Cudne kocke

Zasto su cudne??,pa ne znam ,ali mozda su meni ,tada kad ih je moja sestra radila stvarno bile cudne,jer se muci da napravi 4 korice,pa onda 2 smrvi u nadjev,e to je meni bilo cudno,mada zbog tog mog cudenja ove kocke ne nose naziv!!:)
Jedini odgovor je, da su ukusne i fine !!

Potrebno je
250 gr maslaca
- 200gr secera
- 2 zlice meda
- 2 cijela jaja
- 450gr brasna
- 1/2 praska za pecivo
- 2 zlice kakao u prahu
- malo mlijeka

Nadjev
- 5 zlica secera u prahu
- 2 zlice ribane cokolade
- 0.5dl ruma
- 4 zlice jake crne kave
- dem(marmelada,pekmez)-po potrebi(2-4 zlice)
- grozdice,orasi,sok od narance

Glazura
- 200gr cokolade za kuhanje
- 4 zlice ulja

Priprema
TIJESTO
U brasnu,prosijanom sa praskom za pecivo i kakaom
razmrviti maslac, uz dodavanje mlijeka sa secerom,
otopljenim medom i jajima,napraviti tijesto.
Podijeliti tijesto na 4 dijela.
Zasebno ispeci 4 kore na obrnutoj strani lima.
Dvije kore izmrviti,a dvije ostaviti cijele.

NADJEV
Razmrvljenim korama dodati,secer u prahu,ribanu cokoladu,rum,jaku crnu kavu,dem(marmelada),malo sjeckanih oraha,grozdica i malo soka.
Nadjev mora biti dosta mekan,kako bi kore omeksale !!
Za GLAZURU,otopiti cokoladu na pari,dodati ulje i lagano poravnati po kolacu.

Sretan Bozic i

Nova Godina,2o1o-a,od srca Vam zeli
Mirjana !!

Passionfruit melting moments

Bozic je i svi zele da svoju porodicu obraduju finim delicijama!!
Ja svake godine nesto promijenim,jer imam dva Bozica,tako da ako nesto propustim,na drugi Bozic to nadoknadim!!
Pravi se dosta kolacica,neke od njih sam vec napisala,a evo jos jedan koji i bez bozica bude cesto posluzen !!





Potrebno je
250gr maslaca
1/2 case secera u prahu
1,1/2 casa brasna
1/2 case pudinga od vanilije-prah(ili gustin)

1casa=250ml

Fil
- 60gr maslaca
- 1/2 case secera u prahu
- 1 zlica passionfruita(mesni,unutrasnji dio)

Priprema
Zagrijati rernu na 160C
Pripremiti a lima za pecenje.

Mixerom umutiti maslac,pa mu dodati secer u prahu,ponovo mutiti da se spoje.
Rucno dodati brasno i puding u prahu, izmijesati,da dobijete tijesto.

Uzeti poslasticarsku vrecu i napuniti je smjesom pa istiskivati “hrpice”,kao za puslice ILI pravite kuglice,pa svaku kuglicu malo pritisnuti vilicom,da ostane trag vilice!!

Peci oko 15 minuta,do svjetlo -zute boje.
Ohladiti.

Za fil,umutiti maslac i secer,pa dodati passionfruit,te spajati keksice,
da dobijete sendvic!!

Dobije se oko 30 keksica.

Nagrade !!

Verina nagrada me je jako obradovala,pa eto za ove praznike da i ja obradujem druge vlasnike Blogova !!
1.Recepti iz moje biljeznice
2.U mojoj kuhinji 2
3.In T and T kichen
4.Sweet food
5.Just food

i dalje saljem nagradu,



,koju mi je dodijelila Jafi ,
na blog:

1.Na putovanju
2.Knjiga recepata by Nina

Sve najljepse Vam zelim za nastupajuce praznike !!!!

Mud kolacici

biskvit

- 250gr maslaca
- 300gr smedeg secera
- 2jaja
- 525gr brasna
- 1/2 zlicice praska za pecivo
- 50gr kakao u prahu

mud kolac
- 150gr maslaca
- 100gr cokolade za kuhanje
- 220gr secera
- 125ml vode
- 2 zlice likera od kave
- 150gr brasna
- 2 zlice kakao u prahu
-2 zumanjka

cokoladni namaz(ganache)
- 80ml vrhnja za kuhanje
- 200gr tamne cokolade

Priprema
Zamijesiti tijesto za biskvit.
Umutiti maslac, secer i jaja,pa dodati prosijano brasno s praskom
za pecivo i kakao u prahu.
Rukama doraditi tijesto da bude fino glatko,podijeliti na dva dijela i
ostaviti u frizider da se ohladi,oko 20 minuta.

Pripremiti 2 lima za pecenje(staviti papir za pecenje).

Tijesto razviti i vaditi kolacice,promijera,6.5cm.
(Dobije se oko 48 kolacica.)



Malo ih razmaknuti da se ne dodiruju,jer ce se slijepiti prilikom pecenja.
Peci u predhodnom zagrijanoj pecnici oko12 minuta na 160C.

Za MUD kolac,pripremiti 2 lima,(20×30cm)staviti papir za pecenje i
dobivenu smjesu podijeliti podjednako u oba lima.

Napraviti sjesu za mud kolac,ovako:
U serpicu staviti secer,maslac,cokoladu,liker i vodu i otopiti ,mijesati sve dok se ne dobije fina cokoladna smjesa.Ohladiti!!
U ohladeno dodati prosijano brasno,kakao i zumanjke,izmijesati i sipati u pripremljene limove.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici oko25 minuta na 160C.

Ohladiti i isjeci kolacice,iste velicine kao i biskviti(6.5cm).
Od svakog kolaca isjeci 12 kolacica!

Cokoladni namaz(GANACHE)
Staviti vrhnje da zakuha,pa skloniti sa stednjaka i dodati cokoladu i mijesati da se potpuno rastopi,zatim ohladiti da bude “maziva”,tj.da se moze premazivati preko kolacica.

Spajati kolacice sa cokoladnim namazom,mud kolacic mora biti u sredini,izmedu dva biskvitna kolacica!

Servirati na tacnu i posluziti !

Sarlota s jagodama

Sastojci
- 2 zlice zelatine u prahu
- 175ml iscjedenog soka od narandze
- 350ml mlijeka
- 395gr slatkog kondenziranog mlijeka
- 60gr sitnog secera
- 225gr jagoda(zamrznuti)
- 4 zlice dema od jagoda
- 25gr gustina
- 2×100gr piskota(sponge fingers)
- 450ml slatkog vrhnja
- 8 jagoda za dekoraciju
- 4 zlice vode

- 4 zumanceta
Priprema
Zelatinu staviti u narandzin sok i lagano zagrijavati da se zelatina otopi
U meduvremenu umutiti obadva mlijeka i zumanca,pa dodati u OTOPLJENU
zelatinu,kuhati(na niskoj temp.), sve skupa dok se ne dobije gustoca pudinga.

Ostaviti na hladno da se zgusne,po potrebi promijesati.

Jagode posuti secerom i pustiti da se otope.
Otopljene staviti u blender,dodati dem od jagoda i
napraviti kasicu

Kasicu staviti u serpicu,dodati vodu i gustin,pa napraviti puding.

Sloziti piskote u kalup za tortu(23cm),tako da budu u visini kalupa,
ako treba odrezati visak i staviti po dnu kalupa.



Tako pripremljene,premazati pudingom od jagoda
Ostatak staviti na sredinu i ostaviti dok napravite kremu.

U OHLADENU kremu dodati ulupanu slatku pavlaku (350ml),te lagano spojiti i presuti preko pudunga od jagoda,poravnati,pa tupom stranom noza napraviti mramornu povrsinu-nozem par puta napraviti krug,da se pojavi dem na povrsini.
(mozete naizmjenicno stavljati kasicu od jagoda i puding,lakse se napravi motiv mramora)

Ostaviti preko noci u hladnjaku/frizideru.

Prije serviranja sarlotu ukrasiti ostatkom slatke pavlake,
koju utucemo u slag i polovicama jagoda.
Mozete ukrasiti vrpcom, a i ne morate..!!

Bakewell snite

Jako slicne"Linzer"snitama,ali ipak razlicite!!
Ove se prave od badema i milina ih je jesti.Obje vrste su mi jako drage,brzo se prave,a jeduci ih osjecate marzipan kako mirise i topi se u ustima ..!!

Donje tijesto
(prhko tijesto)

-125gr brasna
-90gr maslaca
-1 zlica secera
-1 zlica hladne vode

Marzipan tijesto
185gr maslaca
-185gr secera(sitnijeg)
-3jaja
-120gr badema (mljevenih)
-90gr brasna
-160gr dema(malina)
-30gr badema(listici)

Napraviti prhko tijesto,pa ga staviti u pripremljen lim za pecenje.
Lim obloziti papirom za pecenje,radi lakseg vadenja kolaca van.
Izbockati malo vilicom i staviti peci u predhodno zagrijanu pecnicu,na 180C oko 5minuta
Izvaditi ,premazati tijesto demom i preko dema staviti Marzipan tijesto

Umutiti zumanjke i secer,da budu kremasti,pa dodati omeksali maslac,zatim dodati badem i prosijano brasno,te promijesati rucno kuhacom,samo da se poveze smjesa.
Od bjalanjaka ulupati cvrsti snijeg,pa i njih dodati smjesi.
Lagano premazati preko dema ,poravnati,posuti listicima badema i staviti peci .
Peci na 180C oko30 minuta,tj.da dobije lijepu rumenu boju.



Ohladiti,rezati na snite i posluziti.

Mene je miris privukao brze,nego se kolac prohladio !!:)