Punjene lignje

Punjene lignje

         6-8 lignji-ociscenih

         100gr ciabatta kruha ili(obicni kruh dan star)

         100gr bijele ribe-fileti

         100ml maslinovog ulja

         1glavica luka

         50 gr slaninice

         80ml bijelog vina

         50gr maslaca

100gr kozica

         persun-po potrebi

                  2 cenja cesnjaka


Lignje ocistiti i ostaviti da se ocijede ili kupiti ociscenje!






Na tavi prepeci sa obje strane kriske kruha,zatim od njega napraviti mrvice.



Bijelu ribu I kozice,samljeti i ostaviti na stranu.




Na malo masnoce dinstati isjeckani luk i cesnjak,toliko da promijeni boju,zatim dodati samljevenu slaninicu,ribu I kozice,prziti 5 minuta, sipati pola kolicine vina i pustiti da kuhanjem ispari,..na sve to dodati persin(ostaviti malo za posuti na kraju jelo).



Istresti u zdjelu u mjesavinu luka i persina i pustiti da se ohladi
.




.
Posoliti i dodati bibera po ukusu.





Lagano promijesati,NE previse mijesati jer ce nadjev tada biti tvrd,ako je nadjev previse suh,dodati malo vina :)!!



Zagrijati rernu na 180C


Napuniti lignje nadjevom,zatvoriti cackalicama i paziti da ih ne prepunite,jer ce pucati prilikom pecenja


Poslagati u tavu koja ide u rernu(podnosi visoku temperaturu),dodati ostatak ulja i prziti ih samo da promijene boju,zatim dodati ostatak vina i staviti ih peci u rernu ,nekih 15-est minuta.



Izvaditi iz rerne u tavu sada dodati maslac i ostatak persina,izmijesati lignje u umaku koji smo dobili,



Servirati ..uz kuhane krompirice,neko voli rizu,ja volim pogacu !!:)

Punila sam vise lignji nego sto je u receptu,tako sam imala i viska nadjeva,ali sam ga stavila zajedno sa lignjama ,onako rastresitog u tavu i zgotovila ,umak bio gusci i ljepsi !!!!!