Riblji dan

Bila sam jako zauzeta i vremena mi je stalno malo za sve sto bih htjela uradit.
Blog mi je odmor,a to znaci da ni njega nemam dovoljno.
Sada sam sjela u nadi da barem jedan dio recepata stavim,a kasnije zaboravim za drugi dio i to tako se zagubi....

Kisa je ovih dana nesnosljivo dosadna i pada neprekidno,od nje me uhvati nervoza jer Zivim na 3-em spartu,a susilica za robu je u garazi :)
Ne pitajte zasto..moja ideja,zato robe imam svuda po stanu,klima radi pa se tako i susi ono sto se lakse susi ,ali rucnike moram nositi dole i pritome pokisnuti :/

Nije toliko hladno,ali moramo malo upaliti grijanje cisto da razbije hladni zrak u sobama.

Uz to je lijepo okrijepiti se finom toplom juhicom,ovog puta ribljom corbom.

ali cu najprije pokazati moj omiljeni dorucak !!!:)

Kajgana sa lososom



Nista drugo nego kajgana ,umotana u kriske dimljenog lososa.

Klasicni dorucak,na malo drugaciji nacin,tek tako da se osjetite kao da ste u nekom od restorana,a ne u vlastitiom domu.

divan dorucak za dvije osobe,a potrebno je;
-oko 110gr dimljenog lososa
-4 jaja
-1 zlicica hrena + zlicica kiselog vrhnja
-2 zlicice chives
-10gr maslaca

salata,limun i tamnija vrsta kruha.

Salicu za caj (mora biti kraca a sira)obloziti frozirnom folijom,zatim obloziti stranice kriskama dimljenog lososa.

Napraviti kajganu od datih namirnica i sipati je u pripremljene kalupice.




Na tanjur staviti salatu,tost od kruha i krisku limuna.
Zatim izvaditi kajganu zajedno sa lososom na tanjur i servirati.




Bijela riblja corba

Potrebne namirnice:

2 zlice maslinovog ulja
1 glavica luka
2zlice brasna
4 case ribljeg temeljca
500gr krompira
1 casa zamrznutog mix povrca(kukuruz,grasak,mrkvica)
500gr marinara mjesavine(seafood)
1/2 case punomasnog mlijeka
1/2 case vrhnja za kuhanje - soli i bibera,po ukusu
2 zlice persunovog lista,lovorov list
50gr slaninice


Priprema

U serpu staviti ulje, dodati isjeckanu glavicu luka i prziti dok luk ne omekani.
dodati isjeckanu slaninicu, brasno i prziti oko 1 minut.
Pomaknuti u stranu ,pa pomalo dodavati riblji temeljac, da se brasno fino rastvori i corba dobije gustocu.

Pustiti da zakuha.
Dodati na kockice isjecen krompir i kuhati dok krompir ne omekani.
Zaciniti po vasem ukusu.

Dodati jedan lovorov list, ako volite taj miris!
Kad je krompir omekanio, dodati riblji mix i smanjiti temperaturu.

Izmijesati mlijeko i vrhnje i dodati u corbu, a sporet iskljuciti.

Provjeriti ukus i servirati jos toplu corbu, odozgo posuti malo persuna.




Ako ne zelite da corba ima vidljivo povrce,tada prije dodavanja ribljeg mixa,povrce i corbu usitnite stapnim mixerom,tek tada dodajte ribu.



Eh,sada ja nebi bila ja ,pa da corbu ne kuham u dva lonca,jednu bijelu drugu crvenu,jer....sta da vam kazem kada jedni vole ovako,drugi onako.



Za Crvenu riblju corbu vam treba:

1 glavica luka
1 stap celena(zelena grana)
1 mrkva
1 krompir
2paradajza(ocistiti od kozice i sjemenki)
1zlica crvene paprike
1 zlica paradajz pirea
lovorov list
100ml bijelog vina
500gr marinara riblje mjesavine
2 zlice persina sjeckanog
1 cenj cesnjaka
50ml maslinovog ulja


Povrtni ili riblji temeljac-po potrebi 1 lit,ne manje,a moze vise,sve zavisi koliko hocete da vam corba bude gusta.


Luk sitno isjeckati,staviti na maslinovo ulje,proprziti do zlatno zute boje,dodati na kockice izrezanu mrkvu,lovorov list,celer i prziti sve dok ne osjetite miris celera u zraku,tada sipnite 100ml bijelog vina ,dodajte mjesavinu morske ribe ili(seafood)i dolijte temeljac.

Pustiti da prokuha,zatim smanjiti temperaturu i lagano kuhati 20-ak minuta.

Pri kraju dodati na kockice izrezan krumpir i zacine,koje volite,pri sluzenju odozgo dodati zlicicu,dvije mjesavine persina,maslinovog ulja i cesnjaka!!!

Muski su bili jos gladni pa se nasla koja ribica ,malo pomfrita i salate.





Na kraju kada smo odahnuli,uz kavicu smo se zasladili a slatkim buhtlicama,punjenim cokoladom jedan dio,a drugi sa pudingom od vanile !!!!!