Piletina i pogacice

Da najcesce je koristim jer je vole,a i brza je za pripremu.
Jelo mozete pripremiti odmah u vatrostalnoj posudi koja ce kasnije ici u sporety da se jelo zavrsi ili kao ja peci u tavi ,pa prebaciti u vatrostalnu posudu..vise suda za pranje,ali ja sam navikla !


Potrebno je :

1 zlica ulja
600gr pileciceg mesa(nadbatak)
250ml pileceg temeljca
2 cenja cesnjak
2 zlice brasna
1 glavica luka
300ml vrhnja za kuhanje
1 zlica senfa (sa sjemenkama)
300gr bundeve/tikve
150gr gljiva(sampinjomi)
1/2 case(od 250ml) paradajza susenog na suncu iz ulja
persunovog lista-po potrebi
1 malu zlicu suhog bosiljka

Ociscenu piletinu preprziti s obje strane samo da se zapece,na sasvim malo masnoce.
Odloziti u tanjur i pokriti do upotrebe.

U tavu sipati ulja samo ako je potrebno,pa dodati sitno isjeckani luk i cesnja,prziti da pozuti.
dodati brasno i sve izmijesati da se brasno poveze sa lukom.

U dublju posudu sastaviti,pileci temeljac,vrhnje za kuhanje i senf,pa time zaliti luk i brasno.

Dodati nazad komade piletine i jos k tome dodati gljive koje samo prerezati na pola ako su puno velike,1/2 case od 250ml isjeckanog paradajza susenog na suncu(iz ulja)i bundevu/tikvu izrezanu na vece kockice.

Poklopiti i pustiti da kuha na laganoj vatri 10-ak minuta.

u meduvremenu pripremiti POGACICE
POGACICE
50gr slaninice ili suhog vrata
1 casa samodizajuceg brasna ili obicno brasno i zlicica praska za pecivo
25gr maslaca
50gr parmezana
125ml mlijeka ili staviti pola mlijeko,pola jogurt

U zdjelu staviti samodizajuce brasno (mozete koristiti obicno brasno i dodati zlicicu praska za pecivo),i maslac pa ga umrviti sa brasnom u mrvice.

Dodati najsitnije sto mozetet isjeckanu slaninicu,pa sve zamijesiti sa mlijekom u koje smo dodali zlicu jogurta.

Tijesto razviti ne previse debelo(oko 2mm)i vaditi krugove .

Iz tave pretresti piletinu u posudu koja moze ici u sporet i poslagati pogacice odozgo,te svaku premazati mlijekom,pa staviti peci na 200C oko 12 minuta,da porumene.



Posluziti dok je jos toplo !!

Na kraju po zelji zasladiti sa ovim jako jednostavnim kiflicama u koje ne idu jaja!!:)
Ime su dobile po osobi od koje sam dobila recept,ona je inace predstavnik za AMC posude u Sydney-u.




ANICINE KIFLICE

250gr Copha(kokosovo ulje)
600ml vrhnja za kuhanje
oko 3 case (od250ml) brasna
1 zlicica praska za pecivo
prstihvat soli(pola male zlicice )
Dem od sljive -za nadjev
secer u prahu-za posipanje

Cophu izrendati na rende,dodati vrhnje i prasno s praskom za pecivo.
Od tih namirnica napraviti tijesto,koje ne smije biti pretvrdo,a ni premekano,zbog toga treba sve namirnice da budu hladne.

Tijesto podijeliti na dva ili tri kruga i isjeci ili cetvrtasto pa zaviti kao krosane..sve zavisi od vas,ja volim krugove i napravim 2 kruga,jedan podijelim sitnije ,a drugi krupnije trokute,takve ce biti i kiflice.
Staviti u lim na papir za pecenje.

Peci na 200c,15-20 minuta!!!!



Tu isto treba gledati vrijeme da se ne prepeku
Tijekom pecenja ce biti dosta masnoce,ali kada se ispeku ,sve ce to da upiju,tako mora biti :).