Orahov slozenac

Rano sam napustila moju rodnu Slavoniju,
ali jos uvijek volim da za posebne goste,za Blagdane,
rodendane,napravim poslastice,kakve mi Slavonci volimo !!!!:)

Biskvit
- 5 jaja
- 150gr secera
- 5 zlica vode
- 3 zlice mljevenog keksa(petit,plazma,..)
- rum-po zelji
- 5 zlica brasna
- 150gr oraha
- 1 list oblatne

Krema I

- 4 zumanjka
- 200gr secera u prahu
- 250gr maslaca
- malo limunovog soka

Krema II

- 200gr oraha
- 4 vanilin secera
- 150gr secera
- 5-6 zlica vrelog mlijeka

cokoladna glazura
- 100gr cokolade 1-2 zlice ulja


Biskvit:

Bijelanjke i secer utuci u cvrs snijeg,dodati
zumanjke,vodu,keks,par kapi ruma,brasno i orahe.
Ispeci biskvit na 180C,oko 25 minuta.

List oblatne premazati KREMOM I ,pa staviti biskvit,
zatim ga premazati KREMOM II,premazati tankim slojem

marmelade,pa preliti cokoladom.

Krema I

zumanjke sa secerom u prahu gusto ukuhati na pari.
U ohladeno dodati pjenasto izraden maslac.

Krema II

Mljevene orahe i obje vrste secera preliti sa par
(5-6) kasika vrelog mlijeka,ali da ne bude rijetko !

Cokoladna glazura

Otopiti cokoladu na pari,dodati ulje i preliti kolac .

Quiche od spinata i sparoga

Toliko promjena se izdesavalo u mom zivotu,pa ni promijene ishrane mi nisu promakle...

Quiche,sam pocela praviti dolaskom u australiju!..moji su ih sa zadovoljstvom prihvatili.

Jako su jednostavne,lijepe,ukusne..malo maste i na stolu mozete imati divan rucak ili veceru...cak sata vise,ja ih cesto pravim u manjim kalupima,pa su jos privlacnije...

Ovaj kalup je dimenzija12.5x35cm i taman je za moju porodicu ,a od kolicine tijesta dobiju se 4-6 manjih quiches..!!


Tijesto

180gr brasna
120gr maslaca
1 zumanjak
1.5 zlica vode(hladne)

Nadjev

1 zavezljaj sparoga(200gr)
100gr spinata(odmrznuti,ocjediti od vode)
2 jaja
3/4 case vrhnja za kuhanje
2 zlice kiselog vrhnja
2/3 sira za pizzu (ili neki drugi sir)

U zdjelu staviti brasno i maslac,pa prstima napraviti mrvice,
dodatizumanjak,i vodu,pa umijesiti tijesto.
Ostaviti u hladnjak da odmara 10-ak minuta.

Obloziti kalup sa tijestom,staviti 5 minuta u zamrzivac
izvaditi i oblozoti papirom za pecenje,pa nasuti suhi grah i peci na 200Coko 10 minuta.

izvaditi sve iz pecnice,skloniti papir i grah i ponovo peci 10 minuta,tj da porumeni.


Sada,poslagati po dnu,ocijeden od vode spinat,zatim
sloziti sir ,pa sparoge,kojima ste odrezali tvrdi dio i sloziti
ih jednu pored druge.

Zaliti mijesavinom jaja,vrhnja,te staviti peci u predhodno zagrijanu pecnicu,
na 180C,oko35-40minuta.



Posluziti uz puno salate po vasem izboru !!
casa=250ml

Evo jos jena slika,meni omiljene Quiche sa povrcem i sunkom !!

Tikvice

Sastojci

 5 tikvica(srednje velicine)

 2 cenja cesnjaka

 2 zlice maslinovog ulja

 +

 oko30 cherry paradajzica(prepoloviti,ako su veliki)

 4 zlice mrvica

 250gr sira(koji se topi)

 sol biber-po potrebi,svjezi listovi bosiljka

Priprema

Tikvice,oprati,posusiti i presjeci ,po duzini.

Izvaditi zlicicom meso tikvice,staviti ga u podmazanu posudu za pecenje,tj,posudu u kojoj ce se peci tikvice.

Posuda mora biti dovoljno velika, da sve tikvice stanu u nju!!

Izdubljene tikvice premazati mjesavinom ulja i sitno sjeckanog cesnjaka.
Poslagati cherry paradajzice,malo udaljiti jedan od drugoga

posuti mrvicama i malo nakapati maslinovog ulja preko,pa
ih staviti
peci na 200C oko 30 minuta u predhodno zagrijanu rernu !!


izvaditi iz rerne,poslagati ,na kocke izrezan sir
posoliti,popapriti i ponovo zapeci oko 10 minuta,tj.dok se sir ne otopi.
Posluziti toplo!!

kolac sa kavom

Da nije bilo Snjezane(Masatera),nebi najvjerojatnije bilo ni ovog Bloga,zahvaljujuci njenim instrukcijama,ja se polako navikavam i pisem...
znam da voli kavu,pa u znak zahvalnosti joj darujem ovaj recept !!
Snjezana Hvala !!!!!


tijesto
6 bjelanjaka
150gr secera
200gr oraha(mljevenih)
3 zlice brasna

KREMA
6 zumanjaka
200gr secera
1 vanilin secer
150gr maslaca
150gr cokolade(za kuhanje)
50ml crne kave(ili1 zlica instant kave)

COKOLADNA GLAZURA
200gr cokolade
2-3 zlice ulja

PREIPREMA
Bijelanjke istuci u cvrst snijeg,postepeno dadavati secer.
Dodati orahe i brasno,lagano rucno izmijesati da se sve poveze.
Na papirom oblozen lim istresti smjesu i staviti peci na 160C,oko 20-30 minuta.
Ohladen kolac premazati kremom.

KREMA
Zumanjke i secer dobro umutiti mixerom,dodati omeksali maslac i cokoladu,te kavu,pa dodatno izmutiti sve skupa nad parom,da bude gusto.
Prohladiti,pa kada se pocme vise zgusnjavati,preliti preko kolaca,ostaviti u frizider,da se potpuno ohladi.
Na stisnutu kremu sipati otopljenu cokoladu i lim polako naginjati da se cokolada ravnomjerno rasporedi po kolacu !!
Ponovo ohladiti i uzivati u predivnom kolacu !!

Punjeni svinjski file

Potrebno je:
- 1kg svinjskog filea
- 200gr spinata
- 100gr mrkve
- 100gr svjezeg sira
- 2cenja cesnjaka
- 1jaje
- ulje,soli bibera-po potrebi
- senf+ulje
Priprema
Meso ocistiti i premazati senfon i preliti uljem
ostaviti preko noci u hladnjak !!
Istuci meso baticem za meso(napraviti sniclu)

Mrkvu skuhati i isjeci na stapice.
tikvicu,proprziti(ako je imamo)

Spinat dobro ocijediti(bilo da je svjezi
ili odmrznuti),pa dodati sir,jaje i zacine.

Ovom smjesom puniti filete
Zatim ih povezati kuhinjskim koncem(cackalicama)

i zapeci sa svih strana ih sloziti u pleh i ispeci u rerni,do kraja

Peci ,prekrivene folijom na 200c oko 40minuta.
Izvaditi ih na tacnu i ponovo prekriti

folijom i pustiti da odmore 5minuta.

U meduvremenu,procijediti sok od pecenja
umanju serpicu,dodati vode ako treba,pa

pustiti da zakuha,a u salicu staviti 1 zlicu gustuna,
razrijediti sa malo vode i sipati u sok,
napraviti UMAK.

Rolatu skinuti konac/cackalice,isjeci u komadice
servirati na tanjur,pa preliti sokom/umakom!

Prijatno!

Posluživanje
posluziti uz salatu ili pire krumpir…
..ako zelite da umak bude tamniji,dodajte malo govede koce za juhu!!
..moze se dodati pecena tikvica,rezana po duzini,malo perepecena !!

Muffins od borovnica

Eh,da sam barem ja imala ovakve muffins kad sam isla u skolu !! :)
Danas izmisljam sta da im napravim,samo da pojedu,jer je trziste preplavljeno raznim secernim i ne zdravim slasticama,koje normalno ,privlace paznju i odraslih,a ne samo djece.
Trudim se ,ali djeca kao djeca,ponekad hoce,ponekad,...no za ovaj i cokoladni sa bananom,nikad nisu rekli,ne,pa stoga evo recepta,mozda neko citajuci sastav,prihvati kao neku zdraviju varijantu poslastice,uzine...



SASTOJCI
- 2case brasna
- 1/2 praska za pecivo
- 1casa smedeg scera
- 1casa svjezih/zamrznutih borovnica
- 1jaje
- 250ml jogurta,(obicni)
- 1/2case ulja
casa=250m

PRIPREMA
Pripremiti kalup za muffins.
Zagrijati rernu na 190c.

U zdjelu staviti sve suhe sastojke,pa
dodati borovnice,jaje,jogurt,ulje.

Lagno izmijesati,samo da se povezu sastojci
pa zlicom puniti kalupe.

Staviti peci,u zagrijanu rernu na 190c
i peci oko 25minuta.

Ohladiti ih i posuti secerom u prahu!

Riza sa povrcem

Rizu u mojoj porodici vole svi :) i to onu najobicniju,bijelu rizu!!
U zadnjih nekoliko mjeseci isprobavamo razne varijacije,kako bi pobudila zelju
mladeg djeteta, da ukljuci vise povrca u svoju ishranu.Mogu Vam reci da nam se svima ova jednostavna,hranjiva riza,jako dopala!!!!

Za 4 osobe ,vam je potrebno

2 solje rize kratkog zrna(arborio)
5 solja juhe od povrca
3 srednje velicine, tikvice
2 zlice maslinovog ulja
250 gr cherry rajcica
1 glavica luka
1 cenj cesnjaka
1/3 solje limunovog soka
1/3 solje isjeckanog bosiljka
1/4 solje parmezana

Priprema
staviti juhu da lagano kuha.
Povrce oprati i posusiti.Na ulju proprziti tikvice,izrezane na vece
kockice i cherry rajcice,samo toliko da zazute.
Dodati sitno isjeckan luk,pa prziti da dobije finu boju,protisnuti cesnjak
i dodati rizu.Prziti da riza "postakli',zatim dodati limunov sok.
smanjiti temperaturu.

Podlijevati rizu i paziti da ne zagori!!dodavati po kulacu juhe,svaki puta kada
riza upije.
Kada je sva juha potrosena,dodati proprzene tikvice i rajcicu ina kraju dodati parmezan i sjeckani bosiljak.

Posluziti toplo !!

solja=250ml