PITA OD TIKVICA

Evo jedne ideje kao potrositi tikvice ili kako napraviti lagan i ukusan rucak,veceru,tko sta vise voli !!

PITA/tart OD TIKVICA

Zucchini & ricotta tart

Osnovno tjesto za slatke ili slane pite

125ml kiselog vrhnja

250g brasna

1 zlicica soli/secera

200g maslaca

              U brasnu izmrviti maslaca(staviti u multiptaktik ako imate, ide brze)i kada dobijete mrvice,dodati sol (ili secer ako pravite slatku pitu)i kiselo vrhnje..napraviti gipko tijesto koje se ne lijpi za ruke,ako se duze doradjuje i pritiska rukama,maslac ce se otopiti i tijesto ce se lijpiti,zato odmah stavite u prozirnu foliju i u frizider na 20-ak minuta.
U medjuvremenu pripremiti nadjev.

Nadjev:

2 tikvice-isjeckati ili izrezati u tanke snite

(to mozete uraditi sa spavicom za rezanje kupusa,ako imate,slicna je onoj za ciscenje krompira)

4 jaja

250g ricotta sira(moze i svjezi kravlji sir)

250g kiselog vrhnja

100g parmezana

sol,biber i zacin koji volite,kao origano,timjan,mali paradajz..

            U djeli sve zajedno,osim tikvica, izmijesati i ostaviti na stranu.
tijesto izvaditi iz frizider i razviti krug koji je veci od kalupa za pite ..

Okrugli kalup za pite ili koji vec imate a da je oko 20cm presjeka ,popuniti tijestom i ostaviti malo tijesta preko stranica kalupa ,njih cemo preklopiti unazad kada sipamo nadjev..znaci preko tijesta sipati nadjev ,poslagati tikvice i male paradajzice,presjecene na pola.

..tijesto lagano vratiti ka unutra...ono ce se spojiti tjekom pecenja.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 45 minuta.

**ako je kalup veci,pita ce biti tanja,pa pripazite na vrijeme pecenja !