Torta sa orasima i cokoladom

 Za jubilarni rodjendan!!

Torta sa orasima i cokoladom

Najprije napraviti fil jer se mora hladiti!!

Cokoladni ganache

500ml vrhnja za kuhanje

300g tamne cokolade

Vrhnje zagrijati do tocke vrenja ,preliti preko cokolade i mijesati da se cokolada istopi.

Posudu ,prekriti i ostaviti u frizider da se hladi...povremeno je promjesati ,kako bi se ravnomjerno hladila jer se obruc uvijek ohladi prvi a sredina bude topla!

Biskvit

6 jaja

(odvojiti bjelanjke od zumanjaka)

150g secera

50 g krusnig mrvica

250g mljevenih oraha

Bjelanjke umutiti u cvrsti snijeg uz postepeno dodavanje secera.

Lagano dodati jedan po jedan zumanjak i rucno izmjesati.

Postepeno dodati mljevene orahe i mrvice,lagano izmjesati i sipati u pripremljeni obruc za tortu.

moj obruc za tortu je bio 24 cm.

Peci na 180 oko 25 minuta.

*Bilo bi dobro da se provjeri biskvit da li je pecen jer biskvit u manjem obrucu se duze pece jer je vislji!

Prohladjeni biskvit prerezati na 2x,tako da dobijemo 3 tanja biskvita.

Sloziti na tacnu i filovati tortu..ukrasiti po zelji!!@

*ja nisam bila u stanju da nesto posebno ukrasavam i napravila sam laksu verziju cokoladne torte koja se pokazala puno bolje nego kada sam ,davno prije,pravila fil sa kuhanim zumanjcima...!!

Cimet rolnice

 Radim ih cesto jer su mi ekonomicni i jako ukusni!

Slatko dizano tijesto sa okusom cimeta...

Na radnom mijestu ih svi vole pojesti uz kavicu ili caj!

Potrebne namirnice:

225ml toplog mlijeka

75g otopljenog maslaca

425g brasna

70g sitnijeg secera

prstohvat soli

20 g svjezeg kvasca ili 1 vrecica(7g)suhog kvasca

Premaz/fil

75g maslaca,sobne temperature

2 zlice cimeta

Secerni preljev

1/2 salice( od bijele kave,250ml)secera u prahu

1-2 zlice kiselog vrhnja

 Najprije moramo staviti kvasac u malo toplog mlijeka i po jkednu zlicicu secera i brasna,sve zajedno izmijesati i pustiti da se aktivira.

Prosijati brasno u podudu od mixera ili neku zdjelu ,ako radite rucno tijesto!

Dok cekamo kvasac,napraviti premaz od maslaca sobne temprature i cimeta,ostaviti na stranu,za kasnije ,kada nam bude trebalo.

aktivirani kvasac dodati u brasno i sve ostale sastojke za tijesto...zamjesiti tijesto.

Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se udupla volumen.

Prozracno tijesto,puno mjehurica,lagano istresti na radnu povrsinu i razviti tijesto u oblik,veceg pravokutnika.

lagano prmazati smjesom ,sto smo ranije pripremili i.

Presjeci tijesto na pola,zatim svaki kraj,duzinski smotati u rolat.

Sjeci na krugove/rolatice, i stavljati u tepsiju za pecenje...meni izadje 24 kruga/rolatica.

Peci na 200C u prdhodno zagrijanoj rerni oko 15-20 minuta,zavisno od jacine rerne! 

 ## Debljinu odredite sami...ako su krugovi deb;lji,bice manji broj rolatica ali isto treba paziti pri pecenju jer tanje rezani  rolati ili kao moji ,tocno se ispeku za 15 minuta na 200C.

Svaka rerna je drugacija,svaki presjek rolata  drugacije odjecen ,mijenja vrijeme pecenja!!

Banana muffins

      Jos jedan jednostavan nacin koristenja prezrelih banana!!

Ovi mafensi su u mini verziji!

Banana muffins

3/4 salice smedjeg secera
1/2 male zlicice sode bikarbone
1+3/4 salice samodizajuceg brasna
3 banana,dobro izgnjeciti
1/3 salice ulja
2 jaja,
2 slice meda(ili maple syrup)
More sastojke dobro imixati,zatim ih dodati u suhe sastojke I lagano u par poteza, izmijesati.
Stavljati smjesu u papirne kosarice ili silikonski kalup
Peci na 180C oko25-30 minuta

Po zelji mozete dodati cokolade kapljice,orahe,....
Ja sam
Na slici su mini muffins!

Salca je 250ml 

Ako zelite mozete ih peci i u kalupu za kruh ili tepsiji za kolac!

Banana muffins

        Jednostana poslastica ili dorucak.

Korisno iskoristene prezrele banane

Za ove mafense vam je potrebno:

100g secera

100g maslaca,sobne temperature

2 jaja

3 prezrele banane

1 vanilin secer

185g brasna

1 zlicica sode bikarbone150g cokoladnih kapljica

Najprije izgnjecicte vilicom oguljene banane,dodajte otopljeni maslac ili istiu kolicinu ulja,lagano umutiti,pa doati sve ostale sastojke.

Popuniti kosarice za mafense ili lagano premazene kalup za mafense masnocom i pobrasnite ..isto kao za kolac!

Stavite peci u predhodno zagrijanu rernu na 180c oko 25 minuta.

Original recept

https://natashaskitchen.com/banana-muffins-recipe/?fbclid=IwAR3lPheAiElahCGnp08AA7Rm8ODaSN1VJws5bqLeete6bW0IwVbj26xEzXQ 

Kiflice sa bademom

                Suhi kolacic koji dobro dodje u svako vijeme,uz kaficu ili caj...

Potrebno je za kolacice:

125g mljevenih badema

250g maslaca

1 zlica soka od narance

rendana korica od naraqnce

2+1/3 salice brasna

2 vanilin secera

+

1 salica mljevenog(staub)secera

1 vanilin secer

(za uvaljati kifle)

sve namirnice staviti u multipraktik i kratko pulsirati da se povezu,zatim istresti na radnu povrsinu i rukama oblikovati tijesto.

To sve mozete uraditi i rucno,samo maslac mora biti mekaniji nego uobicajeno ali ne smijeste dodavati vise brasna nego li je napisdano jer ce keksi biti previse suhi i mrvit ce se.

Dobiveno tijesto umotati u prozirnu vrecicu i staviti na se odmori u frizider.

Izvaditi tijesto iz frizidera i praviti oblike u obliku polumjeseca...stavljati na podmazan lim i peci na 160Coko30 minuta,mozda i duze koji minut zbog niske temperature.

Pecene,malo prohladiti pa ih uvaljati u mljeveni secer u koji smo dodali 1 vanilin secer.

#1 salica =250ml

Sestrini medenjaci

 

Jedan od Slavonskih kolaca,koji se uobiocajeno pravi za Bozic,Novu Godinu!

Medenjaci:

2dl secera

2dl mlijeka

2dl meda

5 zlica ulja

1 mala zlicicva sode bikarbone

150g sjeckanih oraha

Brasno-po potrebi (treba dodati toliko da se mogu od tijesta praviti kugluce)

jezgre oraha,koliko medenjaka zelite ukrasiti sa orahom ,toliko jezgri oraha ostaviti za dekoraciju!

Staviti med,secer,mlijeko i ulje u serpicu i na laganoj vatri otpiti secer,pa dodati u toplu otopinu sodu bikarbonu,da se zapjeni.

U prohladjeno dodati jaja,izmutiti i lagano dodavati brasno(oko 450-500g)

tijesto se ne smije lijepiti za ruke ali isto tako ne smije biti ni pretvrdo...da se mogu lagano od komadica tijesta praviti kuglice.

Tako oblikovane kuglice stavljati na lim za pecenje(premazan masnocom i posut brasnom ili samo staviti papir za pecenje)

ako ih ukrasavate jezgrom oraha,tada na svaku kuglicu utisnite otak.

Peci na 180C oko 10 minuta!

## Bilo bi dobro da pazite na njih  jer medenjaci moraju biti jos mekani kda ih vadite iz rerne jer ce se hladjenjem stisnuti,pa ako cekate da budu tvrdi kad se peku,hladjenjem ce biti kao kamen,nece ih moci jesti...

Kolacici opd djumbira i meda

Divni kolacici sa okuisom zimskih radosti,kada u gotovo,svakoj kuci,mirisi cimet,vanilija,djumbir,znak da se spremaju Blagdani! 

Za ove kolacicie je potrbno: 

125g maslaca

 1/2 salice smedjeg secera 

1/2 salice zlatnog sirupa ili meda 

1 zumanjak 

1 zlicica sode bikarbone

2+1/2salice brasna

1 zlica mljevenog djumira

1 zlicica zacina za medenjake

Sve sastojke staviti u jednu serpicu i lagano mijesati da se maslac i secewr istope. 

Dodati pola kolicine brasna,izmijesati sa otop;jeniom namirnicama ,zatim dodati i ostatk brasna,pazeci da yijesto ne bude pretvrdo! 

Ostaviti tijesto da odmori 30-ak minuta. 

Tijesto zatim,rastanjiti na pobrasnjenoj radnoj povrsini i sjeci oblike po zelji. 

Kolacice staviti na lim za pecenje. 

Peci kolacice u predhodno zagrijanoj rerni na 160Coko 8 minuta.

 Ohladjene ukrasiti sa secernom glazurom.

 Secerna glazura: 

1 bjelanjak 

1 salica sitnog secera ili staub secera par kapi linunovog soka 

Staviti bjelanjak u cistu ,dublju posudu i dodati secer,kao i par kapi limunovog soka,ako nemate,moze i bez toga....mixati sve dok se ne dobije sjajna glaura. ukrasavati pozelji. 

Mozte bijelu glazuru podijeliti na vise dijelova pa u svaki dodati kap prehranbene boje za kolace...tako mozete sarati svoje kolacice!

Salica je 250ml