Piles savici punjeni tikvicama i mozzarrla sirom

Piletina pripremljena na jako jednostavan i brz nacin.

Pecana u rerni.

Pileci savici punjeni tikvicama i sirom

4 pileca fileta

(2x dupla pileca prsa,bijelo meso)

maslinovo ulje-po potrebi

2 cesnja bijelog luka,cesnjak

2 manje tikvice,izrendati

5  punih zilca ribanog parmesan ili romano sira

100g mozzarella sira,rendani

sol i briber,origano po potrebi

Krusne mrvice

Najprije na malo ulja proprziti tikvice sa bijelim lukom.
Zaciniti ih po vases ukusu.
Ostaviti da se ohlade.

U ohladjeno donate sieve,parmesan i mozzarrelu.

Piece filets nozem razrezati kao knjigu,da ima dvije strane,ne prerezati,ostaviti tako velike.
shake dobivenu sniclu malo potuci baticem za mezo,zaciniti po ukusu.
**
..ako vam se sniffle cine velike,tada ih prerezite i imacete 8,manjih
savitaka,a ne 4 kao ja.

Sada svaku sniclu,do pola premazati nadjevom,pa saviti u savitak,odloziti sa strane dok sve ne uadite na isti nacin.

Iscjediti 1/2 limuna ili cijeli ako je limun manji,u duboki tanjir,dodati 3-4 zlice ulja,soli i bibera.

u drugu posudu staviti krusne mrvice(ja sam sama pravila od starog kruha koji sam pravila) dodati malo soli i bibera i suhog origana i po zelji 2 zlice parmesana,daje fin ukus mesu.

Poslagati u tepsiju, i peci u predhodno zagrijanoj rerun na 200C 35-40 minuta.

Posluziti sa salatom.

Moja salata je od bijelog i ljubicastog kupusa !

Prhki kolacici

Slatkis koji je podjednako ukusan u svakom obliku .Da li ga pravili kao roscice ili kuglice sa cokoladnim nadjevom,ukusni i dekorativni!!

Prhki kolaci

1,1/2 salice brasna
1/3 salice secera u prahu
150g maslaca
1 zumance
2 vanillin secera
oko 2 zlice hladne vode
+
cokoladne bombone ili cokoladna jaja

..od navedenih namirnica napraviti prhko tijesto pomocu kuhinjskog pomagala ili rucno...hladan maslac izmrviti sa secerom i brasnom dok se ne naprave mrvice,zatim napraviti prhko tijesto,koje mozete umotati u prozirnu foliju i pustiti da odmori 20-ak minuta na hladnom mijestu.

Ja sam odmah kidala komadice tijesta i u sredinu stavljala cokoladne bombone,lijepo ih zatim rukama oblikovala u loptice.
Od istog tijesta sam napravila i vanilice/roscice,samo sam njih ,kada su se ispekli,prosarala secernom glazurom u koju sam dodala kap roza boje
Kolacice poslagati na plea i peace u predhodno zagrijanoj rerun na 180C oko 25 minuta ili dok ne dobiju po krajevima zlatno-zutu boju !!

salica =250ml

Cokoladni tart

     
Volim prhka tijesta,kolacice,kao i pite ovakve vrste.

Podloga
150g brasna
60g ljesnjaka
2 slice secera
125g maslaca

2 zlice soka od narance

Napraviti tijesto pomocu multipraktika ili rucno.

U zdjelu staviti brasno,secer,ljesnjak i hladan maslac pa rukama napraviti mrvice.

Dobiveno tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti na hladno mjesto 30-ak minuta.

Odmoreno tijesto razviti izmedju dva papira za pecenje.

Lagano prenijeti tijesto u kalup za pecenje(sa oba papira i obadva papira ostaviti u kalupu) i odozgo poslagati perlice za pecenje tijesta ili rizu.

Staviti da se pece u predhodno zagrijanu rernu na 180C oko 15 minuta.

Izvaditi kalup sa tijestom,skloniti gornji papir sa perlicama ili rizom i ponovo vratiti tijesto da se pece jos dodatnih 10-ak minuta.

Ohladiti,premazati ohladjeno tijesto sa pekmezom,zatim sipati nadjev.

Nadjev:

150g tame cokolade

75g maslaca

2 slice kakaoa

3 jaja

4 slice secera

50ml vrhnja za kuhanje

3-4 slice pekmeza od sljiva

U manjoj serpici otopiti,maslac,kakao i cokoladu.

U zdjeli umutiti jaja i secer,pa spojiti sa prohladjenom cokoladom.

Peace na 150C oko 40 minuta.

Povrtni paketici

Nadjev:

50ml maslinovog ulja

1 glavica luka

150gr pancete

200gr glijva

1 tikvica

1 paradajz

(bez sjemenki)

timijan,ruzmarin,sol,biber

...na ulju proprziti sitno isjeckani luk,dodati pancetu .

Kada luk postakli i panceta zamirise,dodati isjeckane gljive,paradajz i tikvicu...proprziti da voda ispari.

dobro zaciniti.

Kada je gotovo istresti u cjedilo da se iscijedi sva tekucina .

Tijesto:

2,1/2 salica brasna

75gr maslaca

1 zumance

1/3 salice ulja

oko1/2 salice vode

...od gore navedenoh namirnica napraviti elasticno tijesto,podijeliti na 4 dijela i svaki dio zamotati u prozirnu foliju.
Tijesto mora da odmori na hladnom mijestu oko 30-ak minuta.
Zatim svako tijesto ,razviti izmedju dva lista za pecenje u krug,(20cm),napuniti nadjevom i zamotati,tj.pokupiti suprotne stranice i lagano prstima spajati.

Sloziti paketice na pleh za pecenje.Peci na 180c oko 40minuta.

Cokoladne kosarice sa musom od avokada

               Po prvi puta sam probala avokado u slatkoj verziji.
Meni se dopalo,pa mozda se jos nekome svidi i pokusa napraviti jer su jako ukusne.

Za 8 kosarica je potrebno:

150g datulja/urmi
1+1/2 casa orasastih plodova
(orasi ili badami)
1/2 case kokos(shredded)on je malo krupniji od uobicajenog kokosa
  1 zlicica mix zacina(kao za medenjake)
2 slice kokosovog ulja

   Datulje/urme,staviti u manju serpicu i pustite za voda provri..ostavite na stranu 10-ak minuta.
U kuhinjskom pomagalu,samljeti orasaste plodove,dodati kokos,zacine i jos jednom pulsirati da se sve samelje.
Namazati uljem 8 kalupica za mafense,prekriti prozirnom folijom i u svaki kalup staviti po 2 zlice smjese...prstima utapkati okolo smjesu ,tj. napraviti kosarice,ili ponovo prekriti folijom i hvataljkom za sladoled polako vrtiti u krug i tako oblikovati kosaricu..ostaviti tijesto /kosarice u frizider.


fil
1 banana
1 avokado
2 zlice kooks secera
2zlice kokosovog  ulja
2 zlice kakaoa

   Sve namirnice staviti u sjeckalicu i  ili pomocu stapnog miksera umutiti u basurnasti mus.
Musom puniti kosarice i ukrasiti po zelji !!

Torta od ljesnjaka

       Nije ovo Torta za napraviti na brzinu.

Ima malo vise rada,pravljenja biskvita,fil,slaganje,hladjenje i na kraju ukrasavanje,ako zelite.

Za dobru tortu,treba i vremena.

Tebaju vam 2 tame kore od:

5 jaja,odvojiti zumanca od bjelanaca

100g secera

50g brasna

10g kakaoa

100g pecenog samljevenog ljesnjaka

  Odvojiti zumanca od bjelanjaka.

Bjelanje staviti u vecu posudu i uz dodavanje secera,umutiti snijeg..dodati sada zumanca,zatim RUCNO polako zicom izmijesati i na kraju prosijati brasno i kakao...ponovo rucno uz pomoc zice za mucenje lagano izmijesati  biskvitnu smijesu i polako je istresti u papirom za pecenje postavljen kalup za torte(24cm).

Peace na 180c 20 minuta.

Tako uraditi i slijedecu koru/biskvit.

Za BIJELUkoru vam je potrebno:

2 bjelanca

70g secure

30 g mljevenih ljesnjaka

30gr sjeckanih badema

1zlica brasna

1 zilca ulja

   Bjelanjke staviti u dublji sud i polako mikserom mutiti,polako dodavati secer.

umucenoj smjesi dodati orasaste plodove,brasno i zlicu ulja.

Sve izmijesati i sipati  u kalup,koji smo oblozili papirom za pecenje.

Kalup je iste velicine kao i za predhodne biskvite.

peace na 180C12-15 minute.

Fil:

4 cijela jaja

2 zumanceta

150g secera

200g tamne cokolade

250g maslaca

 Ja radim ovako:

U staklenu zdjelu (malo vecu),stavim jajai secer,pa umutim mixerom,zatim stavim  u mikrotalasnu na 2 minuta,izvadim van,promijesam i ponovim jos jednom ali sada 1 minut.

Nada kuhacom povucete po dru,mora ostati trag,meni je to znak da je fil od jaja kuhan,ako slucajno to nije,vi ponovite jos jednom kuhanje ...u vruce dodam iskidanu cokoladu i rukom mijesam dok se cokolada ne otopi...u prohladeno dodam maslac ,sobne temperature...sve izmijesam,prekrijem prozirnom folijom i stavim u frizider.

Nikon 10-ak minuta,provjerim da li se ohladilo,ako jeste,mixerom umutim kremu.

U meduvremenu u serpici skuhajte sirup kojim cete kvasiti kore..3 zlice secera,vode da pokrije secer,mozda 1dl i malo likera,koji volite,kava,ljesnaj,...rum..

Sada slazite tortu.

Tamne biskvite prerezite na pola(dobicete 4 lista bislvita).

Oprati kalup za tortu ,koji smo koristi,pa u njega slagati kore i fil.

Na kraju tortu pokriti papirom za pecenje i opteretiti necim teskim da se kore fino poravnaju.

Sutradan,tortu izvaditi iz kalupa,odozgo je premazati tankim slojem marmelade od sipka.

Vratiti u frizider.

COKOLANI PRELJEV

400ml vrhnja za kuhanje

300g tame cokolade za kuhanje

50g maslaca

Vrhnje zagrijati do vrenja,dodati cokoladu i mijesajuci je otopiti,dodati i maslac..pustiti da se prohladi.

Na radnu povrsinu staviti papir za pecenje,siru salicu,pa na nju tortu,koja stoji na tvrdoj podlozi,polako sipati cokoladni preljev,koji mora biti gust,kako bi se zadrzavao na torti...kako se cokolada hladi,tako cete lakse moci pomocu zlice da nanosite na stranu.

Malo ostavite preljeva da bi ukrasili tortu.

ili

Tortu,prvo uronite sa strana u cokoladu(kao kada pravite subarice),a kasnije samo polijevate odozgo.

Ja ostavim 1/3 cokoladnog preljeva i njega ohladim,potpuno,zatim umutim ,pa ukrasim tortu.

ISLERI

Prhki kolacici sa nadjevom od karamela i umoceni u cokoladu.


ISLERI


Napraviti prhko tijesto

-250gr maslaca
-60gr secera
-vanilin secer
-oko 350gr brasna,ako je potrebno doda se jos !!

tijesto ostaviti na hladno da odmori,zatim pomocu male casice(ja koristim od sirupa za djecu)vaditi krugove,slagati ih na lim za pecenje i peci kratko na 180C..10 minuta je dovoljno da ostanu jos svijetli ,a ipak peceni.

Karamel nadjev

110gr smedeg secera
60gr maslaca
1 zlica vode
125ml mlijeka
3 male zlicice gustina

1 zumanjak(ja nisam stavila ) U secrpicu staviti secer.maslac i vodu i pustiti da se secer otopi.

U mlijkeu razmutiti gustin ,pa dodati u karamel smijesu..sve brzo mijesati da se napravi fini gusti karamel namaz.

U poluohladeno dodati zumanjak-ja nisam.Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
U zdjeli iznad pare otopiti cokoladu.