17. lip 2016.

Varivo od kelja














Varivo od kelja

1/2 glavica kelja 
200gr suhe slanine/pancete,kožice ili kobasice 
1 luk
1 mrkva
1 cenj cesnjak  
1/2 celera korijen ili zeleni dio 
2-3krumpira  
1-2 žličice soli (po vlastitoj želji dosolite)
1zlica timijana
1 zlica gustina
1 zlica vrhnja
oko 4 zlice maslinovog ulja

Kelja prerežite na pola,očistiteod korijena,narežite na tanke rezance i operite u hladnoj vodi.

Na maslinovo ulje stavite nasjeckani luk,očišćenu mrkvu,i celer.
Dodati slaninicu/pancetu, narezanu na kockice i kožicu od pancete.
Dinstajte dok ne pocme da se hvata za dno.

Ogulite krumpir i izrežite ga na kockice,pa i njega dodajte.

Češnjak protisnite,...sve posolite stavite kelj i prelijte ga vodom,toliko da pokrije kelj.

Poklopite i kuhajte oko pola sata.

Nakon pola sata razmutite zlicu gustina sa vodom i sipajte u varivo,dosolite,malo dodajte bibera i zlicu vrhnja.

Kolac od maka




Kolac je puno puta isproban,no dolaskom u Australiju,ne mogu da nadem mak koji nije gorak :(
Zelja me povuce,pa ga i pored gorcine svejedno napravim :)!!








KOLAC OD MAKA

Za ovaj kolac je potrebno:

4 zumanca
200gr maslaca
300gr mljevenog maka
300gr secera
1 prasak za pecivo
300gr brasna
1 limun(korica i sok)
500ml hladnog mlijeka
***
4 bjelanca+12 zlica secera

Maslac i secer dobro umutiti ,pa dodati zumanca i mutiti jos par sekundi.
Prosijati brasno sa praskom za pecivo,pa dodati u zdjelu k jajima..sipati hladno mlijeko,nastaviti mijesati rucno da se sve spoji,zatim narendati limunovu koricu,a limun iscijediti i dodati sok u kolac.

Smjesu sipati u podmazanu ili papirom postavljenu tepsiju i peci.

Ovaj recept je zapisan bez vel. tepsije,bez temperature pecenja,ali otprilike peci kao i svaki kolac u srednje velicine tepsiji(30x20),na 180-200C oko 45 minuta.

Pecen kolac premazati kiselkastim demom(kajsija,ribizla,..)premazati cvrsto ulupanim snijegom od 4 bjelanca i 12 zlica secera.

Ponovo vratiti kolac u rernu i susiti u iskljucenoj rerni!!

ako kolac duze stoji ,bjelanca ce se poceti "znojiti'..zato kolac treba brzo pojesti i sjeci ga sa nozem umocenim u hladnu vodu kako bi se bjelanca fino isjekla,..inace sa suhim nozem se povlace zajedno sa nozem kako se reze,pa ne izgleda lijepo !!!:)

25. tra 2016.

Ljesnjak roscici

Prhki,mirisni,ukusni...nema posebne price!


 



Prhki kolacici od ljesnjaka
250g maslaca 
300g brasna 
1jaje j
2vrecice vanillin secera
150g secera u prahu 
80g mljevenih ljesnjaka
1 naranca ,Samo narendati koricu 
Ako volite,dodajte zlicicu cimeta 

U zdjeli umutiti omeksali maslac,secer,vaniliju,jaja.
Do date zatim Brasnom,zest od narance I ljesnjaka.
Dobivenu smjesu oblikovati u disk I zamotati u prozirnu foliju pa ostaviti u frizider da tijesto odmori.
Nakon 30-ak minuta tijesto je spremno za pravljenje kolacica.
Mogu se praviti razni oblici,polumjeseci,vanilice ,kiflice,,,,,

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 160C(fan),oko15 minuta.
Got ove kolacica uvaljati u prah secer.

22. tra 2016.

Punjene sardine

         
Riba koju ovdje jako malo upotrebljavaju,zato sam jako sretna kada je nadjem u ribarnici jer je volim,mada je pipljiva dok je ocistim i pripremim,no svaka minuta mog truda,nagrada je za prazan stomak!!







Punjene sardine

14 ociscenjih sardina(izvadjena kost)

20g svjezih ,krusnih,mrvica
1 jaje
2 slice isjeckanog persina
20g provolone sira
1 zilca sjeckanog polususenog paradajza



sol,biber,ulje-za przenje
     
         Sardine ocistiti,izvaditi utrobu,oprati,posusiti,zatim ih lagano pritisnuti rukom da se rasire, poput leptira,te pazljivo odvojiti glavnu kost.


Sada ih napuniti nadjevom,koji smo napravili u zdjeli,tako da smo pomijesali sve sastojke .
Punjene sardine povezati kuhinjskim koncem.
Peci ih u tavi po 1 minut sa svake strane,zatim staviti u tepsiju i dodatno peci u rerni na 180C oko 6 minuta.




**ako pecete samo u tavi,tada ih morate duze peci sa obje strane,oko 3 minuta.





Servirati uz Salatu..ja sam posluzila salatu od bijleg grata,paradajza i crvenog radica !!