5. lip 2010.

Kruh s makom

 
Posted by Picasa

Volim da se zabavim s tijestom,narocito kruh i peciva iako mi bas to ,po mom zdravstvenom pitanju,nije potrebno,no zivot je tako kratak i treba uzivati u njemu!!

Ovaj sam kruh uplela u pletenicu,tako mi je divan,bez ozira da li ga pravite u slatkoj ili slanoj verziji....

Potrebno je :
225gr bijelog brasna
1 zlicica(tsp) soli
2 zlice(tbsp) mlijeka u prahu
1/2 zlicice(tbsp) secera
1 zlicica(tsp) suhog kvsca
175ml tople vode
2zlice(tbsp)ulja
5 zlica(tbsp)maka u zrnu

premaz
1 zumanjak
malo vode
mak za posuti odozgo

U zdjelu prosijati brasno,dodati sol,secer,mlijeko u prahu i suhi kvasac.
Napraviti udubljenej u sredini ,pa polako sipati vodu i praviti tijesto.
dodati mak i mijesiti dok ne postane glatko i elasticno.

malo premazati zdjelu s uljem ,pa staviti napravljrno tijesto unutra,pokriti prozirnom folijom i pustiti da se udvostruci volumen.

Kad se tijesto fino podiglo,izvaditi na radnu povrsine,koju malo pobrasnimo,rasporedimo tijesto na 3 priblizno jednaka dijela i napravimo "uzad"ili "kobasice',...

Spletemo pletenicu,stavimo na pripremljen lim za pecenje i ostavimo jos 20-ak minuta da odmara.

U meduvremenu zagrijemo rernu,premazemo tijesto s razmucenim zumanjkom i pospemo makom.

Kruh peci na 200C,oko 30 minuta.

Ako zelite sladi kruh ,povecajte kolicinu secera i u premaz dodajte zumanjku mlijeko i malo secera,pa time premazite tijesto!!

Ohladiti i posluziti kao obican kruh ili ga preprziti.

***************************************************

STROMBOLI SA PECENOM PEPRIKOM,SALAMOM I SIROM




Tijesto

500gr brasna
6gr suhog kvacsa
1zlica morske soli
3zlice maslinovog ulja
350ml mlake vode
Nadjev
150gr salame(koje volite)
200gr mozzarella sira
25gr bosiljka (svjezi listovi)
2 vece crvene paprike(pecene i marinirane u ulju)
svjeze mljeveni biber

Tijesto zamijesiti kao za pizzu(ovo i jeste moje tijesto za pizzu),ostaviti na toplom mijestu na odmara i udupla volumen.
Razviti tijesto na dimenzije,otprilike 40x25cm,poslagati salamu koja je tanko isjecena,sir,pecenu papriku,izrezanu na trake,bosiljkovo lisce samo posloziti odozgo.
sve zarolati u roladu,spojiti krajeve,pa prbaciti na lim za pecenje.

Ostaviti 10-ak minuta da odmori,zatim premazati s malo maslinovog ulja i posuti s morskom soli.
staviti peci u predhodno zagrijanu pecnicu na 200c oko 30minuta.

Posluziti dok je topla!
sjeci deblje snite.





Ako zelite mozete tijesto premazati nekim premazom i nadjevati nadjevom po zelji :)

ILI

 
Posted by Picasa

4 komentara: