PAJ SA MALINAMA

            Jedna ljetna,brza poslastica.
Najbolje je koristiti kiselkasto voce u nadjevu zbog kontrasti zasladjenog mlijeka koje je dosta slatko.
Keks ako nemate ovaj sto ga ja koristim,koristite sasvim obican keks uz dodatak 1 zlice kokosa!!

Podloga od keksa

250g keksa"granita' ili neki slican

125g maslaca

1-2 zlice soka od narance

             Samljeti keks,dodati otopljeni maslac i napravite mrvice,..ako se puno prosipaju,dodati zlicu-dvije soka od narance.
Obloziti kalup za paj (23cm) i ostaviti u frizider dok se osatlo pripremi.

Nadjev/fil

2x395g zasladjeno kondenzirano mlijeko

1/2 salice limunovog soka

1/2 salice narancinog soka

1 salica svjezih ili zamrznutih malina

(moze i drugo kiselkasto voce)

5 zumanjaka

Meringue

5 bjelanjaka

3/4 salice secera

        

                 Zajedno u zdjeli izmutiti zumanjke,i zasladjeno kondenzirano mlijeko,dodati iscjedene sokove i sve izmijesati te sipati u ohladjenu podlogu od keksa.



Odozgo poslagati maline.
Sada dobro umutiti bjelanke i secer u cvrsti snijeg...staviti snijeg u vrecicu za ukrasavanje i lagano istiskati hrpice po povrsini malina.

Ako zelite mozete samo vlaznom zlicom stavljati gore kao zlicnjake.
Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 160C oko 30 minuta...da snijeg dobije malo boje!

Rodendanska torta

         

            Puno toga sam propustila u pisanju,ali sam uspjela da obiljezim momenat koji mi svakako nesto znaci....godinu dana starija  ali i sretnija zadovoljnija.
Svoj rodendan sam obiljezila uz ovu predivnu tortu,koja je radena po receptu jedne coolinarke.

  Forestina by smajlica

kore

10 bjelanjaka

10zlica secera

4 zlica brasna

200gr mljevenih badema

200gr secera u prahu

krema/fil 1

10zutanjaka

200gr secera u prahu

500ml mlijeka

1 puding s okusom  vanilije

1 zlica brasna

250gr maslaca

krema/fil 2

500gr zamrznutog sumskog voca

5 zlica secera

300ml vode ili soka od borovnice

1 puding s okusom vanilije ili jagode

Ukrasavanje torte

125gr svjezih malina

500ml vrhnja za slag

200gr bijele cokolade,malo ulja

5-6 zlica vocnog fila2

Priprema

 Bjelanjke umutiti sa secerom u prahu.
Bademe i brasno izmijesati i prosijati ako zelite,pa lagano rucno dodati u bjelanjke.

Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela ,kod mene su to bili kalupi za tortu (promjer 24cm).

Peci kore u predhodno zagrijanoj erni na 180c oko 20minuta,ne smije se presusiti.

Ohladiti i prerezati na pola...morate imati strpljenje jer su korice krhke ali polako i uspjeh nece izostati.

ili

Smjesu podjelite na dva velika lima iz pecnice i kasnije ih samo prerezete na pola,tako cete dobiti isto 4 kore samo cetvrtastog oblika,ali ne mari !

Krema 1 se kuha kao puding...znaci mlijeko stavite da kuha  ali predhodno oduzmete 100ml mlijeka i zajedno sa zumanjcima i secerom te pudingom u prahu  izmijesati ,pa kada mlijko provri smaknuti s vatre i lagano ukuhati smjesu  jaja,secera i pudinga.

Skuhano,prohladiti i dodati 250 gr maslaca,dobro izraditi i ostaviti na stranu do filovanja torte.

Pripremiti kremu 2.

staviti zamrznuto voce u serpu,dodati secer i lagano kuhati..voce ce se polako odmrzavati i kuhati,pomocu secera se dobije gusta pekmezasta smjesa...dodati 300ml vode ili soka od borovnice u kojem smo izmijesali prasak za puding s okusom vanilije ili jagode,te skuhati gustu ,pekmezastu kasicu,prohladiti.

  Kada je sve ispeceno ,skuhano i prohladeno ,filujemo i slazemo tortu.

Najprije se nade tacna ili tanjur na cega ce se staviti torta,postavi se prva kora,premaze jednim ,pa drugim filom i sve tako dok se ne zavrsi.

****Ja sam ostavila malo fila 2,od voca,pa sam dodatno izmixala 500ml vrhnja za slag u koje sam dodala tu vocnu kasicu i njome ukrasila tortu okolo

Po vrhu sam istopila 200gr bijele cokolade sa par zlica ulja i prelila.
dodatno sam ukrasila sa svjezim malinama .

Cool poslastica

Vjerovali ili ne ovo je moja omiljena poslastica :)
Ujedno osvjezava i sladi,jednostavna priprema ,a nebce uziva !!:)

Nazvala sam je COOL POSLASTICA

Potrebno je:
250gr marshmallows(vanilija-malina)
200ml slatkog vrhnja

130gr jogurta od vanilije
250gr malina

Priprema

Maline staviti u manju serpicu ,dodati 3-4 zlice secera,ako je voce kiselo,pustiti da prokuha i secer istopi,pa lagano vilicom pritisnuti da se napravi kasica.


U zdjelu,iznad tople vode,staviti mashmallows,
mijesati da se fino,potpuno otope ili 1 minut u mikrovanu pecnicu i dobijete isti rezultat!

Ostaviti na stranu!

Pripremiti manje case ili zdjelice(slastica je dosta zasitno-slatka

Sloziti maline u case,ostaviti nekoliko za ukras !!



U prohladeni mashmallows,dodati slatku vrhnje i jogurt

i mijesati da se fino spoje ,pa
tom smjesom popuniti case,prekriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak da se stegne.



*Ovaj sam malo promijenila pa sam najprije na sasvim malo secera,onako odoka 2 zlice pune secera,stavila u serpicu,dodala isto toliko vode i 2 kisele jabuke,ociscene i isjeckane na kockice..pustila da se skuhaju,ali da se ne raspadnu !
U to sam dodala mijesano sumsko voce koje je bilo zamrznuto pa sam jos malo morala kuhati da sok ukuha,ali ne skroz,mora ostati fina kasica !!
slagala sam voce,pa pjenicu i ostavila u frizider,zbog niskih temeratura moja poslastica je brzo bila gotova !!:)