Krofne/doughnuts

          Malo strpljena za veliki uzitak u mirisu i okusu,laganih kao pero,krofni...Yummm

Krofne

500g brasna

prstohvat soli

limunova korica,narendati

300ml mlijeka ,toplog

2 zlice secera

20g svjezeg kvasca

4 zumanjka

100g istopljenog maslaca

...Najprije umlaciti mlijeko,razmrviti kvasac u njega i dodati 2 zlice secera i zlicu brasna ,promijesati da se svasac istopi.Pustiti da kvasac zapjeni,aktivira se.

Brasno prosijati u zdjelu zajedno sa prstohvatom soli.
Maslac istopiti i pustiti da se prohladi.
Narendati koricu limuna direktno u brasno.

Kada se kvasac aktivirao,dodati ga u zdjelu gdje je brasno,k tome dodati istopljeni maslac i lagano umucena zumanca....sve dooobro izraditi.
Ako imate mixer postupak je brzi !

zamjesiti tijesto i ostaviti da odmara i udvostruci volumen.
Tijesto zatim lagano istresti na pobrasnjenu povrsinu i isto tako lagano oklagijom razviti otprilike 2 cm.
Ja stavim stoljnjak na vecu tacnu,malo pobrasnim i tu slazem krofne koje sjecem iz tijesta..po zelji mozete praviti samo okrugle krofne ili krofne sa "rupom? :)!!
Pokriti stoljnjakom i ostaviti 20-ak minuta da se ponovo malo "podignu'.

U medjuvremenu zagrijati ukhe na 75C i lagano ih spustati u ulje ..prvo spustiti stranu na kojoj je krofna lezala!,pokriti poklopcem i peci,dok ne vidite smedji krug odozdo,zatim ih otkriti,samo malo dotaci krofnu i ona ce se sama okrenuti..te nastaviti prziti u ulju bez poklopca!!

Przene vaditi na papirni ubrus da upije visak masnoce.

E, sada do vas je, ako zelite cokodni preljev,onda istopite 200g tamne cokolade sa 4 zlice ulja i umacete jednu stranu krofni u cokoladu ...sacekate da se cokolada "stisne' i posluzite krofne!

Vafli/galete

            Jos jedan jednostavan recept za vafle/galete koji dobro dodje u svakom trenutku.
Mozete ih jesti odmah,sutradan za dorucak ili uz kavicu a mozete ih isto tako ponijeti i na duze putovanje kao grickalicu!!

   Mjere su u casama.
Ja sam koristila casu od 250ml i od dobijene sjese sam ispekla 10 "krugova" i svaki ima 5 dijelova,u mom slucaju su oblici srca!
Sipala sam oko pola case smjese na kalup za vafle i pekla.

Vafli/galete

Casa=250ml

Suhi sastojci:2 case brasna
2 zlice secera
4 male zlicica Prasak za pecivo

...Sve izmijesati dubljoj zdjelu pa dodati Mokre sastojke:

1,1/2 Casa toplog mlijeka,
1/2 case otopljenog maslaca
2 jaja(malo vilicom umucena)
2 vanillin secera
1 Limun,koricu narendati a sok iscjediti u smjesu 

Ja sastavim mlijeko,maslac I jaja u drugu  posudu.

 Umutiti pa dodati u suhe sastojke.
Sve skupa izmijesati da se dobije gusto tijesto.

Zagrijati kalup /apparat za vafle/galete I peci da porumene,to ce vam lampice na aparatu reci !

Servirati po zelji;voce,med,vocni sirupi ili bez icega,kako ih ja najvise volim!