Uciteljska dugmad

      Ovo je vrijeme za kolacice poput ovih....nisu zahtjevni ali namirnice koje su stavljene u kolac govore koliko je ukusan!!
Recept je  gdje Sophie!Hvala joj!

Za ove divne kolacice vam je potrebno:
300g mljevenih oraha
300g secera u prahu
1 jaje
1 zumanjak
limunova korica
2 zlice kakao u prahu

Saum
1 bjelanjak
4 zlice secera 
1 zlica limunovog soka
cjele jezgre oraha,onoliko koliko napravite kolacica,a i to ovisi od velicine kolaca kojeg pravite,manje ili vece kuglice,odredit ce koliko ce biti kolacica!

U dublju zdjelu staviti sve suhe sastojke ,zatim dodati umucena jaja i sve rukom izraditi.
Od dobivene smjese praviti kuglice.
Ja sam ih radila manjom hvata;ljkom za sladoled.
splosniti malo da izgledaju kao nisi i plosnati a ne okrugli!
Umutiti saum i staviti ga u vrecicu za ukrasavanje,zatim lagano ,pomocu vrecice istisnuti po manju hrpicu sauma na savki kolac.

Odozgo ,na saum,staviti jezgru oraha.
Susiti kolacice na 100C oko 1.5-2 sata...provjerite ,nakon 1 sat ,najbolje se osjeti po saumu.

Zagrebacki poljupci

Pravim ih pretezno za Bozic jer su jako ukusni I dekorativni.
Hvala Tatjani za predivan starinski recept!

Za tijesto je potrebno:

200g brasna

100g przenih mljevenih ljesnjaka

200g maslaca

50g secera

3zumanjka

Limunova korica 

Saum 

3 bjelanjaka

250g secera

1mala zlice limunovog soma

+

Marmelada od malina ili drijenka,da bude malo kiselkastog okusa.

U zdjelu staviti omeksalimaslac,secer I zumanke pa ih pjenasto umutiti!

Dodati brasno i przene,mljevene ljesnjake.

Umijesiti glatko tijesto.

Zamotati u prozirnu foliju I ostaviti u frizider da odmori 30-ak minuta.

Odmoreno tijesto razviti na radnoj povrsini I vaditi kruzice!promjera 4cm.

Sloziti ih na pled za pecenje I peci u predhodno zagrijanoj reining na 200C,oko 13 minute.

Ohladiti kekse,pa ih ohladjene ukrase ti,ovako:

Napraviti saum od bjelanjaka i secera,tako sto cete ululating bjelanjke u snijega,pa mu po malo ,lagano dodavati secer,munitions da se secer mucenjem is topi.

Sada na vodenu kupelj,staviti saum te ga jos nad parom kuhati oko 15 minuta...

Saum staviti u vrecicu za ukrasavanje I po eto ukrasavati kolutice,tako da saum nanosite oko love po ivici keksica...zatim prazninu popunite marmeladom.

Recept by Tatjana

Keksici od slanutka/leblebije

Jako ukusni keksici!!

Kolacici/keksici sa brasnom od slanutaka/leblebije i kakaom!!

1 salica(250ml)brasna od slanutka

1/2 salice sirovog kakaoa u prahu

1 zlicica sode bikarbone

prstohvat soli

1 jaje

1/2 salice kokosovog ulja

3/4salice kokosovog secera/moze i smedjeg secera

3/4 salice cokoladnih kaplica

1 zlica instant Nes kave

       Izmutiti kokosovo ulje i jaje,dodati secer i dalje mutiti
Dodati sve ostale sastojke...brasno,kakao,soda i sol,koje treba prosijati !
Mijesati da dobijete tijesto od kojeg mozete praviti kuglice.

Ako je tijesto mekano,ostaviti ga na nekoliko minuta u frizider da se stegne masnoca ,pa ce biti lakse oblikovati kuglice.

Ja sam dobila 20 kolacica,a vadila sam ih srednje velicine hvataljkom za sladoled i dodatno malo oblikovala rukama!

Peci na 200C oko 10 minuta.

Moraju biti jos mekani na dodir kada se zavrsi pecenje jer ce se stajanjem i hladjenjem keksici stegnuti i biti jako fini prhki!!

Keksici sa bademom i djemom

    Ukusni,prhki,jednostavni a ako fini !!

Kolaci sa bademom i

djemom

Za ove kolacice,keksice..vam je potrebno

100g maslaca

1 vanilija

100g secera

100g mljevenih badema

1 zlicica extrakt badema

1 jaje

90g brasna

+

djem od kajsije ,po potrebi

        U dubljoj zdjeli izmutiti pjenasto maslac i secer,dodati vanilin secer i extrakt badema i jaje.
rucno umijesati prosijano brasno i mljeveni badem.
Praviti kuglice velicine oraha i napraviti udubljenje na svakom kolacicu.
Kolacice staviti u frizider na kratko vrijeme da se smjesa stegne...izvaditi iz frizidera i popuniti djemom!!
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 12-15 minuta!!

Mafensi sa borovnicama i bananom

       Mafense cesto mozemo naci u coffee shopovima,kao i u trgovinama,prvensveno

radi njihove jednostavne pripreme,zatim raznovrnim izborom okusa.

Ja ih pravim kako slatke ,tako i slane jer su prihvaceni od strane osoba kojima su namjenjeni.

Licno ih bas ne volim sve ali one koji prodju moje kriterije,zapisem ovdje.

Mafensi od borovnica i banane

(12 komada)

300g brasna

1zlicica prasaka za pecivo

150g smedjeg secera

1 zlicica cimeta

1 jaje

2 zrele banane

200 ml mlijeka

80ml ulja

150g zamrznutih borovnica

*secera za posip ili secerna glazura

Podjelite namirnice na suhe i mokre.

Suhe sastojke,brasno,secer,prasak za pecivo,cimet, staviti u dublju zdjelu i sve izmijesati.

U dubljoj posudi staviti izmjereno mlijeko,ulje,banane i jaje,pa stapnim mixerom izmutite.

Sipati mokre sastojke u suhe i lagano kuhacom povezati sve sastojke.

Na kraju umijesati zamrznute borovnice.

Puniti kalupe za mafense i peci u predhodno zagrijanoj pecnici!

*Ja sam koristila silikonski kalup za mafense pa nisam koristila papirne kosarice,tako da ne znam da li se lijepe za obicne kalupe,ali sjesa je kompaktna i jako se lijepo ponijela pri vadjenju mafensa iz kalupa,tako da ako nemate papirne kosarice,samo namazite kalup i pospite brasnom...dalje je isti postupak!

Peku se na 200C u predhodno zagrijanoj rerni oko25 minuta!

Panna cotta sa okusom kave

       Poslastica bez kuhanja.
Okusi mogu biti razliciti.Ja volim sve okuse ali okus kave mi je bas posebno drag!

Panna cotta sa okusom kave

(Coffee panna cotta )

600ml vrhnja za kuhanje

100g smedjeg secera

3 zlicice instant kave

120ml mlijeka

2 zlicice zelatine

          ...Zagrijati mlijeko,pa sipati zelatinu u toplo mlijeko da nabubri.
U serpicu sipati vrhnje,secer i kavu i pustiti da lagano zakuha ali da ne provrije.

Zatim uzeti par zlica toplog smjese,vrhnja i kave i dodati u nabubrelu zelatinu da se malo omekani i sve zajedno vratiti u serpicu u vrhnje ili jednostavno dodati i mlijeko u vrhnje i sve zajedno zagrijati,zatim dodati zelatinu u prahu u smjesu vrhnja,mlijeka i kave i promijesati da se zelatina otopi..promijesati svako-toliko u tjeku stajanja od 10-ak minuta,zatim procijediti i sipati u kalupe. 

Pripremiti posude u koje cete sipati panna cottu.
Tekucu smjesu za panna cottu procijediti ,zatim napuniti kalupe,posude koje ste predhodno pripremili.

Ostaviti da se stegne,6 sati ili ,najbolje,preko noci!

Za preljev:

Zagrijati vrhnje do vrenja,dodati cokoladu i lagano mijesati da se cokolada otopi. Prohladiti...prohladjeno sipati po panna cotti!

Kolac od banane,cokolade i maple sirupa

            Od viska prezrelih banana.
Jedan jako jednostavan ,ukusan,socan,kolac,da se zasladi cijela porodica i susjedi !!

Za kolac je potrebno:

250g maslaca

335g samodizajuceg brasna

50g kakao u prahu

1 zlicica sode bikarbone

220g sitnijeg secera

135g smedjeg secera

60ml maple sirupa

4 jaja

250g prezrelih banana

325ml mlijeka

125g gustog karamela ili dulche de leche

Cokoladna glazura

200g cokolade

4 zlice ulja od sjemenki grozdja

   Maslac otopiti.
U dublju zdjelu prosijati brasno sa sodom bikarbonom i kakaom.
U otopljeni maslac,dodati izgnjecene banane,dodati maple sirup,mlijeko i razmucena jaja,sve izmijesati pa sipati u brasno.

Drvenom kuhacom,lagano izmijesati svu smjesu,te istresti u tepsiju,postavljenu papirom za pecenje.
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko 50 minuta...mozda i duze ako je potrebno,a to cete vidjeti kada provjerite da li je kolac dovoljno pecen!!

kolac izvaditi iz rerne,potpuno ohladit.

U zdjelicu staviti cokoladu i ulje,staviti u mikrovalnu pecnicu na 1 minut ,izvaditi ,promjesati cokoladu,pa ako nema grudvica,preliti ohladjeni kolac,ako pak ima grudvica uod cokolade,vratiti jos 20-ak sekundi u mikrovalnu da se otpi cokolada,pa preliti kolac!!


Samodizajuce brasno
1 salica(250ml)brasna
1,1/2 zlicica praska za pecivo
1/2 zlicice soli


Po receptu Donna Hey