23. kol 2014.

Sendvic kolacici

Jednostavni,brzi,dekorativni...



Potrebno je:

200gr secera
250gr maslaca-sobne temperature,mora biti mekan
1 veliko jaje
1 jusna zlica extrakta vanile
(2 vrecice vanilin secera)
120ml vrhnja za kuhanje
(u tekucem stanju)
420 gr brasna

  Omeksali maslac,secer i vaniliju,staviti u dublju zdjelu ,pa dobro umutiti mixerom.
Kada dobijete pjenastu smjesu,dodati jaje i ponovo izmutiti.
sada dodati vrhnje,onako tekuce i ponovo mixerom mutiti da se sve spoji....sada rucno  kuhacom mijesati i dodavati brasno.

Pripremiti vrecicu za ukrasavanje i pomocu vrecice istiskivati manje kolacice(kao mali prst debljine i duzine)..eh sada ako su neciji prsti debeljuskasti i kolacici ce biti takvi,salim se !!

Ja sam pravila malo vece kolacice jer ih nisam htjela spajati,nego sam ih umakla u cokoladu i posipal mljevenim orasima.



Od ove smjese se mogu praviti razni oblici !!


Tortice od badema i suhog voca

         Uvrstavaju ih u Bozicne kolace,no ja se ne ljutim niti kada ga imam uz jutarnju ili popodnevnu kavu.
Tjekom pecenja,zaista docara blagdansku atmosferu,tako da dok vi na drugoj strani svijeta ljetujete ja uzivam u zimskoj idili i zimskim kolacicima.







Tijesto za tortice:

1,1/2 salica brasna
1/2 salice mljevenih badema
3 pune zlice secera(custer sugar)
185 gr maslaca
2 jaja
2 zlice hladne vode

  U multipraktik staviti sve redom navedene namirnice i uz kratko pulsiranje napraviti mrvice...istresti dobivenu smjesu na radnu povrsinu i rukama doraditi tijesto.

tijesto rastanjiti na 2mm i okruglim rezacem vaditi krugove(krugovi ce biti onoliko veliki ,koliki vam je presjek kalupa u kojem cete peci tortice).

Ja sam pravila vece i manje oblike,tako da sam dobila 12 vecih i 14 manje tortice.

Kalup,po zelji,popuniti tijestom,malo izbockati vilicom i napuniti nadjevom.




Nadjev:

500gr suhog voca,napraviti od navedenog voca u popisu...

Datulje,suhe sljive,usecerena korica narance,limuna..cimet
2zlice djema od marelice,kajsije
zelena jabuka
2 zlice ruma i sok od narance
200gr smedeg secera

  Svo voce sitno isjeckati,staviti u serpu uz dodatak ruma i secera,pustiti da zavrije..mora biti gusto.

Pustiti da se prohladi,pa nadjevati tortice.

Na napunjene tortice ,na vrh staviti "polpoac",odnosno ukrasiti sa 

1,1/4 salice mljevenog badema
4zlice zasladenog kondenziranog mlijeka...sve to dobro izmixati,napuniti vrecicu za ukrasavanje sa zvjezdastim tuljkom i ukrasiti tortice.







Peci na 200 oko 15 minuta.


** Ako napravite tijesto i ukras za tortice,mozete dobiti sasvim drugaciji oblik i okus kolaca.
znaci od tijesta napravimo krugove,stavimo nadjev(1,1/4 salice mljevenog badema+4 zlice zasl.kond.mlijeko),laganoi preklopimo i pecemo na 200c 12 minuta..pospemo secerom u prahu !! :0



Badem kolaci

Badem  jako malo koristim u kuhinji iz razloga sto u Posavini raste orah i ja sam na taj okus puno vise navikla.
Uz malo dobre volje, napravila sam malo Badem kolacica.



Potrebno je:

300gr mljevenog badema
1 limun-narendana korica
1 vanilin secer
100gr secera u prahu
2 jaja
+
100-150gr badema u listicima
usecerene tresnje-po potrebi

   U dublju zdjelu staviti,mljeveni badem,secer i vanilin secer.
Napraviti malo udubljenje ,pa dodati jedno po jedno jaje,te rukom napraviti tijesto za kolacice.

Dobicete mekano tijesto od kojeg pravite kuglice velicine breskeve.
svaku kuglicu uvaljati u badem listice.

Redati na lim za pecenje.



Prije pecenja na svaku kuglicu utisnuti kanirano tresnju.


Peci na 170c oko 20 -ak minuta.

**Kolacici su puno ljepsi kada su manji,a vi odlucite  sami koju velicinu zelite da pravite.
U svakom slucaju,trebace vam onoliko usecerenih tresanja,koliko kuglica budete napravili.

25. srp 2014.

Slani tarts od sira i tikvica

   Mogu se praviti mali tart's ili jedan veliki,po zelji.
Da bi napravili jednu ili drugu verziju ,potrebno je :




tijesto:

2 salice brasna
na vrh noza praska za pecivo
2 zlicice samljevenih sjemenki lana
170gr maslaca
1 jaje

nadjev:

200gr feta sira(ovcji)
2 zlice ricotta sira
1 zlicica parmezana
narendana limunova korica
2 tikvice
2 cesnja cesnajak
malo persunova lista
bibera
ulje po potrebi

        U multipraktik staviti brasno,prasak za pecivo,mljevene sjemenke lana i na kockice isjeckani maslac.
Pulsirati lagano,dodati na kraju jaje i jos malo pulsirati mjesavinu da se formira tijesto.

dobiveno tijesto  ostaviti na hladno mijesto da se odmori 30-ak minuta.




Napraviti nadjev.

U zdjeli izmijesati sireve,zaciniti i ostaviti na stranu.

U tavi na par zlica ulja preprziti kolutice tikvica i ostaviti na papirni ubrus da se malo ocijede od masnoce,zatim osjedenim  tikvicama narednadati na sitno cesnjak,posoliti ,pobiberiti.

Odmoreno tijesto izrezati na kolutove  vece od kalupica u kojima ce se peci,tako da tijesto lijepo stoji uz stranice kalupa.


Svaki tart postaviti folijom i popuniti suhim grahom,peci na 180C oko 20 minuta.



Kada je peceno skloniti foliju i grah i ostaviti tijesto da se prohladi,zatim u prohladene tarteve staviti nadjev,poslagati odozgo marinirane kolutice tikvica i staviti peci tarts jos 20-ak minuta.



Servirati hladne ili tople.