Cimet rolnice(bezglutenske)

Evo me opet sa meni jako ukusnim recepticima bez glutena..
..ponekad mi bas pasu i uzivam u njima .

Bezglutenske cimet rolnice

Za tijesto je potrebno:

2 zlice kokosovog ulja

1 jaje

1 zlicica extrakta vanilije

1+1/2 salice mljevenih badema

1 zlica kokosovog brasna

1 zlicica sode-bikarbone

prstohvat soli.

Premaz:

1 zlica cimeta

med-kao zasladivac,po potrebi

5-6 vecih svjezih datulja

(suhe,treba natopiti u toploj vodi,da omekanu)

5 zlica krupnije sjeckanih oraha

Glazura:

2 zlice meda

2 zlice kokosovog mlijeka

      Da bi napravili tijesto,zajedno stavimo,ulje,jaje,vanila extrakt u zdjelu i dobro izmijesamo.Zatim dodamo obje vrste brasna i sodu-bikarbonu,te malo soli...sve dobro izmijesati da ne ostane suhih dijelova.

Dobiveno tijesto staviti izmedu dva papira za pecenje i razviti u cetvrtastu oblik,velicine pecenog rolata,prije motanja.

Skloniti gornji papir ,pa naizmjenicno po tijestu staviti med,datulje i orase...sada zarolati u rolat pomocu donjeg papira ,te tako sa papirom staviti u zamrzivac 10-ak minuta.

Zagrijati rernu na 200C,izvaditi rolat i isjeci na 12 komadica,priblizno jednake velicine.
Poslagati na tepsiju i staviti peci u predhodno zagrijanu rernu .
Peci oko 12 minuta.

U meduvremenu izmijesati med sa kokosovim mlijekom,pa time preliti pecene rolnice.
Pustiti da se rolnice malo ohlade.

Kada su potpuno hladne,rolnice su jako ukusne,mekane ,mirisne..meni su tako najbolje .



                                                        **************************

                       Sirove Brownie kuglice

1+1/2 salice mljevenih oraha
1 salica sitno sjeckanih datulja
prstohvat soli
1 zlicica extrakta vanile
2 zlice soka od narance
2 zlice rogaca u prahu ili kakao u prahu


U blenderu usitniti orahe,dodati datulje i rogac brasno ili kakao,te narancin sok,vaniliju ,ako koristite..sve pomalo pulsirati da se smjesa spoji.

Od dobivene smjese praviti kuglice.
Kuglice staviti u papirne kosarice ,preliti sa malo otopljene cokolade ako zelite..posluziti.

Original recept

                                                              *******************

 Vocni mafensi

3/4 salice kokosovog brasna

2 zlicice praska za pecivo(gluten free)

1/4 salice kokos secera

5 jaja

3/4 salice kokosovog mlijeka

1/3 kokosovog ulja

1 salica zamrznutog voca

            Ako je hladno,kao kod mene,sada,kokosovo ulje se "stvrdne",pa ga treba zagrijati da bi ponovo doslo u tekuce stanje..prohladiti.

Jaja i secer umutiti da zapjene,dodati kokosovo mlijeko,ulje,promijesati.
dodati brasno prosijano sa praskom za pecivo,ponovo promijesati i na kraju salicu zamrznutog voca.

Smjesa se brzo zgusne,zato pripremiti unaprijed kalupe  i papirne kosarice za mafense..popuniti smjesom,staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 180c oko 25 minuta.