krofne.

Krofne peci na 200C u predhodno zagrijanoj rerni oko 35 minuta..toliko je meni bilo dovoljno.

Ohladene,prerezati na pola i filovati.

Fil/krema

1 litar mlijeka
250gr secera
3 vanilin secera
1 jaje
5 zumanaca
150gr gustina
200gr maslaca
malo rendane limunove korice

+
Ako zelimo i bijelu kremu,tada nam je potrebno
vrhnje za slag i vanilin secer za dodatak slatkosti i mirisa

   U serpu ili manji lonac staviti 800ml mlijeka i secer,pustiti da provri.

Ostatak mlijeka(200ml)staviti u dublju zdjelu, izmijesati sa jajima i brasnom.

Kada mlijeko pocme kuhati,skloniti u stranu i dodati par kutlaca,oko 2dl vrelog  mlijeka ,u smjesu sa jajima ,secerom i brasnom,zatim tu smjesu vratiti nazad u preostalo mlijeko i brzo mijesati jer ce se fil zgusnajvati pa da vam ne zagori treba stalno mijesati zicom za mijesanje.

 Ja sada fil pretresem u zdjelu i dodam maslac odmah u fil...dobro izradim mikseom,pokrijem prozirnom folijom odogo po samom filu,da nema zraka i pustim da se ohladi.


Sada, kada imamo sve spremno,umutimo slatko vrhnje sa dodatkom vanilin secera i spajamo krofne,pospemo s malo secera u prahu i serviramo !~

Hvala Majo ,recept je odlican !!

Punjena jaja i rolovana sunka

Kao sto je rekla moja internetska prijateljica:"Prelijep ukras i dodatak za svecani rucak!"

Ja dodajem,dobra ideja za iskoristiti kuhana jaja i ugostiti se na drugaciji nacin !!

PUNJENA JAJA

jaja

*malo maslaca

*malo persuna

*malo soli,senfa,kiselog vrhnja

*slani incuni ili kapari

Tvrdo kuhana jaja ohladiti, oguliti i prerezati popola.

Izvaditi žumance i propasirati ga vilicom. Maslac posoliti i popapriti pa ga izraditi vilicom da bude kremast. Pomiješati sa žumancem i dodati malo sitno rezanog peršina.

Tom smjesom puniti polovice bjelanjaka, žlicom ili staviti smjesu u vrećicu za ukrašavanje sa ravnim nastavkom i napraviti valove..

Ukrasiti slanim inćunima ili srdelama i sitno rezanim peršinom.

Umjesto inćuna možete staviti kapare.

* malo,znaci onoliko koliko vas ukus zahtjeva,jaja koliko imate i zelite,punite sa ovom smjesom,ja sam imala 4 jajeta,koje sam prerezala na pola i dodala 2 zlice maslaca i dodavala po ikusu soli,senfa,zlicu kiselog vrhnja

I jos jedan divan recept......

ROLNICE OD SUNKE I HRENA

kuhana sunka
slatko vrhnje
hren iz tube ili teglice
(gotov kupljen)
ili domaci hren narendati

Ponovo  je recept raden na kolicini sunke koju sam imala....

Svaku snitu sunke,premazati cvrsto ulupanim vrhnjem u koje dodati hren,zatim je urolati kao rolat.

Servirati sa kuhanjim jajima.

Badem torta

   Trebalo je obiljeziti jos jedan rodendan i da nije to samo rodendan ,nego je to lijepa brojka.

 Moj muz je proslavio svoj 50-ti rodendan,skromno i jednostavno.

Obiljezili jesmo a nadam se da cemo uspjeti naci vremena kada cemo u drustvu svojih najmilijih i proslaviti,do tada ,za uspomenu imamo ovu predivnu tortu radenu po Snecinom receptu.

  Badem torta

Biskvit 1

6 jaja,odvojiti bjelanjke od zutanjaka
(od bjelanjka napraviti snijeg)
150gr secera
100gr mljevenih badema
2 stangle cokolade,narendati

Biskvit 2

6 bjelanjaka
150gr secera
100gr mljevenih badema

Pjenasto umutiti zutanjke sa secerom,da smjesa pobijeli,zatim dodati rendanu cokoladu,bademe i lagano rucno umijesati snijeg od bjalanjaka.

Peci na velikom plehu koji postavimo papirom za pecenje,na 200C

Gotov biskvit presjeci na 2 dijela,prepoloviti.

Ispeci sada  biskvit 2

U snijeg od bjelanjaka dodati postepeno secer,nekoliko kapi limunovog soka,te bademe,pa sve istresti na pleh za pecenje,postavljen papirom za pecenje i susiti biskvit na 170c oko 45 min uta...ipak provjeriti  nakon 30-ak minuta  kako izgleda biskvit da se ne presusi.

Ispeceni biskvit presjeci na dva dijela,prepoloviti.

FIL 1

6 zutanjaka
200gr secera
1 vanilin secer
1 zlica brasna
3 dl. mlijeka
150gr mljevenih badema

Zumanjke umutiti sa secerom,vanilin secerom.
Dodati brasno i skuhati u mlijeku,skuhati kao  puding kada se kuha.

U ohladeno umutiti omeksali maslac.

FIL 2

2.5 dl slatkog vrhnja
150gr tamne cokolade
50gr badema
3 zlice marmelade

Za ukrasavanje listici badema,cokoladne kuglice


Zagrijati vrhnje do vrenja,dodati cokoladu i lagano mijesajuci  je otopiti.
Ohalditi,ostaviti da se malo stegne.

Kada smo sve napravili sada tortu slazete kako volite,posto sam ja tortu sjekla na pola ,a ne na 3 dijela kao u originalu,slagala sam je tako da sam svaku koru premazivala filom 1,pa filom 2 i sve do kraja,zadnju koru nisam premazivala,nju sam prelila cokoladom.

Rodendanska torta

         

            Puno toga sam propustila u pisanju,ali sam uspjela da obiljezim momenat koji mi svakako nesto znaci....godinu dana starija  ali i sretnija zadovoljnija.
Svoj rodendan sam obiljezila uz ovu predivnu tortu,koja je radena po receptu jedne coolinarke.

  Forestina by smajlica

kore

10 bjelanjaka

10zlica secera

4 zlica brasna

200gr mljevenih badema

200gr secera u prahu

krema/fil 1

10zutanjaka

200gr secera u prahu

500ml mlijeka

1 puding s okusom  vanilije

1 zlica brasna

250gr maslaca

krema/fil 2

500gr zamrznutog sumskog voca

5 zlica secera

300ml vode ili soka od borovnice

1 puding s okusom vanilije ili jagode

Ukrasavanje torte

125gr svjezih malina

500ml vrhnja za slag

200gr bijele cokolade,malo ulja

5-6 zlica vocnog fila2

Priprema

 Bjelanjke umutiti sa secerom u prahu.
Bademe i brasno izmijesati i prosijati ako zelite,pa lagano rucno dodati u bjelanjke.

Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela ,kod mene su to bili kalupi za tortu (promjer 24cm).

Peci kore u predhodno zagrijanoj erni na 180c oko 20minuta,ne smije se presusiti.

Ohladiti i prerezati na pola...morate imati strpljenje jer su korice krhke ali polako i uspjeh nece izostati.

ili

Smjesu podjelite na dva velika lima iz pecnice i kasnije ih samo prerezete na pola,tako cete dobiti isto 4 kore samo cetvrtastog oblika,ali ne mari !

Krema 1 se kuha kao puding...znaci mlijeko stavite da kuha  ali predhodno oduzmete 100ml mlijeka i zajedno sa zumanjcima i secerom te pudingom u prahu  izmijesati ,pa kada mlijko provri smaknuti s vatre i lagano ukuhati smjesu  jaja,secera i pudinga.

Skuhano,prohladiti i dodati 250 gr maslaca,dobro izraditi i ostaviti na stranu do filovanja torte.

Pripremiti kremu 2.

staviti zamrznuto voce u serpu,dodati secer i lagano kuhati..voce ce se polako odmrzavati i kuhati,pomocu secera se dobije gusta pekmezasta smjesa...dodati 300ml vode ili soka od borovnice u kojem smo izmijesali prasak za puding s okusom vanilije ili jagode,te skuhati gustu ,pekmezastu kasicu,prohladiti.

  Kada je sve ispeceno ,skuhano i prohladeno ,filujemo i slazemo tortu.

Najprije se nade tacna ili tanjur na cega ce se staviti torta,postavi se prva kora,premaze jednim ,pa drugim filom i sve tako dok se ne zavrsi.

****Ja sam ostavila malo fila 2,od voca,pa sam dodatno izmixala 500ml vrhnja za slag u koje sam dodala tu vocnu kasicu i njome ukrasila tortu okolo

Po vrhu sam istopila 200gr bijele cokolade sa par zlica ulja i prelila.
dodatno sam ukrasila sa svjezim malinama .

Svega po malo

Lutam cesto vasim blogovima i svi su tako dobri da covjek ne moze reci da nema ideju sta kuhati...ja ponekada ne znam sta bih prije probala.

Poslijednje vrijeme oko mi je stalo na Nadinom blogu ,koji je prepun divnih recepata,prekrasnih fotografija.

Evo nekoliko mojih isprobani i sa gustom pojedenih objeda,slastica.

Suhi kolaci sa bademom/orahom
Orasi
Prhka orehnjaca
Cokoladni crinkles

Tulumbe

Nadine njoke ili kako ih ja zovem knedle od spinata i sira,razlikuju se jako malo,..ja ne dodajem parmezan,sve ostalo je isto....

                           Njoki od sira sa spinatom

Zapecene rolnice od tikvica..

slican recept mozete naci ovdje 

  

Margareta pita

Sjecanje na jedno divno bezbrizno djetinjstvo.Mozda nije bilo tako mojim roditeljima ali meni kao djetetu je bilo divno. Sjecanje me odvelo na ovaj recept koji slucajno nadoh na ovoj stranici i pozurih da napravim jer kolac je to i ne bilo kakav,fin kremast sa premazom od pekmeza koji mu daje predivan okus......

                 Margareta pita

Kore

           400 gr brašna  

        170gr masti (ili 20 dag maslaca)

           80 gr  šećera

           1/2 praška za pecivo

           1 jaje

           5 žlica mlijeka

Krema I

           2 jaja

           3 žlice šećea

           3 žlice brašna

           4 dcl mlijeka

           25 dkg margarina

           10 dkg šećera u prahu  

        1 limun

Krema II

           3 žlice kiselog pekmeza

Priprema:

Od svih navedenih sastojaka zamijesti tijesto da bude glatko i ostaviti 1/2 sata u hladnjaku pokrivenog prozirnom folijom.

Tijesto podijeliti u tri jednaka dijela, pobrašniti površinu i razvaljati na veličinu pleha 20x35 cm. Izbosti vilicom i peći na okrenutom plehu.

Kore ne smiju porumeniti, moraju ostati bijele.

Za kremu je potrebno izraditi pjenasto 2 cijela jaja sa 3 žlice šećera i 3 žlice brašna

. U tu masu dodati 1 dcl mlijeka.

Zakuhati 3 dcl mlijeka i u to dodati masu od razmućenih jaja. Kuhati dok se ne zgusne, a potom ohladiti.

Izraditi margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađenu kremu, a zatim izribanu limunovu koricu i sok od limuna.

Slagati kore:

Prvu koru premazati kiselim pekmezom, te prekriti 2 korom, zatim premazati sa kremom i prekriti trećom korom.

Prijateljstvo

Kada sam zapocela pisati ovaj blog ,nisam ni sanjala koliko cu istomisljenika/prijatelja steci.
Nisam mislila da zene/muskarci uzivaju toliko kuhujuci koliko jeduci,no prevarila sam se u racunici...dosta nas je zaljubljenika u Gastronomiju i svaki dan zelimo da stare recepte zapisemo ,neka ostanu za generacije koje dolaze.

Jedan dan mi je nosac posiljki pozvonio da mu otvorim vrata jer navodno ima posiljku za Mirjanu ??? :: malo sam ostala iznenadena jer sam ocekivala neku postu ali ne i paket,je nije bio postar nego delivery tocno do mojih vrata.

S nestrpljenjem sam otvorila paket i ugledala knjigu ,koju sam zamisljla nesto drugacije,malu i tanku knjigu recepata a ja dobila suprotno..jako sam se obradovala i sada cim sjednem prelistavam i citam recepte.
Citajuci uocila sam koliko Dalmatinska kuhinja ima slicnosti sa Slavonskom i Banatskom kuhinjom,cak se u receptima koristi svinjska mast,jako interesantno.

Odmah sam izvojila dva slatkisa,koje inace pravim,samo ovi su uradeni po originalu iz knige,koju sam dobila na poklon.

KOKOSOVI ROSCICI

50dag brasna

1/2 praska za pecivo

25dagmaslaca

30dag secera

25dag kokosovog brasna

1 jaje

3-4 zlice mlijeka

Prosijte na dasci 50dag brasna,pola praska za pecivo,dodajte 1 paketic margarina ili 25dag maslaca,30dag secera,25dag kokosovog brasna,1 cijelo jaje i m3-4 zlice mlijeka.

Od ove smjese zamijesite tijesto.

Pravite vece roscice i pecite na zamascenoj plitici(tepsiji)

Jedan dio jos vrucih roscica uvaljati u prah-secer zamirisan vanilom,a drugi dio umocite u cokoladu i posusite.

**Peci na 180 oko 25 minuta.

PANDOLETI

35dag brasna

1/2 praska za pecivo

3 jaja

10dag secera

5 dag badema

5dag masti

1 limun

Prosijte 35dagbrasna  s pola praska za pecivo,dodajte3 cijela jaja,10dag secera,5 dag krupno narezanih badema,5 dag masti i naribanu limunovu koru.

Zamijesite tijesto,podijelite na dva dijela i oblikujte tijesto kao kobaciu.

Slozite na namazanu pliticu/tepsiju i pecite.

Cim ih izvadite iz pecnice,rezite ih na manje kriske .

**Peci na 180C oko 25- minuta

Ovim putem se Zahvaljujem  Osobi koja mi je podarila predivan poklon ...Hvala !!!!

Torta za 50 i rodendan

Jee,dosao je i Taj dan!!!!ne nije nitko moj,tj. moje prijateljice muz je proslavio 50-i rodendan,a za tortu sam se pobrinula ja.

Ne planski su ispale dvije torte jer sam se jednostavno plasila da jedna nece biti dosta,tako je nastala ova torta ,koja sadrzi dva razlicita recepat i obadva su mi jako,jako fina.

Donja torta je ANGELINA TORTA

Potrebno je:
21 bjelance
300gr secera
600gr mljevenih oraha
3 zlice brasna

Od ove smjese se naprave 3 biskvita.
znaci pravimo 3x biskvit od 7 bjelanaca
100gr secera
200gr mljevenih oraha
1 zlica brasna
:)

Napraviti FIL/krema

1 lit. mlijeka
3 vrecice pudinga (prah)od vanilije
6zlica brasna
100gr secera
300gr maslaca
200gr bijele cokolade
200gr tamne cokolade
21 zumanac

staviti mlijeko kuhati,a u zdjelici izmijesati zumanca,secer,puding u prahu i brasno..polako sipati u mlijeko i skuhati gusti puding -kremu.

U prohladeno dodati maslac,zatim podijeliti fil na dva dijel;a .
U jedan dio dodati bijelu cokoladu, au drugi tamnu.

ako je potrebno,cokoladu malo otopiti nad parom da se bolje sjedini da puding-kremom.

Filovati peceni biskvit i ukrasiti po zelji.



Druga,gornja torta je
TORTA OD ORAHA I COKOLADE


Ja sam pravila pola mjere,a to je:

6 jaja-odvojiti
175gr secera
1 vanilin-secer
60gr cokolade
175gr mljevenih oraha
3 zlice mrvica
12 zlice brasna
1 zlicica gustina
1 prasak za pecivo

Krema:

5 zumanjaka
5 zlica secera
200gr tamne cokolade
250gr omeksalog maslaca
rum-po zelji i ukusu

300gr pekmeza od visanja

Otopiti cokoladu napari.
Odvojiti zumanjke od bjelanjaka.
zumancima dodati secer i dobro umutiti da pobijele.Prosijati brasno i prasak za pecivo,pa dodati mljevenim orasima.

Dodati zatim zumanjcima cokoladu,izmijesati pa nastaviti dodavati brasno i orahe i na kraju cvrst snijeg od bjelanjaka .

smjesu sipati u pripremljen kalup za tortu (22cm) i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180C i peci oko 40 minuta.

Biskvit lijepo naraste i moze se bez problema prerezati na 2x.

Za kremu zumanjke i secer dobro umutiti i nastaviti kuhati na pari...dobicete finu kremu u koju dodate rum i cokoladu.

Kada se prohladi dodati maslac i dobivenom kremom filovati tortu.



Ako zelite mozete tortu ukrasiti sa istom kremom ili kao u originalnom receptu preliti cokoladnom kremom ganache.



Za to je potrebno:
200gr cokolade i 200ml vrhnja za kuhanje.

Torta je jako ukusna iako nije uradena kako sam htjela,nego kako sam mogla..visoka vanjska temperatura jednostavno je topila kremu,pa sam jako tesko oblozila fondanom okolo;malo je pukla sa strane ali frizider ju je spasio ..sve je proslo u najboljem redu !!!!!

Masa za oblaganje !!

Mantije

Sam naziv"Mantije",za mene je bila nepoznanica jer i pitu sam pocela praviti upoznavsi svoga muza,a sada i Mantije,hm ??
Nasla sam recept i cekala pogodno vrijeme (bolje receno da budem sama kuci)da se prihvatim posla.

Ne mogu reci da mi tijesta ne idu od ruke ali vjerujem da i vi imate nekada dan koji bas nije dan za pravljenje jela koje ste smislili,tako bolje sacekati pogodno vrijeme,e tako sam i ja docekala i dala se na pravljenje'
"Mantija",koje su inace Kosovski specijalitet.

Ova pita je kraljica pita na Kosovu,kako tvrdi i Valerija10,ciji sam recept doslovno pratila i uspjela da napravim divnu pitu,koja se meni vise svidjela u sirnoj verziji .

moji su ostali neodlucni jer su obje verzije,mesna i od sira podjenako ukusne ,na razlicini nacin,tako da su prihvatili obje.

Lagano se prave,samo teba pratiti RECEPT.





tijesto
700gr brasna
1.5 zlicica soli
400ml vode

U posudu od mixera staviti brasno,sol,i vodu i lagano zamijesiti tijesto.
Ja sam ga ostavila u zdjeli u kojoj sam mijesila 30 minuta.

U meduvremenu napraviti nadjev od mesa

40gr maslaca
1 glavica luka
500gr mljevenog mesa
1 zlicica vegete
1/2 zlicice soli
1/2 zlicice bibera

**125gr maslaca za kore

Na maslacu prziti sitno isjeckan luk,da postakli.
dodati meso i sve zacine i pustiti da se pirja dok voda ne ispari.
Pustiti da se nadjev prohladi.

Sada odmoreno tijesto podijeliti na 8 jednakih kuglica/hljepcica.
Svaku lopticu premazati maslacem i ponovo pustiti da odmaraju 20-ak minuta.

ako je u prostoriji toplo,tijesto se moze ranije razvlaciti jer se dovoljno opustilo i fino ce se razvlaciti zbog topline u prostoriji.

Svaku kuglicu malo razvijte oklagijom ,zatim polako rukama sirite dokle mozete(50x70cm,da se dobije kora tankog vucenog tijesta.




Kada je prva kora razvucena,premazati je maslacem,pa na nju sloziti drugu koru koju treba razvuci na istu dimenziju i svaku slijedecu koru tako razvijati i premazivati maslacem.

Ako su krajevi ostali previse debeli,slobodno ostrim nozem odrezite deblji dio.
Ja sam ostavila i nije nam smetalo kod mesnog nadjeva,ali sa sirom je drugacije,tako da cu slijedeci puta i ja odrezati deblje dijelove.

koru ,tako razvucenu,izrezati na 15 -es jednakih kvadratica.

svaki kvadratic napuniti nadjevom od mesa,zatim spojiti dijagonalne strane,pa stranu gdje su spajane ,staviti prema dole u malsacem premazanu tepsiju(30x20cm),kao kada slazete buhtle.

Kada ste popunili tepsiju,premazite Mantije odozgo sa preostalim maslacem..ja sam cetkicom premazala i sa strane svaku mantiju.



Ako pravite sa sirom..postupak pripreme tijesta je isti,samo u nadjev od sira dodati jaj i malo posoliti ukoliko sir nije slan.





Mantije peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 40-ak minuta.

Posluziti uz jogurt,kiselo mlijeko ili uz salatu.

Quiche

Rucak bez mesa??ma neeee ali ja volim ovako.
Ponekada zaista pozelim samo da pojedem ovako fino upakovano povrce ili samo finu juhicu koja me uvijek okrijepi,zagrije.




Kis od spinata i paradajza

tjesto:
225gr brasna
125gr hladnog maslaca
sol,biber i malo sjeckanog vlasca
3zlice hladne vode+po potrebi dodati vise vode

nadjev
3 jaja
450ml vrhnja za kuhanje
(moze i vrhnje od soje)
100gr cheddar sir ili neki drugi
2 sake sinata(mladi listici)
2 paradajza
1 tikvica-izrezana na kriske

Brasno i maslac stavimo u multipraktik,laganim pulsiranjem napravimo mrvice.
Nastavimo pulsirati uz dodavanje vode,pa kada se tijesto pocme formirati,posoliti i dodati malo bibera i usitnjen vlasac.

Tijesto doraditi na radnoj povrsini,zatim staviti u pripremljen kalup(23cm,lijepo da popuni sve sa strane i dno.

Izbockati vilicom i staviti peci na 180C oko 15 minuta u predhodno zagrijanu rernu.
Izvaditi tijesto,popuniti sa povrcem i sirom,te zaliti smjesom jaja i vrhnja.

Vratiti ponovo u rernu i peci do kraja,oko 30 minuta na 160C,a mozda i duze,sve zavisi od vase rerne.



Posluziti toplu ili hladnu.


Juhe cesto pravim i zaista uzivam u njihovim okusima.

Juha od tikvica,bosiljka i parmezana je pravljena po receptu australskog chefa NP.




Nail Perry je proslavljeni Australski chef.
Izdao je nekoliko knjiga,posjeduje isto tako nekoliko restorana,ali pored svega jedan je od rijetkih chefova koji sa tako uljudnim i normalnim nacinom prica sa svojim osobljem,gostima njegovog restorana,jednostavno,dobra i jako prijatna osoba.




Branka je objavila juhu,koja je uistinu jako ukusna.

U vecernje sate ,sladimo se uz Cruble od borovnica.




Voce izmijesati sa malo limunove korice i soka,dodati secera,ako je kiselo,popuniti kalupice,salice,vec sta imate i odozgo posuti mrvicama koje napravite od maslaca,secera,kokosa..zapeci da se porumeni i toplo servirati uz sladoled...:)!!!