Posto ona inace dosta koristi persun u prigotovljavanju hrane,ja sam je pitala da li pravi pesto,???rekla je NE :)
Danas sam napravila 2 staklene bocice od 250 ml i sutra ce dobiti poklon !!
Inace ja ga koristim za pastu,uz meso sa rostilja,kao dip...
Bilo mi je potrebno:
1.5 salica persunovog lista,isjeckanog(1 svezanj)
1/2 salice proprzenih oraha
2 cenja cesnjaka
1/2-1 salica maslinovog ulja
1/3 salice parmezan,rendani
sol po potrebi
(SALICA=250ml)
Priprema
Persun oprati i staviti u salvetu da se prosusi,zatim grubo isjeckati.
Salicu od 250ml napuniti jedan i po puta ,onako da ne pritiskujete puno.
Ja sam imala 1 svezanj da sam ga mogla u ruci drzati !!
Persun staviti u multipraktik,dodati na tavici malo proprzene orahe,cesnjak,ocistiti i malo pritisnuti sirokom stranom noza,pa dodati u stroj,zatim sipati 1/2 salice ulja.
Sve skupa isjeckati ,pokupiti sve sto se podiglo uz ivicu multipraktika,pa dodati jos ulja ako treba i zaciniti sa soli.
Staviti dobiveni pesto u cistu zdjelicu i posluziti po potrebi.
Pesto moze stajati do 3 mjesaeca u frizider,ALI ga morate staviti u sterilne staklene flasice i na vrhu sipati maslinovo ulje,te hermeticki zatvoriti.
Nisam znala da ovako spremljen može da se čuva u frižideru. Vrlo dragodena informacija :)))
OdgovoriIzbrišiAutor je uklonio komentar.
OdgovoriIzbrišiJoj, pa ovo je savršeno, nisam neki ljubitelj bazilika, pa mi je ovo odlična zamjena.
OdgovoriIzbrišiodlična ideja! ako može od bosiljka i rikule, zašto ne i od peršina?! ne bi mi nikad palo na pamet :)
OdgovoriIzbrišiObožavam ovakve stvari. Kod nas u Dalmaciji se obavezno u sve stavlja pešt (pesto) od peršina, češnjaka i pancete. Kako ja volim eksperimentirati tako sam ga znala obogatiti s parmezanom, a sad ću pokušati i ovu kombinaciju s orasima. :)
OdgovoriIzbrišiPogresio sam na komentaru pa sada da popravim, rekao sam da sam pravijo od bosiljka a od persuna nisam probao, super ideja. Pozdrav.
OdgovoriIzbrišiEvo oped ja, da nebi bilo zbrke, napravijo sam i ja pesto, pa te molim da pogledas...Pozdrav.
OdgovoriIzbriši